Použití zrnek kardamomu ve vaření a medicíně

Kardamom - koření s ostrou, sladkou chutí a kořeněným aroma. Přidává se do téměř všech kulinářské speciality - maso, zelenina, dezerty a pečivo. Často, toto koření je součástí ostrými sladkých omáček a omáček. O použití kardamonu v medicíně Evropané vědí jen málo, je východní národy již dlouho používají své obilí v léčbě mnoha nemocí.

Kardamom v medicíně

Použití kardamomu v medicíně sahá až do starověku. Římané používali to ke stimulaci žaludku. Číňané používali k léčbě střevních chorob. Na Středním východě, ženy jsou fascinováni s pomocí lidí. Moderní medicína používá tuto koření k léčbě nachlazení, neurózy a mnoho dalších nemocí.

Použití jako lék

Pro léčebné účely, obvykle používá obilí, ale je někdy používán listí, kůry a květů rostlin. Semena používané ve formě prášku, infuze. Zbývající část - v tinktury a odvary.

Kardamom má široké uplatnění, se používá při nachlazení, jako protizánětlivé, imunopotenciační, vyvolávající pocení, tonikum. To je často předepsané pro léčbu kardiovaskulárních, komplexní nervové, žaludečních onemocnění. Oni ho použít také jako diuretikum u onemocnění močového měchýře a ledvin.

Onemocnění, při kterých se používá kardamom:

• bronchitida
• zánět hrtanu
• chřipka
• stomatitida
• astma
• zánět močového měchýře
• nefrit
• epilepsie
• deprese
• neurózy
• revmatismus
• impotence
• toxikosa
• nespavost
• vazoneurózy
• infarkt
• mrtvice.

A to není úplný seznam nemocí, pro něž platí toto koření. Často se používá jako tonikum a analgetikum s migrény, bolestivé období. Infuze zrn pomáhá zlepšit trávení. Semena s medem zlepšil zrak. Mléko s kardamonem pomáhá normalizovat činnost srdce, se vyrovnat se stresem a zbavit se nespavosti. Pro muže pít mléko je zvláště užitečná jako lék impotence a zvyšuje libido.

kontraindikace

Ne všechny a ne vždy užitečné kardamom. Použití a kontraindikace pro její použití závisí na zdravotním stavu pacienta. Například se nedoporučuje používat koření:

• během těhotenství;
• akutní žaludeční vřed;
• v přítomnosti alergie na koření.

Důležité! Pozornost by měla být použita v kardamom hypertenze, protože zvyšuje pevnost průtoku krve. Je lepší, aby se vzdal koření v žaludku a pálení žáhy.

Používá se v kosmetice

V kosmetické účely se kardamom používá pro tónování, čištění, omlazení pleti. Esenciální olej se používá při výrobě parfémů, mýdel, kosmetiky. Patří k nim kardamom, a v masáži mísí jak to oteplování vlastnosti a pomáhá uvolnit svaly.

Chcete-li zachovat mladistvou pleť kardamom je používán ve složení masky, křoviny, tonery, krémy. Je pozoruhodné, že olej je hypoalergenní a obvykle nezpůsobuje alergické reakce.

Na hubnutí

I přes svou poměrně vysokým obsahem kalorií - 311 kcal, kardamom se používá pro snížení hmotnosti. Důvodem je, že toto koření zrychluje metabolismus, a proto zvyšuje lipolýzu. Kromě toho přispívá k odstraňování škodlivých látek a toxinů z těla, což je zvláště důležité pro hubnutí.

Jako obecné pravidlo, aby se snížila hmotnost kardamomu se přidává do ranní kávy, čaje, nebo připravit extrakty, ke kterému jsou přidány pepře, skořice a další koření. Tyto nápoje mají významný zahřívací účinek, který zlepšuje krevní oběh a tím urychluje látkovou výměnu. Kardamom také snižuje škodlivé účinky kávy na srdce a dává nápoj chuť. Ke snížení hmotnosti kardamom také vhodné přidat do potravin ve formě prášku z mletých zrn.

Použití kardamomu ve vaření

Snad neexistuje jídla, bez ohledu na to, kde to bylo možné dát kardamom. Jeho použití při vaření i to, co lze nazvat králi koření koření. To dává ostrost masa a zeleninových jídel. Pečení se stává vynikající chuť a dezerty se získají obzvláště chutné. Vložila do polévek, zeleninových dušená masa, rýže, ovoce, salátů, omáček a omáček. Jídlo koření používá při výrobě uzenin, cukrářských výrobků, alkoholických nápojů.

Koření se přidává obvykle ve formě prášku nebo zrn, ale někdy dát celé lusky. Nejedí, ale chuť z nich obzvláště silná. Vaření se také používá čerstvé nebo sušené listy rostliny.

Veškeré informace o použití kardamonu se také mohou dozvědět z tohoto videa: