Otrava jídlem příznaky a léčba. Druh klasifikace otrava. První pomoc a prevence stravy.

V tomto článku:

otrava jídlem - nepřenosné nemoci vyplývající z konzumace potravin, které obsahují škodlivé bakterie nebo toxických látek pro lidský organismus.

otrava jídlem je souhrnný termín, protože to může být způsobeno mnoha různých důvodů, ale mechanismus nemoci, stejně jako její projevy jsou podobné. U všech typů otravy jídlem se vyznačují: obecné intoxikace, zánět trávicího traktu, stejně jako časté vzniku dehydratace.

Typy a klasifikace otravy jídlem

Přidělit 2nd hlavní skupiny otravy jídlem:
  1. otrava jídlem mikrobiální původ
  • Infekce (Próteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. Cereus Str. Faecalis, et al.),
  • toxikosa
  • Bakteriální (toxiny produkované Staphylococcus aureus, Cl. Botulinum.)
  • Houbové (toxiny produkované houbami Aspergillus, Fusarium, atd).
  • hybridní
    1. otrava jídlem non-mikrobiální původ
    • Otravy jedovaté rostliny a živočišných tkání:
    • Rostliny neodmyslitelně jedovatý (blín, belladonna, houby, atd.)
    • Tkání zvířat, toxické povahy (Orgány ryb -. Sumec, Puffer, Marina a další)
    • Rostlinné produkty, toxický, za určitých podmínek (zelené brambory obsahující SOLONIN, fazole syrové fazole, atd.)
    • Produkty živočišného původu, toxické, za určitých podmínek (vajec, mléka, jater určitých ryb při reprodukující se makrely, úhoř, Pike a kol.),
    • Otrava nečistoty chemikálie (pesticidy, dusičnany, sloučeniny, které spadají do výrobku z obalového materiálu, atd.)
    1. Otrava jídlem z neznámých příčin.
    otrava - akutní onemocnění, které se vyskytuje v terénu jíst potraviny, které obsahují velké množství živých mikroorganismů. Patogeny otravy aktivně množit v potravinách, když se dostane do lidského těla škodlivý účinek je určena jak mikroby a toxiny jsou uvolňovány po jeho smrti.

    Hlavními původci otravy jídlem: Próteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis a mk nedostatečně známá Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela a kol.

    toxikosa - akutní nebo chronická (v případě houbové toxikózy) onemocnění, kde je rozvoj nemoci dochází v důsledku působení toxinu který se nahromadil na potravinářské výrobky. Ten samý patogen vstupuje do těla v malých množstvích. Například, po delším vystavení sýra může být uložena pouze stafylokokovou toxin bez živého mikroorganismu.

    Obecné mechanismy otravy jídlem

    Původci otravy jídlem může produkovat toxiny v potravinách a v lidském těle. Jen v destrukci patogenu v gastrointestinálním traktu je přiřazena další část různých toxických látek. Po kontaktu toxinů v těle, ovlivněna především sliznici žaludku a střev, která se projevuje zánětlivou reakci a zhoršení aktivity střeva motoru. To je doprovázeno výskytem bolesti v břiše, vzhledu průjmem a zvracením. Jakmile jsou toxiny začínají spadají do obecné krve vyvíjí intoxikaci, který je doprovázen řadou charakteristických příznaků (bolesti hlavy, horečka, zvýšení srdeční frekvence, atd.).

    Symptomy a příznaky otravy jídlem

    Časné příznaky otravy

    Jak se projevuje skrze otravy.

    Bez ohledu na faktory, které způsobily otravu, projevy onemocnění jsou podobné a mohou být rozděleny do 3 hlavních skupin příznaků:
    1. Příznaky zánětu žaludku a střev (gastroenterokolitidu příznaků)
    2. příznaky intoxikace
    3. příznaky dehydratace

    příznaky gastroenterokolitidu

    Symptomy se vyskytují v důsledku škodlivému vlivu mikroorganismů a jejich toxinů na sliznici žaludku a střev.
    • bolesti břicha
    • bolesti břicha
    • nevolnost
    • zvracení


    příznaky intoxikace

    Intoxikace dochází v důsledku toxinů vstupujících do krve, což vede k různým poruchám v mnoha orgánech a systémech. Intoxikace odráží odezvy těla na infekci. Závažnost stavu pacientů do značné míry na stupni intoxikace.

