Domácí hořčice. Užitečné vlastnosti a způsoby přípravy

Video: Jak hořčice. Domácí hořčice. Recept na hořčici. Připravte si snadno!

Pálení domácí hořčici - jeden z nejznámějších omáček po celém světě. Zapomenout na chvíli o módní Tabasco, pestem a bešamelem - Pouze hořčice je stejně dobré s rosol ruskými a americkými hot dogy, saláty, francouzské a švédské ryb, německého salámu a italských těstovin. A co se diví, vytváří domácí hořčice vlasy a pokožku Jaké je tajemství tohoto jednoduchého a levného a pochutiny hořčicí než užitečné pro organismus?

Začalo to s Římany a Francouzi

Vzpomínám si, jak nadšeně popraskané hořčici s klobásy a koláče Shura a Lida z dobré sovětské komedii - protože nevědomky použil horkou omáčkou a nejstarší v správným způsobem. Dalších středověcí lékaři vyřešit: hořčice pasta jíst pokrmy s nevytápěné, po koření sám dokonale prohřívá tělo a léčí nachlazení a spouští metabolické procesy. Není náhodou doma hořčice je tak dobrý, s ledem letní okroshka - je to genetická paměť

Ale zpět k našim předkům, a dokonce až do středověku - do starověku. Těžko uvěřit, ale těžké Římané byli první, kdo přišel připravit pastu z hořčice rostlin - první recept pikantní omáčkou patří k nim. A pak bych šel: Francie, Itálie, Německo - všude jejich vlastní národní domácí hořčice:

• ve starém Římě, jasně rozlišovat mezi zimním a letním omáčky: v přidaného do kyselé hroznové šťávy tepla a v chladnějších měsících - koření;
• Francouzsky ráda experimentovat s hořčicí a kořením;
• v italské Lombardii v domovském dressing dát med;
• Benátčané dodržovat přísné klasické suchý prášek + ocet.

V milovníky XVI století, omáčkami a kořením, rozhodli jsme se zastavit orgie hořčicí a založil francouzské město Dijon sdružení producentů octa a milovníků hořčice. Od té doby se Francie stala skutečným hlavním městem starověké omáčky. Ale bez ohledu na to, jak sofistikované a neobvyklé ani byla francouzská hořčice - doma nejchutnější omáčka recept, čerstvé a zdravé.

A jak se připravit na hořčici s námi?

Evropa - to je dobrá, ale v Rusku je dost dobře možné, vytvořit svůj vlastní unikátní recept hořčice hořčice. Dost na to, založit základní omáčky, a experimentovat s různými odrůdami ocet, koření, med a cukr. Popíšeme hlavní způsoby výroby domácí hořčici.

• Home hořčice lák.

Bude nutné: hořčice, roztokem chloridu sodného (rajče nebo okurka), cukr a rostlinný olej - na vyžádání.

V tomto jednoduchém receptu je vše „od oka“. Vezměte malé Jar 200-300 ml, spí o něco více než polovinu hořčice a zředěný roztok chloridu sodného mírného míchání. Hustota je nastavitelná podle vašich představ. Pokud máte rádi intenzivní gorchichku, může to za něj nebo za mírně omáčku zastavit - Dej cukr a trochu oleje. 12 hodin v teplém místě - a domácí omáčka je připraven.

• Home hořčice v ruštině.

Video: Hořčice a jeho jedinečné a užitečné vlastnosti

Budete potřebovat: sklenici hořčice, půl šálku vroucí vody, jedna třetina šálku slunečnicového oleje, 3 tabulky. lžíce 9% ocet a cukr, lžička soli.

Jsme prosít hořící prášek, přidáme trochu vody varu, míchejte po dobu 5-10 minut do husté těsto stavu. Top náplň zbývající vodu, bez míchání, aby se odstranily den v temnu. Pak se vylije tekutinu, přidat zbývající přísady, promíchat a nechat po dobu jednoho dne zrát hořčice.

• Home hořčice - recept z Anglie.

Budete potřebovat: 3 tabulky. lžíce hořčice prášek, 2 střední zelená jablka, 2 lžičky. 3% octa, tabulka 2.5. lžíce cukru, lžička soli, karafiát a skořice - podle chuti.

Péct jablka oloupané a semen, rub mixér na pyré (musí být 4 tabulky. Lžíce). Smícháme s cukrem a suché hořčice. Vaří ocet a koření, sůl, hořčice, ovoce a směs se zředí pikantní infuze. Drženy po dobu 3 dnů v temnu.

Jak užitečné domácí hořčice?

O kašli oteplování a hořících vlastností domácího koření každý zná, ale nejen tohoto dobrého hořčicí - užitečné vlastnosti horkých koření být velmi různorodé.

Během zábavnou hody domácí hořčice zázračně zvyšuje chuť k jídlu, aktivuje sekreci slin a pomáhá stravitelné tukové maso aktivně. Hořčice je užitečná zejména pro ty, kteří jsou „pro“ - se věk žaludku a střev začínají být líní a hořčičnou omáčkou pomáhá vytvářet trávení a látkovou výměnu.

Éterické oleje - těkavé akutní hořčice zlepšit stav onemocněním jater, onemocnění srdce a poruch žaludku, přispívá ke snížení tlaku při hypertenzi.

Hořčice v prášku s vodou a medem se používá pro masáže revmatismus, bolesti svalů a při nachlazení a podchlazení a pomoci s medovou hořčicí a hořčicí vanou a ponožek suchý prášek přes noc.

Home hořčice v kosmetice

Oteplování a tonizační vlastnosti suchého hořčice bylo přesně to, co jsme potřebovali v domácnosti kosmetologie. Schopnost hořčice osušit pokožku, odstranit pupínky a stimulovat růst vlasů je již dlouho znám, a moderní krásy i nadále používat masku na základě hořčice pro domácí lázeňské procedury.

• Hořčice pro růst vlasů

Pro normální a sklon k obsahu tuku vlasy hořčice - skutečnou spásu. To normalizuje produkci mazu, zabraňuje kroutí okamžitě kontaminován a podporuje růst.

Klasický recept s hořčicí výživnou masku na vlasy: 100 ml jogurtu, tabulka. lžičky suché hořčice, 1 vaječný žloutek, lžička tekutého medu a mandlový olej, pro mastné vlasy - 2-3 kapky rozmarýn olej.

Naneste směs na vlasovou pokožku, distribuovat na délce vlasů, zamatyvaem fólie a ručníku. Opláchněte po 30-40 minutách, ne později!

Na fórech a míst pro ženy mohou často najít názor těch, kteří padli v lásce s hořčicí vlasy - recenze její nejvášnivější. Dámy ujistil, že podporuje růst domácích hořčice kudrlinek 3-5 cm za pár měsíců, hlavní věc - udržet masku ne více než 40 minut, a vždy používejte výživné oleje.

• hořčice Face

Domácí maska ​​s hořčičným práškem pro obličej - znamená efektivní a velmi silný. Vzhledem ke svým vlastnostem spalování hořčice omlazuje pokožku, tóny, odstraňuje jemné linky. Ale to by mělo být použity velmi opatrně, na základě jakéhokoliv podráždění, oděrky, růžovky a zánět hořčičné návratu do kuchyně - ať počkat až do lepších časů.

Obnovují a vyživující masku na obličej na hořčici - jeho recept je jednoduchý: tabulka. lžíce olivový olej nerafinovaný, 2 tabulky. lžíce hořčice a bylinné čaje (heřmánek, měsíček, máta atd.).

Rozpustí se hořící prášek v infuzi, míchá se do rozpuštění všech hrudky. Přidáme máslo, promíchat, dát na obličeji. Po 10-15 minutách se promyje teplou vodou.

Se všemi magickými vlastnostmi hořčice existují kontraindikace - akutní exacerbace vřed, zánět ledvin a tuberkulózy omáčka musí být odstraněny z menu. Ale i když jste zcela zdravá, odborníci nedoporučují každý den svátku v době obědů a večeří intenzivní domácí hořčicí, a je - ne trest. Vyzkoušejte různé recepty - jemný anglický hořčice, pikantní francouzské, italské měkký - a obvyklý omáčku k vám v celé své kráse.