Tymián je třeba řádně vysušit! To umožní jeho vlastnosti udržet!

Tymián nebo tymián, je vytrvalá rostlina, která je široce používán jak v lékařských a kuchařských receptů. Už se suší a ready-to-use collection lze volně koupit v každé lékárně, ale pokud dáváte přednost přípravě vlastních to, pak je tento článek je speciálně určen pro vás. Dnes se dozvíte, když sbírat tymián, podmínky nezbytné pro jeho sušení, stejně jako, jak ukládat suroviny ve formě připravené doma.

rostoucí umístění

Za prvé, měli bychom zjistit, kde tymián roste. Ve volné přírodě, to je nejběžnější v lese zone- preferuje suché, písečné míst a borové lesy, které rostou na svazích, paseky a paseky. To může být také nalézt na stepní trávníky, suché kamenité půdě, na skalách a dokonce i na stěnách zničených budov.

Původně tato rostlina z jižní Evropy. Dnes Tymián se pěstuje dost často - se pěstuje v zemích, jako je Řecko, Bulharsko, Francie, Španělska, Albánie, Tunisko, Maroko, Maďarsku, Polsku a Německu.

sběr surovin

Pokud jde o léčivé a kulinářské účely použít pouze nadzemní část rostliny. Takže, když bude shromažďovat tymián pro sušení? Tento proces začíná, jakmile Bush bude kvést.

Máte-li pěstovat tymián na svém pozemku a chcete připravit surovinu v roce výsadby, kvetoucí období bude připadá na poslední měsíc v létě, a v některých případech se objeví květiny jen v příštím roce. Dospělí tymián květiny bohatě a po dlouhou dobu - vonící květy se objeví v květnu a shazují až v září.

Podle lidové tradice nejlepší čas sbírat tymián jsou dvě církevní svátek - Svátek Nanebevzetí Panny Marie a Nejsvětější Trojice.

Tip! Předpokládá se, že rostlina se sklízí v těchto dnech má zvláštní léčivé vlastnosti!

Ale za předpokladu, že budete sbírat tymián ji k léčebným účelům. Je-li důvodem pro všechny chuťové vlastnosti rostlin, které nacházejí uplatnění v kuchyni, zatímco sběr a sklizeň tymiánu by mělo být provedeno před květem období, jako v tomto případě, éterické oleje, jsou zahrnuty v ní bude zachován v plném rozsahu.

základní pravidla

1. Sbírat tymián je nutné použít ostrý nůž nebo nůžky, který uřízl horní části výhonů s listy.
   
   Ujistěte se, že základna stonku nebyl drsný a dřevnaté

   Důležité! V žádném případě nemohou prolomit rostlinných ruce nebo vytáhnout to is kořínky, jinak to může vést k rychlému zničení křoví!

2. Pro další vegetativním množení rostlin trávníku by měl být ponechán beze změny.
3. Následující rok, pro sběr surovin zvolit jiné místo - na stejném místě znovu ne starší než 2 roky.

Jak je sušení?

Tak, jak na suché tymián doma? Vzhledem k tomu speciální sušicí zařízení nejsou v arzenálu každého hostitele, nejběžněji používá přirozené sušení, jinými slovy, na slunci. Stává se ve stínu pod vlivem horkého vzduchu.

Tip! Vzhledem k tomu, během vysoušeči zařízení ztrácí vlhkost, může být její hmotnost snížena o 60%.

Typicky, je obrobek podroben květy, listy a stonky tymiánu, a tento proces je následující:

1. Vyberte zařízení, na kterém chcete sušit surovinu. To může být zásobník, síto tkanina nebo hustá cín list.
2. Vybrané povrch ležel papíru tenké vrstvy a distribuovat po krmení.
3. Tymián vysuší pod přístřeškem nebo v dobře větraném prostoru s dostatečnou pohyb vzduchu, který zajistí plnou ventilaci, jinak suroviny začne hnít a zhoršovat rychle.
4. Trvání doby, která musí mít tymián venku, bude záviset na délkou dne a může být od 2 do 5 dnů.
5. Pro zajištění jednotné sušení surovin, aby pravidelně otáčet.
   

   Důležité! Na mokré vozovce, vysoké vlhkosti, stejně jako v noci, podnosy tymiánu, je nutné zadat do areálu. V opačném případě bude absorbovat vlhkost ze vzduchu!

6. Vzhledem k tomu, tymián je bohatý na esenciální oleje, musí být teplota vzduchu nesmí překročit značku + 35 ° C, jinak se tyto látky se odpaří, a rostlina ztrácí značnou část své hodnoty.
7. Chcete-li surovina není znečištěn hmyzu, písek a prach, je pokryta pletivem nebo jemným sítem.

Po ukončení sušení, budou svědčit o následujících vlastností:

• Listy získal tmavší barvu, ale neztratil zdravý zelenou barvu a stávají tužší na dotek;
• Vyplývá zcela ztratila svou pružnost a mohou být snadno zlomit i s mírným flexe;
• Listy musí být odděleny od stonku snadno a emitují světlo šustění;
• květiny získávají pevnou strukturu a v tlaku do dlaně snadno rozdrtit.

pravidla pro uchovávání

To znamená, že proces sušení byla dokončena a nyní musí přijít na to, jak si udržet tymián.

1. S síta s velkými otvory rostliny proseje, separaci a likvidaci stonky.
2. Raw balené ve skleněných nádobách nebo porcelánu nebo rozdělen podle plátěné tašky nebo balené podle krabici z lepenky.
   

   Důležité! Vrstva se suší tymián v nádobě by neměla přesáhnout 7 cm!

3. Rostlin skladovány na suchém místě.

Ale i přesto, že doba tymián sestavené a náležitě nakoupených v průběhu času, jeho léčivé vlastnosti a účinnost se sníží. Z tohoto důvodu se nedoporučuje, aby se více než rok, a každá nová sezóna doplnit zásobu.