Kořeněné byliny, semena, koření: užitečné vlastnosti koriandru a kontraindikace pro zdraví a dlouhověkost

Na první pohled, zelený koriandr mohou být zaměněny za petržel, ale úžasné zvláštní vůni a speciální odstín zelené, typické pro tuto rostlinu, okamžitě ukazuje, že se jedná o jiný koření. V průběhu staletí se lidstvo označila používání užitečných vlastností a kontraindikace koriandrem a dospěl k závěru, že se jedná o velmi cenné a užitečné zařízení.

Ve své jídlo použít různé národy, ale především populární koriandr ve Středomoří, indická, centrální Asijec, Dálného východu a kavkazská kuchyně.

Historie koriandr

První náznaky existence koriandru jako užitkové rostliny lze nalézt ve starověkém Egyptě. Při ražbě semen této rostliny se ukázalo, že - toto naznačuje, že Egypťané se pěstují a používán jako jídlo.

Zvlášť široce koriandr koření byl aplikován na římskou kuchyni. S těmito výkonný dobyvatelé rostlina šíří v mnoha zemích, a dostal do Británie. Římané miloval chutné a bohaté jídlo a vědí hodně o koření napodobování útočníky, domorodé národy začaly být používány v potravinách tohoto koření spolu s dalšími dovozy rostlin.

Postupně se rozšířila téměř po celém světě. V Rusku, tato rostlina je používán selektivně pouze v X | X počátku století komerčního pěstování.

V současné době koriandru dobře známé a populární, zejména jako součást marinády, různé koření past, omáček a suchých směsí.

Tip! Koriandr je široce používán v lidovém léčitelství a parfémů, kosmetiky, mýdla procesu, dokonce našla své místo v textilním průmyslu a zemědělství.

Koriandru nebo koriandr?

Často řešit rozpory jménu této rostliny - někteří to nazývají koriandr, lístky koriandru a další. A pak, a další je pravda, právě, koriandr, tato rostlina je volána na Kavkaze, kde je nepostradatelnou součástí každé slavnosti, zvláště když je deska krmena masa. V současné době, koriandr nazýván zelených částech rostlin (tráva) a koriandru - osivo nebo suchou mletého koření z nich.

Použití koriandru

Koriandr a její využití

Vzhledem k tomu, foto koriandr, mnozí říkají, že je to podobné petržel svými krásnými vyřezávanými listy. Mají kulatější tvar než petržel a křehčí než je tomu u tohoto populárního závodu.

Zajímavá je skutečnost! Vůně koriandrem nemůže uspokojit každého od prvního okamžiku, to je poměrně specifická, protože i název tráva pochází od slova „chyba“, spojená s vůní nezralého semene.

Přesto koriandr ideální společník různé omáčky a studené kuchyně a podává se na Kavkaze se zbytkem bylin jako povinné Kromě všech pokrmů spolu s pita chlebem.

Koriandr má jemnou strukturu a je většinou používán v čerstvém stavu. Užitečné vlastnosti zeleného koriandru zmizí s dlouhou vaření, a chuť se ztrácí, takže je zřídka vysuší koriandr a přidejte do polévek na poslední chvíli. Jako přísada pár snítek koriandru je představen v „bouquet garni“, ale ne moc, aby nedošlo k zabití pach jinými složkami.

Koriandru - celý a mletý

Nejčastější použití koriandru v kuchyni - využití jejích semen v různých druzích.

• Celá semena. Nejčastěji se používá jako koření koriandru různých okurek a nakládaných směsí, zejména mastných masa. Jeho vůně se mísí s jinými aromatických rostlin, takže jídlo nejen chutné, ale i voní. Hrubě mletá semena použitých jako posypku jiný pečení, např Borodino chleba.
• Koriandr znamená větší využití. Sólo nebo ve směsích se posypané maso při smažení a dušení, přidal se sýr, klobásy, omáčky, konzervované potraviny a cukrářských výrobků. To se provádí pomocí speciální pastou s kořením, které se používají ve formě hustého omáčky pro vaření nebo použití jako aperitiv. Jako koření, koriandr, je velmi rozšířená.

Použití koriandru v medicíně a kosmetice

Dokonce i ve starověku naši předkové si všimli, že koriandr semena, s výjimkou vůní a chutí, jsou také léčivé vlastnosti. Zvláště dobře působí jako analgetikum a dezinfekčního prostředku v různých lézí gastrointestinálního traktu. Tento rozsah není omezen na léčivé rostliny - zacházejí kataru horních cest dýchacích a závažné oční onemocnění, jako je keratitis a glaukomu. A semena v zemi, jak se používá proti nadýmání a střevních červů.

V kosmetice se používá koriandr olej. Jeho éterická část jde na potřeby parfémů a kosmetickém průmyslu vytvářet různé vůně a zbylý olej se používá při výrobě mýdla. Je téměř bezodpadové produkce - olej koláče a výživnou go krmivo pro drůbež a dobytek.

Dělat koriandr přináší újmu?

Výčet toho, co je užitečné, koriandr, bude trvat déle než jednu stránku. Tato rostlina je velmi bohaté na vitaminy, zejména vitamin C a esenciální olej uzdravení a dalších užitečných látek. Ale často vyvstává otázka, zda může poškodit lidi? Jakékoli nadměrné používání škodlivé, co je příjemné a užitečné v normálních množstvích, může vážně ovlivnit zdraví.

Důležité! Rozhodně nelze použít toto koření je jen pro lidi, kteří mají alergii na ni, nebo na příkaz lékaře.

Všechny ostatní nezávisle samy rozhodnout, jaký přínos a škody jim přináší koriandr.

Tato prastará bylina má dlouhou historii a chceme věřit, že to bude mít stejně dlouhé období sledování.

Informace o tom, jak pěstovat organické lístky koriandru na její terase si můžete vidět na videu: