Příprava octa doma

Video: Jak jablečného octa doma

Zdravý životní styl - je to moderní trend v životech mnoha lidí. Pravidelné cvičení a zdravá strava jsou dva hlavní pilíře zdravého životního stylu. Bohužel, ne všechny výrobky, které jsme koupit v obchodě, tak užitečná, někdy jsou upřímně škodlivé pro tělo.

Video: Jablečný ocet. Vaření jablečný ocet doma!

Pojďme se podívat na to, jak můžeme zpestřit jídelníček zdravých jídel, a připravit vlastníma rukama domácností ocet, jejichž použití bude doplnit naše zásoby pektinu, vitamínů a dalších stopových prvků a kyselin.

Recept octa doma

1. Příprava surovin.
Chcete-li získat vysoce kvalitní a užitečný ocet potřebné jablka sladké odrůdy, s výhodou shromažďovány v příměstských oblastech a neobsahují žádné chemické látky, které jsou vlastní mnoha producenty jablek.

Video: Ocet recept ocet z hroznů doma Delicious vinného octa

Ujistěte se, že byl v jablkách a červivé ne rot. Důkladně vyčistit a vysušit jablka musí být pre-rošt nebo nakrájíme na kousky, tlačenice. Kůry a jádro stejné použití, protože obsahují velké množství živin.

2. Příprava mladiny.
Výsledný jablečná posun váhu na keramické nebo skleněné misky a naplňte teplou vodu, se předem uvaříme. Přibližně 0,4 kg jablečné vyplnit hmotnost 0,5 kg vody. Všimněte si, že pro octa dobrého vaření doma je žádoucí pro přesnější dávkování surovin. Pro každý sto gramů přidané vody: 10 g cukru a 10 g medu, 1 g droždí, 2 g sušeného žitného chleba.

3. Proces kvašení mladiny.
Vzniklá sladina utěsní a dát chladu a temnu. Dále, během prvních deseti dnech míchání se musí neustále hmoty pro lepší a rychlejší proudění v prvním stupni fermentace. O deset dní později se hmota je filtrována přes gázu třikrát nebo čtyřikrát, a sloučit je do skleněné láhve s širokým hrdlem, po přidání do dalších 10 gramů cukru nebo medu 100 g kaše a důkladně promíchejte. Pak vázání krk gáza se nechá kvasit po dobu dalších 40-50 dnů do konce až do druhé fáze kvašení a kapaliny v oku se nestane zcela transparentní.

4. Dokončení přípravy a skladování octa.
Jakmile se ocet stává zcela transparentní, je nutné nalít do menší objem lahví a korku je pečlivě, s výhodou s voskem zátky Bay. Ukládat ocet v chladném místě. Nemusí to být lednička, a například ve skříni na balkoně.

Video: Nejjednodušší recept na uzdravení jablečného octa