Celer. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Bůh nám velkoryse dal obrovské množství obyvatel rostlinné říše, což je dobré v každém ohledu: oni mohou být použity ve vaření a za uzdravení. Taková je jasná zástupce rodinného deštníku - celer. A stejně jako všechny rostliny, mají užitečné vlastnosti celeru a kontraindikace.

Celer šťáva nevypadá moc chutný, ale přináší velké výhody

Kouzelný složení celeru

Podle jedné z mnoha verzí, je rostlina pochází ze Středomoří. A to i přes skutečnost, že staří Řekové a Římané měli tušení o multivitamíny a makro- a stopové prvky, které jsou velmi dobře využít celer k léčebným účelům ve formě odvary. Ale my teď víme, že obsahuje téměř všechny ty potřebné a užitečné pro lidský organismus:

• vitaminy (A, skupiny B, C);
• minerály (draslík, sodík, železo, vápník, hořčík, fosfor, mangan);
• éterické oleje.

Vitamin A je nezbytný pro regeneraci pokožky, zubní tkáně, plné fungování pohybového ústrojí, dýchacích cest, a trávení pohledu.

Skupina B je znázorněn na celeru riboflavinu (B2), niacin (PP nebo B3), které hrají důležitou roli v těle oxidačních procesů, kyselina listová (B9), zajištění řádného fungování oběhového systému.

Vitamin C, znají všichni od dětství askorbinka, se účastní oxidačně-redukčních, má zásadní vliv na kapiláry, srážení krve, to je silný anti-alergických a protizánětlivý účinek.

Minerály, které tvoří celer, také hrají velmi důležitou roli v plné fungování lidského těla. Železo - důležitou součástí hemoglobinu a buněčné protoplazmy, draslíku a hořčíku - mají velký vliv na kardiovaskulární systém, vápník - v oběhovém systému, pohybového systému.

Esenciální oleje jsou také v celeru prováděné stimulační účinek na provoz všech orgánů dostačující, a mají silné antiseptické vlastnosti a tonika.

To je, kolik všechno užitečný je obsaženo v této pozoruhodné rostliny.

To je zhruba způsob, jakým je celer a prodávat

Výborný přípravek pro všechny příležitosti

Jistě, celer nelze považovat za všelék na všechny existující nemocí, ale v kombinaci s léčivy, může být velmi účinná pomoc při léčbě mnoha nemocí. Jeho kořen má stimulační účinek na výkon, má silný antiseptický účinek, posiluje imunitní vlastnosti organismu.

Odvary, hlavní složkou, která je celer, recepty jsou velmi jednoduché. Například, velmi originální koktejl:

• 2 polévkové lžíce šťávy vymačkané celer;
• 2 lžíce šťávy z mladého kopřiva;
• 1 lžička medu;
• sklenici minerální vody (bez plynu).

Pokud tento nápoj statečně brát na lačný žaludek v ranních hodinách, pak po týdnu pohody se značně zlepší, bude „probudit“ imunita.

Důležitý detail: celer - rostlina bez odpadu, všechny její části mohou být použity s přínosy pro zdraví, k nimž patří, a listy. Pokud jsou jemně mleté ​​v mlýnek na maso nebo mixéru a pak se míchá s topného oleje v poměru 1: 1, dostanete „zázračný krém“, který rychle léčí popáleniny, různé rány, vředy, vředy.

A dnes, takže skutečná hubnutí Také platí, celer dieta recepty s ním velmi různorodé. Například varianta vypouštění dne:

1. K snídani si můžete vypít šálek jogurtu s lžičkou medu a vzít 1 lžíce šťávy z celeru, kousání všechny sušenku.
2. Oběd připravuje kaši 150 g ovesných vloček, salát jakýchkoli zeleniny a celer, ochucené s rostlinným olejem, plus kus žitného chleba (25 g).
3. U oběda můžete jíst jablka.
4. K večeři - kus (asi 100 g) se peče s citronem, zelený celer a libové ryby. Na přílohu - dušené (opět s celerem), zelenina.

Účinek takového zacházení dne se ihned objeví, a šipka na stupnici pomalu, ale jistě začne pohybovat směrem doleva.

Ale celer je užitečné vlastnosti a kontraindikace, a to je třeba mít na paměti. Tento zázrak závod, bohužel, není vhodný pro použití pro lidi, kteří mají tyto nemoci:

• Žaludeční a jícnové vředy;
• gastritida se zvýšenou hodnotou kyselosti;
• křečové žíly;
• tromboflebitida.

Celer je také kontraindikován u těhotných a kojících matek.

A v tomto obrázku můžete jasně vidět rozdíl mezi celer (vpravo) a petržel (vlevo)

Celer ve vaření

K dispozici je verze, že tato rostlina se objevila v Rusku ve „zlatém“ věku panování Kateřiny II. A protože, jako obvykle, nikdo nevěděl o jejím účelu, to bylo původně použito celer, jak bychom řekli dnes, v designu na šířku. Ale čas se dát vše na svém místě, a tato rostlina ocení kuchaři. Začal být použita jako vynikající koření.

Celer, ze kterého salát recepty jsou stále více populární, může již být nazýván nejen koření, ale také nezávislý, „plné“ zelenina. „Quick“ verze salát s celerem - sekané celerem a jablky, oblečený s francouzským dresinkem. Jednoduché, ale velmi chutné.

Nebo jemnější verze:

• 200 g jakéhokoli trhl masa (kuřecí prsa mohou být použity);
• 100 g tvrdý sýr;
• 1 jablko (s výhodou zelená);
• 3 lžíce medu;
• 1 lžíce olivový olej;
• 2 lžičky připravená hořčice;
• 3 střední celer stonků.

Sýr, maso nakrájíme na velmi tenké plátky, jablka a celer - stébla. Másla, med, hořčice hotové omáčky. Ve středu desky vytváří stylizovaný „stoh“ z celer, jablko řez kolem něj vymezeného plátky masa a sýra, a to vše kráse napojena omáčkou. Tento pokrm může být také slavnostní výzdoba stolu. A kalorický obsah některých jeho složek bude „splacen“ celer.

Kromě toho tato rostlinného koření je aktivně používá při přípravě různých polévek. Existují například španělská rajčatová polévka s celerovou polévkou, šťouchané dýně s stonky celeru, a mnoho dalších velmi zajímavých receptů.

A můžete jídlo pouze dvou složek: mrkev a celer. K tomu, řezané zeleniny na proužky, trochu soli, přidá se voda a dusíme 10 minut na mírném ohni. Výsledek - vynikající obloha pro jakýkoliv druh masa nebo samostatného druhé misce v „hubených“ dnech.

Příliš mnoho kuchyně na světě se používají celer: Francouzský kuchař z něj gratinované s jeho slavnou „jíškou“, vyrobené z želé celeru pro foie gras. Židé dušené maso se zelím a přidejte do celer, je to Italové používají pro zeleninové rizoto. Korejci používat celer rýži vaření se zeleninou.

Stručně řečeno, tento nádherný ve všech směrech, rostlina roste v popularitě, dokonce někdy nazýván „okouzlující“ vzhledem k tomu, že tak mnoho celebrit, úzkostlivě sledoval jejich zdraví a postavu, denní pití celerové šťávy, a dokonce i jíst jeho stonků a kořenů syrové!

Několik tipů

Navzdory užitečnosti a výborné chuti, musíte být schopni vybrat si zeleninu a uložit jej správně. V opačném případě se může stát, takže všichni zmizí oslavil celer přínos a újmu na těle bude trpět poměrně významné. Aby se tomu zabránilo, volba zeleniny by měly věnovat pozornost vůni (to by mělo být příjemné), kmenové barvy (světlé zelený), stav listy (dostatečně silný).

Udržujte celer mohou být ne více než 3 dny v chladničce, zabalené v papírovém sáčku. Další možností: Zábal kořen rostliny do plastové fólie a dát do nádoby s vodou. Jako takový, celer lze skladovat po dobu skoro týden.