Jak vařit lahodné dušené kyselý brusinky

1. Něco málo o výhodách brusinek
2. Pravidla pro přípravu kompoty
3. Kuchařské recepty

Brusinkový kompot - nápoj, který má hmotnost užitečných vlastností. Je dokonale hasí žízeň, osvěží a tóny. Horké léto to pomůže rozveselit. V zimě, rozveselit, chrání proti nachlazení, posílení zdraví. Existuje mnoho různých receptů na tento nápoj. Zvolili jsme nejzajímavější a cenově dostupné pro všechny majitele.

Něco málo o výhodách brusinek

Brusinky bobule je často nazýván nesmrtelnost. Léčivé vlastnosti tohoto bobule jsou známy již od starověku. Její šťáva léčeni střevních poruchách, nachlazení, neurastenie, kurděje, revmatismu, žloutence. Odvary a nálevy z bobulí doporučuje při revmatismu, jater, ledvin, žaludku. Máčené, protože pomáhají zbavit se dna a otoky. Čerstvé ovoce - skvělý nástroj prevence nedostatku vitamínů. Užitečné vlastnosti brusinek:

• diuretický
• antioxidant
• protizánětlivý
  
  
• posilňující
• tonikum
• antisclerous
• uklidňující
• choleretic
• lék proti bolesti
• protinádorová
• hypotenzní
• antidepresivum.

Bobule jsou perfektně přístupné uchování. Se správnou přípravou, které zachovávají všechny své cenné vlastnosti. Šťáva, džem a vařené brusinky obsahují celou řadu živin, které jsou bohaté na plody této rostliny. Chemické složení bobulí brusinky:

• cukr - fruktóza, glukóza;
• vitamíny - C, PP, A, E, B₁, B₂, B₉, beta-karoten;
• stopové prvky - mangan, železo;
• makro prvky - vápník, draslík, fosfor, sodík, hořčík;
• organické kyseliny - ursolová, kyselina jablečná, kyselina benzoová, kyselina citrónová, kyselina vinná;
• třísloviny;
• glykosidy;
• pektiny;
• flavonoidy.

Kompot brusinky odstraňuje kocovinu po sváteční hostině, snižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje toxiny. Pravidelná konzumace tohoto nápoje pomůže zbavit anémie, čistí krev, zlepšuje zrak, posilují oběhový systém, snižuje vysoký krevní tlak a pomáhají zbavit se mnoha dalších chorob a onemocnění.

Zajímavá je skutečnost! Malé, nenápadné keře brusinky liší neobvyklé pro tento druh dlouhověkosti rostlin. Jejich průměrná životnost asi 300 let!

Pravidla pro přípravu kompoty

Tak, jak správně uvařit kompot z brusinek, aby co nejlépe chránit všechny blahodárné vlastnosti bobulí? Chcete-li to provést, postupujte podle následujících jednoduchých pravidel:

1. Všechny plody by měl být zhruba stejný stupeň zralosti a velikosti. V tomto případě jsou rovnoměrně vařit a maximálně zachovat své léčivé vlastnosti.
2. Kompot nemůže strávit. V opačném případě budou všechny vitamíny v něm být zničen, a pít ztratí cenné vlastnosti. To je nejlepší kompot vařit na mírném ohni a hned po varu, odstraňte z tepla pro další infuze.
3. Pokud je složení nápoje zahrnuje další bobule nebo ovoce, je připraven v několika etapách. Tím se zabrání jejich trávení.

Správné Příprava kompotů všechny plody zachovávají svůj původní tvar. Otočí transparentní a neobsahuje žádný sediment. Chuť nápoje v závislosti na další její ustavující ovoce nebo bobulovin mohou být sladká a kyselá, hořká, svíravá nebo pikantní. Pro milovníky sladkého je vhodné zvýšit množství cukru v receptu, změkčit kyselou chuť brusinky.

Tip! Aby se získal čirý kompot a chutné, bobule brusinky před vařením, že je žádoucí, aby mírně suché ručníkem a vložte je pouze do vroucí vody na.

Kuchařské recepty

Recepty brusinky, existuje mnoho. Liší se od sebe jejich členských přísad a metody zpracování plodů. Například osladit trochu dušené brusinky, sladká jablka doplní recept. Přidávat vitamíny, pít dát brusinky a citrón.

recept brusinka

Nejjednodušší recept na brusinkovou kompotu obsahuje pouze vodu, cukr a bobule. Může se to zdát poněkud kyselý a stahující vzhledem ke zvláštní ovocnou chutí, ale je velmi dobré pro zdraví, protože doba tepelného zpracování v něm je snížena na minimum. Potřebné ingredience:

• 250 g čerstvých nebo Mražené jahody brusinek;
• 200 g cukru;
• 2 litry vody.

Cook nejlepší smaltované hrnce, protože hliníkové nádobí lze přidat nápoj nepříjemnou kovovou chuť. Čerstvé předem roztříděné bobule, odstranění odpadky dřevo a důkladně se promyje vodou z vodovodu. Frozen - spread na talíři pro rozmrazování. Omyté brusinky listy v cedníku, aby sklo přebytečné vody, a do té doby připravit cukrový sirup.

Za tímto účelem je vařící voda se nalije a cukr, za stálého míchání dosažení jeho úplného rozpuštění. Bobule sirup je snížena, a po 3 minutách. Po varná konvice z tepla. Pak kompot zakryjeme pokličkou a necháme vyluhovat. Vzhledem k malému dobu vaření, například nápoj zachovává všechny živiny z bobulí v plné výši. Pít to může být i studený a teplý. A za účelem jeho přípravy na zimu, šťávy ihned po vaření se nalije do sklenic a válce se speciálním stroji.

Brusinkový kompot v češtině

Takové kompot poněkud liší od tradičního způsobu přípravy, ale to není stále méně chutné a zdravotně nezávadné. Vařit budete potřebovat následující ingredience:

• brusinky;
• cukr - 400 g;
• Voda - 1.5 poháry;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky ..

Postup pro uchování:

1. Příprava sirup cukru a vody.
2. Bobule se ponoří do vařící sirup a vaříme asi 4 minuty.
3. Vařené brusinky rozšířila do čistých sklenic.
4. Cukr sirup se přidává kyselina citronová a zalijeme sklenice s ovocem.
5. Banky pokryté víčky a pasterované po dobu asi 15 minut a pak se vrátit.

Dušené, vařené tímto způsobem, se ukáže docela kyselý a chuť na sladké bude milovat.

Zajímavá je skutečnost! Název brusinek získala na jasně červenou barvu, která je vysílá nápoje připravované na jejím základě. Starý ruský název tohoto bobule - brusvyany, což znamená červený.

Kompot s brusinkami a jablka

Kompot z brusinek a jablek vařené ve dvou fázích. Zpočátku vařená jablka, a pak dát do výsledných vývar brusinkami. Tento nápoj se získává velmi chutné a velmi zdravé. Pro přípravu brusinkového-jablečný kompot, budete potřebovat:

• kilo jablek;
• kilo cukru;
• 4 litry vody;
• 2 kg brusinek.

Pre-připravit jablka a brusinky. Ty byly vyčištěny z listů, větviček, pečlivě umýt. Z jablek jádrem, a pak rozdělena do stejných plátky. Poté, co voda se nalije do hrnce, dát na cukr a přinesl k varu. Tento sirup vynechat jablka. Uvaříme po dobu asi 15 minut. Po uplynutí této doby se plátky jablek odstraněn a dát do sirupu, brusinky. Kompot je připraven po bobule jsou v procesu vaření výrazně měnit jejich barvu, aby lehčí a změnit barvu. Jakmile se tak stane, brusinky jsou odstraněny, a kompot je ještě horká nalít do bank. Banky pro krásu může dát předpřipravené plátky jablek a brusinek bobule.

Kompot s brusinkami a brusinkami

Kompot z brusinek a brusinek má nějakou neobvyklou chuť bude apelovat na všechny milovníky kyselé. Kromě toho, že je velmi bohatý na vitamíny a další živiny. Pro brusinka-brusinkového kompotu budete potřebovat následující produkty:

• brusinková - 300 g;
• stejné množství brusinek;
• cukru - 4 lžíce. lžíce;
• voda - půl litru;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
• kůra. - 1 lžička.

Zpočátku připravte bobule. Jsou řazeny, promyje a seřazeny. Pak se voda se nalije do pánve a přivést ji do varu. Ve vroucí vodě rozpouští cukr, dát nastrouhaná kůra, citronovou šťávu a nakonec usnout bobule. Po 5 min. Po povaření se zahřívání kompot. Po krátkém infuzní nápoj připravený ke konzumaci. Informace o vlastnostech zdravotní brusinek, jakož i způsobu přípravy lze nalézt v tomto videu: