Černý rybíz - voňavé brankář vitamínů a minerálů

1. Složení a vlastnosti černého rybízu
2. kontraindikace
3. Rybíz čaj - help imunita
4. Užitečné polotovar z černého rybízu

To jen tak se stalo, že černý rybíz - je rozšířená v Rusku a bobulovin plodin. Dokonce volal symbol ruského panství. pravděpodobně AP Češi by namísto „Angrešt“ napsat srdečný příběh o tom křoví, nebo spisovatelem vedl některé jiné ideály

Rybíz způsob, bratranec angreštu keře rodu lomikámen dochází. Podíváte-li se pozorně, pak opustí formu, což je proces pro umístění ovoce, hojnost semen v jahody, můžete ji odhadnout.

Podle nejběžnější verzi pod názvem „rybíz“ sahá až do starověkého ruské „smradu“, což znamená „vůně, těžká ducha.“ Skutečně, vůně jejích modro-černé bobule, list specifický, někdo by dokonce mohlo zdát náhlé. Ve slovanském bájesloví má své „jmenovec“ - Gooseberry řeka, která odděluje svět živých od mrtvých. To znamená, že hlavním rysem, kterým starověký člověk vybral tuto kulturu mnoho - jeho vůni.

Nicméně, někteří výzkumníci ukazují určitý druh „jazykové optimismu“, za předpokladu, že zdrojem slovo „samorodina“ měl dopis A. To znamená rybíz - ovoce, které „samozarodilsya“. Tato verze má také zrnko pravdy - květiny na keři prostý, greenbacks, ani domnívat, že hojná úroda dopadne stejně nenápadné květy. Podívejte se na fotografie kvetoucí černého rybízu a uvidíte sami!

Základní hodnota keřů jahodových - kombinace nutriční vlastnosti a stabilitu biologicky aktivních látek a vitamínů obsažených v černého rybízu, k ničení. Z tohoto důvodu zachování a hotová jídla s jeho kyselé sladké voňavé plody nejsou horší než v cenných papírech kvalitního čerstvého výrobku.

černý rybíz bobule by měly být odstraněny z křoví hned jak oni zrají, jinak cenný vitamin C se začíná hroutit - v přezrálých plodech své ztráty až 70%.

Složení a vlastnosti černého rybízu

Tato zahrada kultura je bohatá s užitečnými látkami, z nichž nejdůležitější jsou:

• kyselina askorbová (až do 180 mg na 100 g bobulí), vitaminy E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, beta-karoten (9 mg);
• cukry (glukóza, fruktóza a sacharóza - 95% stravitelné monosacharidy)
• organické kyseliny, příznivě ovlivňují trávení (např., omega-6);
• pektin, mající vlastnost na výstupu z těla toxických látek a prvků;
• polyfenoly, které mají aktivitu vitamin P nutné posílit kapiláry, odstranění toxinů a iontů těžkých kovů.

Kromě toho, jako součást plody tohoto vody (do 82%), třísloviny a dusíkatých sloučenin, stopové prvky, minerální látky (draslík - 322 mg, vápník, molybden, bor, jod, kobalt, sodík, hořčík, fosfor, železo, měď, mangan, zinek), těkavé, silice.

Použití černého rybízu zdraví

Tato keřů jahodových - uznávané multivitaminové a posilující činidlo, které udržuje tělo v dobré kondici. Užitečné vlastnosti černého rybízu, který se používá v tradiční a lidové medicíně díky svým bohatým chemickým složením a schopnost prospěšné vliv na mnoho tělesných systémů:

• prevence hypo- a avitaminózy;
• regulace redoxních procesů;
• léčbu a prevenci nachlazení, onemocnění dýchacích cest;
• zvýšená chuť k jídlu a stravitelnost dalších živin (například proteiny);
• prevenci rakoviny;
• prevence kurděje, nízký krevní srážlivost;
• prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému, ateroskleróza, mentálního postižení u starších lidí;
• prevence tendence k výskytu diabeta- léčení onemocnění jater, snížení hladiny cholesterolu;
• zvýšená sekrece žaludečních žláz, aktivace žaludeční šťávy, léčbu vředů a gastritidy;
• zvýšená peristaltika kishechnika- překážka proud zkaženým a zánětlivých procesů ve střevní sliznici;
• zvýšení odolnosti organismu proti alergiím;
• Rekonstituce imunitní funkce po nemocí, operací;
• zvýšení účinnosti organismu a jeho odolnost proti infekcím a různých nepříznivých podmínek okolního prostředí.

kontraindikace

Pro doplnění černého rybízu mají významné kontraindikace. Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu K a fenolických černý rybíz nelze použít v tromboflebitidy a mají sklon k trombóze. Chcete-li dostávat šťávu z bobulí pro ty, kteří utrpěli infarkt a mrtvici, je nositelem hepatitidy, trpí žaludeční onemocnění spojených s vysokou kyselostí. Mezi těmi, kteří nedoporučují čerstvou šťávu z černého rybízu a děti (může vyvolat alergie), těhotné a kojící ženy. Nicméně, čaj z listů černého rybízu mohou přijímat a těhotné ženy, kojící matky a děti.

Pozor: Nenechte se unést s lahodnými plody a výrobky z nich, protože by mohlo dojít ke zvýšení krevního srážení a změnit kyselost žaludku směrem k zhoršení gastritidy.

Takže, i přes značné výhody, použití černého rybízu může přinést nenapravitelné škody, takže pokud si chcete vyzkoušet chutné jahodové šťávy nebo čaj z ní, že je lepší poslouchat váš zdravotní stav a navštívit specialistu o radu.

Rybíz čaj - help imunita

Černý rybíz - velký anti-virové činidlo a posiluje imunitní systém. Vzhledem k tomu, že různé přípravky z ní jsou dostatečně bezpečné, ale mají cenné multivitaminové vlastnosti, černý rybíz je vhodná pro použití během těhotenství.

Recept rybíz čaj s SARS

Potřebujete: 1 polévková lžíce čerstvé nebo zmrazené jahody rybíz, vroucí voda (250 ml).

Příprava: Mash bobule lžící a zalijeme vroucí vodní lžíce, nechat stát, zahrnovalo 15 minut, kanalizace .. Tento čaj je neslazené.

Recept „klasické“ čaj z listů rybízu

Potřebujete: 1 polévková lžíce rybíz listy, vroucí vodě (500 ml).

Příprava: Čerstvé listy předvařená. Používáte-li suchý, ihned dát do konvice, kryt s vodou a nechte působit 15 minut. Kmen a pít jako obvyklé čaj, chuti můžete přidat med.

Recept multivitamin čaj v průběhu těhotenství

Potřebujete: 1 polévková lžíce suché surové listy černého rybízu a šípky, vroucí vodě (500 ml).

Příprava: Vzhledem k tomu, šípky vyžaduje dlouhé vaření vhodnější použít termosky nebo prostředky banky: Pour surovin, zalijeme vařící vodou a nechat po dobu 1-2 hodin, může být i delší. Tento čaj je užíván během těhotenství 100-150 ml po jídle, může být 3-4 krát denně.

Užitečné polotovar z černého rybízu

Vzhledem k tomu, že černý rybíz obsahuje velmi málo oxidační enzymy, přispívá k zachování vitamínu C. Vzhledem k této vlastnosti, vynikající plody a jejich produkty jsou nevyčerpatelný zdroj kyseliny askorbové, po celý rok.

zmrazit

Nejpokročilejší a spolehlivá metoda pro uchování rychle se kazících bobule sklizeň mrzne. Při použití této metody konzervace zablokovány redox procesy, neutralizovány vitálních funkcí organismy a patogenní mikroflóru. Můžete si samozřejmě koupit hotový produkt. Pokud je to možné povolit, je lepší připravit sami bobule. Jak zmrazit ostružin, aby všechny cenné užitečné vlastnosti, které je proslulé?

Tip: Je třeba vzít potřebné množství surovin, pečlivě opláchnout a vyčistit od stonků. Na zralých plodů zelené ocasy odděleny také bez poškození Berry. Dále musíte být sušené černý rybíz, kterou ji na papírové nebo látkové ručníky. Moderní mrazničky umožňují sklizeň ovoce podle „rychlé“ nebo „instantní“ zamrznutí, je možné sklopit tak připravené ovoce v kontejneru a poslat do mrazáku.

Listí z černého rybízu: Vývoj aplikací a polotovar

Kromě plodů, cenné užitečné vlastnosti mají i černého rybízu listy. Podle vědců je koncentrace vitamínu C v nich dokonce vyšší než u zralého ovoce. Zpravidla se z listů čaj je připraven, odvary, tinktury, má posilující účinek. Také tyto léky vykazují při léčbě zánětů močových cest, onemocnění ledvin. Jsou měkké, takže je bezpečný pro těhotné ženy.

Existují nejméně dva způsoby, jak se připravit na budoucí listy - suchá a připravit koncentrovaný infuze.

Tip: Sbírejte listy lepší v létě, v červnu, do začátku květu keře. Tyto listy jsou ještě mladé a bohaté, takže je lepší používat čaj po dobu 2-3 dnů po odběru. V srpnu až září, rybíz listí hromadí živiny, takže stále voní. Mohou být použity okamžitě nebo uložit až na zimu. Drnkací a promyje listy musí být vysuší ručníkem, rozprostřené na papír (například v dřevěných beden) a ponechat ve stínu, ve větraném prostoru.

Recept infuzní koncentrát černý rybíz listí

Sbírat listy, důkladně je umyjte a nakrájejte s nožem. Složit vařené suroviny ve sklenici, pevně stohování tak, že banka byla naplněna téměř až na vrchol. Zalijeme vařící vodu přes listy, přidejte 1 lžička citronová šťáva, pokrývají. Srovnejte sklenice, v temnu po dobu 1 dne, potom se filtruje výsledný infuze. Aby to mělo být v chladu v hermeticky uzavřené nádobě až do jara. Vezměte 1-2 lžičky, přidávat do teplého čaje s medem může být.

Sladké nápoje a konzervace

Černý rybíz bobule mohou být vařené šťávy, kompotu, želé, sirup, marmeládu, džem, želé, pěnu, různé polevy na koláči. Na rybízu také trvají na tom, likéry a vína. Plody jsou přidány do omáček pro maso a ryby, jakož i pečivo. Oblíbený nápoj je ovocný kompot sezónní. Jak vařit? Velmi jednoduché!

Recept kompot z černého rybízu

Vyžadují: 500 g černého rybízu ovoce, 150 g cukru, 1 až 1,5 L vody.

Příprava: vaření vody, rozpustí cukr v něm a přidejte rybíz. Vařit ve vroucí vodě po dobu 5 minut, vypne tepla a necháme vychladnout pod krytem.

Tip: Chuť tohoto kompotu může být rozšířen přidáním jablka, maliny, citronovou kůru.

Recept černý rybíz, pureed s cukrem

Vyžaduje: promyje, purifikován z větvičky černého rybízu a cukr v poměru 2: 3 (např. 1 kg až 1,5 kg ovocný cukr).

Příprava: Připraven rybíz složit do misky nebo jakékoliv jiné vhodné nádoby a kaše dobře, můžete použít mixér. Přidejte cukr, zamíchejte a kryt. Udržujte 2-3 dny, za občasného míchání, dokud se úplně nerozpustí cukr. Rozloží do sterilizovaného sklenice, kryt a uchovává se v lednici.

Tip: Pokud si vařit sladké bobule směs se po dobu 5 minut a rozloží do připravených sklenic a role, získáte užitečnou jam-Orientation setkání, které mohou být uloženy bez chladničce.