    Hlavními příznaky intoxikace:
    • celková slabost
    • zimnice
    • bolest hlavy
    • horečka
    • Bolesti svalů a kloubů
    • ochablost
    • nevolnost
    • zvracení
    Jak určit míru intoxikace?

     
    příznaky
     
     
    Stupeň intoxikace
    snadný centrální závaží slabost  nepatrný umírněný zřetelný zimnice zanedbatelný zřetelný silně vyjádřena tělesná teplota normálně, Zvýší na 38 ° C, Více než 38 ° C nebo pod 36 ° C, Bolesti svalů a kloubů žádný Přítomný v některých případech Jsou přítomny ve velkém počtu případů spěchal dýchání žádný mírně vyjádřený významně exprimován cardiopalmus žádný mírně vyjádřený významně exprimován Snížení krevního tlaku žádný Jednoduché nebo mírně vyjádřeno zřetelný bolest hlavy žádný mírně vyjádřený významně exprimován závrať žádný příležitostně častý ochablost žádný slabě vyjádřené jasně vyjádřila křeče žádný někdy Je příznačné, že mohou být intenzivní zvracení Až 5krát denně Od 5-15 krát Více než 15 krát židle Až 10krát za den z 10-20 Více než 20 krát

    příznaky dehydratace

    Dehydratace příznaky náležitě ztrátě tekutin zvracením a průjmem.
    Hlavními příznaky dehydratace:
    • celková slabost
    • žízeň
    • Suché sliznice
    • cardiopalmus
    • bolest hlavy
    • nevolnost
    • zvracení
    • průjem
    • Snížené vylučování moči
    Jak lze zjistit stupeň dehydratace?


    Faktory, které naznačují otravu jídlem:
    • Počínaje akutní nemoc, náhlé (od 30 minut do 7 dnů, obvykle 2-6 hodiny)
    • Nemoc se vyvíjí současně skupiny osob
    • Typicky, krátký průběh onemocnění (3-5 dní)
    • Jasný vztah onemocnění s použitím potraviny nebo produktu
    • Otrava jídlem se nepřenáší z pacienta do zdravého člověka, a to je jejich hlavní rozdíl od infekčních nemocí.
    Hlavními druhy otravy jídlem, v závislosti na produktu a původce nemoci a některé z jejich vlastností

    První všech takových onemocnění, by měly být jak jednotlivě, salmonelóza a shigellosis, které jsou ze své podstaty infekční choroby. Jsou však často vnímána jako onemocnění z potravin. Tyto nemoci se vyskytují ještě těžší banální otravu jídlem a vyžadují pozornost, zejména při léčení.

    Otrava mléčných výrobků

    Otrava mléko, jogurt, máslo, sýry, tvaroh

    Možné patogeny: Shigella sonnei, název nemoci Shigelóza ( "Urban onemocnění", úplavice), Staphylococcus aureus a další.

    Shigella - bakterie ve tvaru tyčinky se zaobleným koncem. Na produkty v půdě žít až do 5-14 dní. Die v paprscích přímého slunečního záření po dobu 30 minut za varu okamžitě.

    důvod:
    1. K dispozici jsou nositeli infekce Shigella zóny, které skrývají jejich onemocnění a nechtějí, aby vyhledali lékařskou péči při nedodržení hygienických pravidel je infekce potravin. Kontaminace pacienti Food vyskytuje v různých fázích sběru, přepravy a prodeje těchto produktů.
    2. Nedostatečná dezinfekce nebo kontaminace mléka a mléčných výrobků přímo do mlékáren a mlýny.
    3. Mléčné výrobky jsou vynikající živnou půdou pro bakterie
    4. Jako rizikový faktor na prvním místě je krém, mléko, tvaroh, kefír, smetana, sýr.
    příznaky

    Příznaky intoxikace:
    • Spustit akutní (1-7 dnů)
    • malátnost
    • mírná bolest hlavy
    • Obvykle normální zvýšení teploty na 38 ° C a vyšší zřídka
    • Prudký pokles chuti k jídlu
    • V těžkých případech, ztrátu vědomí, křeče
    Příznaky kolitidy (zánět tlustého střeva):
    • Křeče, často ponechány v podbřišku
    • False nucení na stolici (Tenesmus)
    • Častá, sporý stolice (rektální sliny) Se spoustou blátivé slizu a krevních cév, často více než 10 krát za den
    laboratorní diagnostika
    • Shigella ze stolice vyniknout

    Otrava z masa, kuřecí maso, vejce, otravy proteinů

    Časté patogen Salmonella onemocnění, což by vedlo k tak zvané salmonelóza.

     salmonela - ve tvaru tyče bakterie se zaoblenými hranami, mobilní - po celé ploše má bičíky.

    Maso Salmonella mohou přetrvávat až 6 měsíců v zmrazeného masa je více než šest měsíců ve vejcích až 1 rok a více skořápek vajec do 24 dnů. V chladničce je v mase, Salmonella nejen přežít, ale také schopen reprodukovat (při nízké teplotě nad nulou). Salmonella zemře po dobu 5-10 minut při teplotě 70 ° C, ale silnější kus masa snese teplotu varu po dobu několika hodin.

    Příznaky otravy:

    Typ pacienta:
    • Bledost, cyanóza končetin je možný
    Příznakem intoxikace:
    • Spuštění zájem nebo ostré (od 2 hodin do 72 hodin)
    • malátnost
    • bolest hlavy
    • zvýšením teploty na 38 ° C nebo vyšší
    • Prudký pokles chuti k jídlu
    • V těžkých případech, ztrátu vědomí, křeče
    Příznaky enterokolitidou (zánět tlustého střeva):
    • Křeče, především na a kolem pupku
    • Židle hojné, vodnaté, až 10 krát denně, nebo tmavě zelenavě hnědou barvu, nepříjemný zápach, někdy má podobu „bahenní sliz“.
    • krev ve stolici, není.
    laboratorní diagnostika
    • Salmonella izolovány od zvratků, výkaly. Když běžná forma krve a moči.

    otrava cukrovinky

    Hlavně je otrava nebyla způsobena mikroorganismem, a toxin, který produkuje.

    Nejčastěji staph dostane do jídla od osob trpících různými nemocemi hnisavých (odřeniny, hnisající vředy, bolesti v krku, zánět vedlejších nosních dutin). Staphylococcus i plemena, mléčné výrobky, zejména cukrářské krémy, atd V procesu životního stafylokoků izolovaných speciální typ toxin - toxin, který způsobuje otravu. Enterotoxin nemění chuť ani vůni potravin. Toxin je stabilní vůči teplu, je schopen odolat zahřívání na 100 ° C po dobu 1-2 hodin.

    Symptomy a charakteristiky otrav stafylokokové toxinu:
    • Rychlý nástup (30-60 minut po požití kontaminované potraviny)
    • Nevolnost, nejčastějším příznakem
    • anacatharsis
    • Silná bolest řezání v oblasti břicha, nad pupkem
    • Tělesná teplota je normální nebo snížené, málokdy stoupne na 38-39 ° C, trvající po dobu několika hodin.
    • ochablost
    • závrať
    • Průjem v 50% procentech případů, ne více než 2-5 stolice denně, Délka trvání 1-3 dny
    • krev nebo hlen ve stolici, není
    • Větší pravděpodobnost vzniku, křeče a ztráta vědomí

    otravy ryb

    Pokud se po návštěvě sushi bar cítíte obecná malátnost, nevolnost, bolesti břicha a průjem začaly, zdá se, že byli otráveni. Nejčastěji otravy činidla v suši barů 1) bakterie skupiny Escherichia coli (E. coli, Citrobacter, Enterobacter), 2), Staphylococcus aureus 3) Próteus a kol. Typicky jsou takové bakterie spadají do nedodržení hygieny potravin předpisy a elementární nesprávného skladování. V takovém případě je klasický vývoj otravy jídlem. Symptomy: celková slabost, bolesti břicha, nevolnost, zvracení, průjem.

    Nicméně, tam jsou ryby otrava, která se stává toxický sám za určitých podmínek. Například během období tření mléka, játra a kaviár ryby, jako je štika, okoun, mník, parma Beluga stát toxický, což způsobuje těžkou otravu.

    To se děje, když otravy vyskytující typ alergické reakce. Poté, co jíst ryby mohou pociťovat příznaky, jako je zarudnutí, svědění, otok může čelit, pálení v ústech, bolest hlavy, nevolnost, průjem. Tento projev otravě vzhledem k velkému obsahu rybích látek způsobujících příznaky alergie, jako je histamin a další. Po působení histaminu, všechny symptomy zcela testovány, asi po 7-8 hodinách. Ale pro svou vlastní bezpečnost, je lepší, aby se alergie léky (suprastin cetirizin a další.), A poradit se s lékařem, protože nemůžeme vyloučit rozvoj skutečného alergické reakce na složky ryb.

    Buďte opatrní při výběru ryb
    • Je přísně zakázáno jíst ryby, která se rozšířila přes váhy, nadýmání, tupých očí.
    Dávejte pozor při vaření ryb
    • Ryby skladován při teplotě 1 ° C
    • To není nutné rozmrazovat rybu, pokud se nerozhodnou, že jste připraveni. Po velmi rychlé rozmrazení ryby začíná zhoršovat a uvolňovat nebezpečné toxiny.
    Ryby Otrava závažné onemocnění a ve většině případů vyžaduje kvalifikovanou péči.

    otravě houbami

    Mezi rostlinné jedy otravy otravě houbami má vedoucí postavení.
    V Rusku více než 70 druhů jedovatých hub, z nichž 20 má silně toxické vlastnosti. Po celý rok, každý pátý Rus rodina, existují případy otravě houbami. Počet obětí stoupá v takzvané „houbová sezóna“, od května do listopadu. V této době jsou těžké, někdy hromadit otravy lidí, z nichž mnohé jsou smrtelné. Otravy nejsou dokonalé, a někdy dokonce i nejzkušenější sběrači čelit tomuto problému.

    Přečtěte si více o otravě houbami, naleznete v článku: otravě houbami

    Konzervy otrava, botulismus

    botulismus - těžký, potenciálně fatální infekční onemocnění způsobené požitím botulotoxinu. Vyznačující se tím, léze nervového systému s poškozením zraku, akt polykání, řeči a progresivní respirační deprese.

    Pro více informací o konzerv otravy jídlem, naleznete v článku: botulismus

    Naléhavá pomoc při otravě


    otravy léčbu doma

    Hlavním cílem při léčení otravy potravinami je odstranění toxinů z těla a obnovení vodní rovnováhu minerálů.

     Co dělat? Jak? Proč?
    výplach žaludku  
    Viz. výplach žaludku
     
     
     
    Rychlé odstranění z těla kontaminovaných zbytků potravin, mikroorganismy a jejich toxiny.
    Výplach žaludku je nejúčinnější, pokud se provádí prvních hodin po otravě.
    Vyčistit střeva, v nepřítomnosti průjmu. Pak se projímadlo nebo klystýr.
    Solné laxativa:
    • Gauberovaya sůl - sklenici vody 1 lžíce sůl.
    • Carlsbad sůl - vodní sklo na podlaze 1 polévková lžíce. lžíce
    Klystýr - vysoká klystýru sifon (10 litrů vody.). Sifon klyzma se provádí na stejném principu jako výplach žaludku za použití tlustou trubice. Pouze je vložena sonda do tlustého střeva na 40 cm.
    Průjem - přirozený proces očisty těla škodlivých látek, takže si sami měli dát nějaký čas přinést tělu vše zbytečné. A neměli bychom ho rušit, a sice právo podniknout proti průjmu léky.
    Vyplnit tekutina a minerály ztratil zvracením a průjmem.
     
     
    doplňování tekutin se provádí v závislosti na stupni dehydratace
    2, jak náhradní kapalina:
    1. Po ústí (per os) u pacientů s mírnou až středně těžkou průběhu otravy.
    Použít speciální řešení:
    • rehydron
    • Tsitraklyukosola
    • Glyukosolan
    Rehydron aplikace:
    1 balení se rozpustí v 1 litru vařící vody (teplota 37-40 ° C).
    Pít malé doušky, 1 šálek (200 ml) po dobu 10 minut. Pro nejlepší účinnost po dobu 1 hodiny následujícího pitné 1-1,5 litru.
    První stupeň hydratace se 1,5-3 hodin, 80% případů postačí normalizaci stavu. Nicméně, s pokračující korekci ztrát se provádí po dobu dalších 2-3 dnů (II stupeň).
    Ve fázi I, zpracovávací kapaliny je nutné výpočtu provedeného na základě stupně dehydratace a hmotnosti pacienta:
    Stupeň I 30-40 ml / kg
    Úroveň II-III 40-70 ml / kg
    V II-tého stupně čištění požadovaného objemu kapaliny se stanoví z objemu kapaliny ztracené se zvracením a průjmem v následující den.
     
    2.Vnutrivennoe infuze:
    • Trisol
    • kvartasol
    • Chlosol
    Rychlost a objem injekcí, závisí na stupni dehydratace a tělesné hmotnosti pacienta:
    Těžký stepen- 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min
    Středně těžké až těžké stupně - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min
     
    Včasné začaly doplňování ztracených tekutin a minerálů, rychle normalizuje celkový stav, urychluje odstraňování toxinů z těla, zabraňuje závažné metabolické poruchy.
     
    Nežádoucí účinky orální roztoky:
    • toxického šoku
    • anacatharsis
    • ztráta kapaliny 1,5 l / h
    • diabetes mellitus
    • glukóza narušení absorpce
    • stupeň dehydratace II-III s nestabilní cirkulací
     
    V případě kontraindikace perorální léčba provádí intravenózní substituční terapii.
    Ve většině případů jsou tyto akce je dost zlepšit celkový stav a nástup rychlého zotavení. Nicméně, je-li to nezbytné doprovodné chronických chorob (chronická pankreatitida, cholecystitis, atd.), Dále léčba doplnit některé léky.
     
    Vezměte enterosorbentu - toxiny závazné drog.
    • Filtrum:
    Tabulka 2-3. 3-4 krát denně, 3-5 dní samozřejmě.
    • Bílá uhlí:
     3-4 krát denně 3-4 pi.
    • Enterosgel:
    Patnáct lžíce třikrát denně
    • polisorb:
    1 stůl. lžíce s vrcholem umístěným v 100 ml vody. 3-4 krát denně, 3-5 dní.
    Léky se váží mikrobů a jejich toxiny. Zmírnit příznaky intoxikace, zlepšuje celkový stav, urychlit zotavení.
    snížení bolesti
    • Dyuspitalin 1 uzávěry. 2 krát denně
    • Nospanum 1 tab. 3 krát denně
    Drogy zmírnit křeče vyplývající z otravy, čímž se eliminuje bolesti.
    Chrání žaludek a střeva Vezměte pletení a obepíná prostředky:
    • Kassirskgo prášek: 1 prášek 3 x denně;
    •  subsalicylate vizmutu - 2. kartě. čtyřikrát denně.
    Chrání sliznice podráždění a poškození, čímž se sníží bolest.
    trvat antiseptické




    (V těžkým průjmem)

    • Intetriks: 1-2 cap. 3-4, s. za den, po dobu 3-5 dnů
    • Intestopan: 1-2 t .. 4-6 krát denně, trvání 5-10 dní
    To má zničující účinek na původce. To má antimikrobiální, antifungální a antiprotozoální aktivitu.
    brát enzymy
    • mezim
    • sváteční
    • panzinorm
    1 tableta 3 krát denně s jídlem. Během 7-14 dnů po expozici.
    Jako adjuvantní terapie, vzhledem k možné porušení sekreci trávicích žláz a izolace selhání trávicích enzymů.
    Obnovit střevní mikroflóru
    • Normase, 75 ml za den, po dobu 2-3 týdnů
    • Biokokteyl «NK»
    Během akutního průjmu 2-3 polévkové lžíce 3-4 krát denně, 1-2 dny. Pak 1-2 polévkové lžíce 3 krát denně po dobu protyazhenii1-3 měsíců.
     
    Je možné použít i jiné eubiotiki: (. 2 kapsle 3 x denně) baktisubtil (1 p 3-6 kapsle denně, před jídlem ..) Lineks Bifidumbakterin forte
    trvání léčby 2 týdnů.
    Normase - laktulóza část přípravy, přispívá ke zdravé mikroflóry, čímž zabraňuje rozvoji hnilobných.
    Biokokteyl - Organic Food, normalizuje střevní mikroflóru, váže, neutralizuje a odstraňuje toxiny.
    Specifická léčba otravy jídlem způsobené Shigella:
    antibakteriální látky:
    • Lékem volby - furazolidon,
    Použití: 4 krát denně 0,1 g po dobu 5-7 dnů
    • Ve středně závažným onemocněním - Biseptolum,
    Použití: 2 p. den na 2 tab., po dobu 5-7 dnů.
    • V závažných případech - ampicilin,
    Použití: 4 x denně 0,5 g, po dobu 5-7 dní.
     
    Některé funkce při léčbě otravy způsobené Salmonella:
    • není zobrazeno, antimikrobiální látky s formou gastrointestinální onemocnění.
    • Je zobrazen přítomnost Salmonella přepravě - Salmonella bakteriofág, 2 pi. 3 krát denně, po dobu 30 minut. před jídlem po dobu 5-7 dnů.
    • případů salmonelózy přijati do týmu teprve po úplném uzdravení.

    Otrava, léčba lidových opravné

    • Vana nebo sauna aktivně přispět toxiny z těla.
    • Odvar z kopru a medu. 200 ml vody 1 čajová lžička suchá tráva nebo 1 polévková lžíce čerstvá zelenina. Vaří se po dobu 20 minut na mírném ohni, chladný vroucí vody k doplnění na původní objem, potom se přidá 1 polévková lžíce. l. med. Doporučuje se pít vývar po dobu 30 minut. do 100 ml potraviny. kopr Má analgetický účinek, uvolňuje křeče, urychluje odstraňování toxinů tím, že zvyšuje vylučování. Normalizuje trávicí trakt. Med snižuje zánět, má antibakteriální vlastnosti, se váže toxiny léčebné kompozice obsahuje vitamíny a minerály.
    • infuze marshmallow. 1 lžíce nasekané ibišek kořen, zalijeme 200 ml vroucí vody, krytu a vyluhovat 30 minut. Potsedit, pít 1 polévková lžíce před jídlem 4-5 krát denně.
    Althaea zmírnění zánětu, obklopuje a chrání sliznici žaludku a střev před poškozením, snižuje bolest a nepohodlí ve střevech.
    • zázvorový čaj. Pour 1 lžička mletého zázvoru 200 ml vroucí vody po dobu 20 minut. Pijte 1 polévková lžíce každých 30 - 60 minut. zázvor aktivně váže toxiny a podporuje jejich vylučování. To má antibakteriální vlastnosti, odstraňuje křeče, posiluje imunitní mechanismy organismu.
    • Vody s citronovou šťávou, čaj z šípky, jeřáb. Nápoje obsahují velké množství vitaminu C, které uchuvstvuet v procesech neutralizaci a odstranění toxinů. Jiné vitaminy a minerální látky, které jsou v dobrém pití, aby také up pro ztracené se zvracením a průjmem, mikro a makro elementů.
    • Během dne namísto stravování doporučujeme používat odvary z rýže a lněného semínka. Cook rýže vody: 1 díl rýže 7 dílů vody, vařené po dobu 10 minut, trvat šestkrát denně 1/3 šálku.
    Bylinné čaje mají ochranný účinek chránící sliznice žaludku a střev, snížení zánětu, brání vstřebávání toxinů. Lněná semena, vazebné toxiny nejsou nižší než aktivní uhlí. Odvary normalizovat gastrointestinální trakt a játra.

    Dieta pro otravy, která může být jedl?

    Pacienti zařazení lehké stravy. Vyloučeny z dietního stravování může mít mechanický nebo chemický účinek na sliznici žaludku a střev (uzené, konzervy, horká a kořeněná jídla, mléko, syrové zeleniny a ovoce). První dny nemoci se doporučuje dieta číslo 4, následované dietou №2 ​​jmenován průjem se zastaví, a pak jít na dietu №13.

    dieta №4
    Omezený strava tuků a sacharidů a normální protein. Vyloučeny jsou produkty, které poskytují mechanické a chemické účinky na sliznici zažívacího traktu (mléko, zákusky, zelenina), výrobky ze zintenzivnění procesy kvašení a hnití ve střevech, tak i produkty stimulují vylučování žaludečních šťáv a žluči (omáčky, koření, občerstvení).
    • Volné kapalné 1,5-2 litry
    • Energy - 2100 kcal
    • dieta 5-6 krát denně
    • Miska se otřel, vařené nebo dušené.
    • doporučujePolévky, vývary v koncentrované formě, vařený libové ryby, kaše na vodě (rýže, pohanky, ovesné vločky), bramborová kaše, želé, sýr, vysušeného bílého chleba, sušenky, čaj, odvary z divoké růže, borůvka želé.
    • vyloučení: chléb a moučné výrobky, mléko a mléčné výrobky, luštěniny, ovoce a zelenina, sladkosti, tučné maso a ryby, konzervované polévky s ječmene a zeleninou.
    Brát jako enzymové preparáty mezim, panzinorm 1 tab. při jídle, s cílem pomoci rodící trávicí systém. Trvat 7-14.

    Pro 1-2 týdnů se doporučuje brát léky snižující střevní mikroflóry (Normase, LINEX, kolibakterin et al.).

    Prevence otravy

    • Správně určit vhodnost výrobku pro spotřebu odmítnout „podezřelých“ výrobků zejména v případě:
    • trvanlivost vypršela nebo brzy vyprší
    • Broken balení těsnost
    • Vůně, chuť, barvu produktu změněn
    • Netypický konzistence výrobku (jednotný, vrstvené)
    • Vzhled bublinek za míchání, sediment na dně, člení průhlednost, atd
  • Nenechte experimentovat s jíst syrová vejce
  • Je lepší, aby upustily od snacking na útěku před stánky
  • Během vyčištění potravin v chladničce.
  • Není nutné odmrazovat produktů v místě, kde budete vařit později.
  • Dobře tepelně zpracované potraviny, zejména maso, ryby, vejce. Je nemožné, aby marinovat potravin při pokojové teplotě.
  • Chrání produkty před kontaktem s hmyzem, hlodavci a jinými zvířaty, které mohou být nositeli škodlivých mikroorganismů.
  • Před jídlem si důkladně umyjte ruce. Wash by měla být alespoň 20-30 sekund s mýdlem a vodou, s výhodou za teplou vodou.
  • Ke sledování čistoty kuchyňských potřeb. Kuchyňské povrchy by se měly čistit a to jak před přípravou jídla a po jejím skončení.
  • Nutně dobrá mytí ovoce a zeleniny před jídlem.
  • Sdílet na sociálních sítích:

    Podobné
    Otrava alkoholem - co dělat a jak se chovat, první pomocOtrava alkoholem - co dělat a jak se chovat, první pomoc
    Co jíst v případě otrav?Co jíst v případě otrav?
    Lidové léky pro otravy a zvracenímLidové léky pro otravy a zvracením
    Know-how k léčbě otravyKnow-how k léčbě otravy
    Rozdíly otravy a infekční rotavirovéRozdíly otravy a infekční rotavirové
    Otrava: Známky, příznaky, léčbaOtrava: Známky, příznaky, léčba
    Co dělat v případě otrav?Co dělat v případě otrav?
    Otrava jídlem. Jak se vyhnout nepříjemné nemociOtrava jídlem. Jak se vyhnout nepříjemné nemoci
    Otrava alkoholem léčba domaOtrava alkoholem léčba doma
    Teplota po zvracení - indikace otravy jídlemTeplota po zvracení - indikace otravy jídlem
    » » Otrava jídlem příznaky a léčba. Druh klasifikace otrava. První pomoc a prevence stravy.