Červený rybíz - užitečný letní bobule

1. Zajímavá fakta o červeného rybízu
2. bobule zdraví
3. kontraindikace
4. Léčivé vlastnosti a vynikající chuť

Zpočátku, červený rybíz pěstované výhradně k léčebným účelům, básník západní lékárníci po dlouhou dobu byli dobře vědomi léčivé vlastnosti červeného rybízu bobulí. Kdo je to krásný mrazuvzdorné kultura roste v České republice, Německu, Francii, Holandsku, Belgii, Velké Británii, Rakousku.

V Rusku, tato zahrada se stala opadavý keř se pěstuje v XI století, a to především v klášterech (například v Novgorod a Pskov). Blog příspěvky o to jsou zachovány v análech. Takže rybíz a vzal jeho místo v ruské kultuře, jídlo a lidovém léčitelství. Pak to začalo růst v panství a zahrady. Home nalézt rybíz Sibiř, a je v současné době vysoké výnosy jasný a užitečné plody jsou známé pro Povolží, na jihu Ruska, na Uralu, prostředním jízdním pruhu, a dokonce i na Dálném východě. Je známo, že naše země se rozrostla na 60% světového rybízu.

Rybíz Bush je vytrvalý trvalka, a s náležitou péčí (on nesnáší stín) a dobrý zalévání je schopna přinášet radost generacím chalupářů a úspěšně produkovat plody až 20 let v řadě. První malý plodina rybíz přináší v druhém roce, a se zralým pouzdrem mohou být shromažďovány 3-4 až 7-9 kg. Kvetoucí začíná v květnu a plody dozrávají v červenci.

V „divoké“, jak je k dispozici až 150 druhů tohoto keře. V moderních ruských katalogy pro zahradníky, existuje až 70 různých druhů červeného rybízu, včetně poměrně exotických druhů - s bezbarvou, bílá, růžová, granátové jablko, červené nebo tmavé, téměř černé bobule. Nejoblíbenější moderní odrůdy s vynikajícími chuťovými vlastnostmi jsou nyní:

• Červený rybíz: Velkorysý, Ural krása, náušnice, Rachnovskaya, Dawn, Early sladký, léto, dárky, světla Urals, Hope, Natalie, Alpha Valentinovka, Viksne, Konstantinovsky.
• Bílého rybízu: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, bílá víla, Minusinskaya bílá.
• Růžová rybíz: Rose, Prygazhunya.

Na snímku jedna z nejstarších odrůd červeného rybízu - Early zralý rybíz Chulkovskaya národního výběru.

Zajímavá fakta o červeného rybízu

Černá, bílá a červená „odrůdy“ rybíz bobule lze nalézt i na zahradě - od nezralých, ale bohatá na vitamin C, na chutné zralé odrůd ovoce. To je důvod, proč byste měli vědět o některé nuance a rozdíly mezi těmito kulturami.

• Latinský název rybíz «Ribes» pochází z arabského pojmenování rebarbory ​​( «Ribas»). Je známo, že dobytí Španělska v 711 Arabové se snažili kyselá červené bobule, které chuť vzdáleně připomínaly jim své obvyklé stravy pro rebarbory. Takový úžasný způsob, jak formalizovat název pro všechny druhy rybízu.
  
  Bílý rybíz - „neutrální“ odrůda červeného, ​​botanického „albín“ - životní cykly a vzhled keřů jsou identické, a plody se liší v barvě a chemického složení, ale jen mírně
• Pokud jste pečlivě zvážit různé druhy rybízu, lze poznamenat skutečnou duha barev - kromě tří známých odrůd, k dispozici je také žluto-oranžové, fialové a dokonce i zelené Rybíz (zralé!). Charakteristickým znakem plodů je nejen barvu, ale i chuť a biochemické složení. To znamená, že „americká“ červený rybíz, překvapivě sladká chuť, je černá, a její tělo se podobá vzhledu krupice.
• Zelené nezralé rybíz má vědomě své „fanoušky“ - obsahuje 4 krát aktivnější vitamin C, který chrání před infekcí a onemocnění, účinně podporuje imunitní systém. Jako stárnutí „aktivity“ a koncentrace vitamínů v bobule snižuje, ovoce a vše k ničemu, když overripening.

bobule zdraví

Navzdory tomu, že díky rozvoji chemie a mnoho lékařských pokroků staly vědecky odůvodněná jen v průběhu staletí XIX-XX, z dávných dob, lidé věděli, co užitečné červený rybíz a některé léčivé vlastnosti jsou vlastní. To znamená, že použití šarlatu bobule syrové, džusů a ovocných nápojů z je uvedeno v těchto onemocnění a stavů, jako jsou:

• srdce a cévy;
• hypovitaminóza vitamin C (! 100 g rybíz obsahuje až 25 mg vitaminu), narušené imunity;
• horečka, chřipka, SARS, zánětlivá onemocnění krku, nosu a krku;
• snížená chuť k jídlu, deprese z trávicího traktu;
• sucho v ústech, žízeň, pocit na zvracení.

Multifunkční lidské expozice rybíz léky možné díky bohatým chemickým složením červených bobulí. Obsažené v červeném rybízu látek mají tyto užitečné vlastnosti:

• Oksikumarina jedinečná látka, která je jen v „červené“ odrůd ovoce, pomáhá normalizovat proces srážení krve, což je užitečné pro prevenci mrtvice, infarkty, trombózy.
• Vzhledem k vysokému obsahu pektinu opustit tělo, špatný cholesterol, který je prospěšný pro prevenci cévních „plaků“, a v důsledku aterosklerózy. Také, organické kyseliny a pektiny neutralizuje účinky zvýšené radiace na pozadí.
• Rybíz má dobrou choleretic a močopudné účinky, zmírňuje otoky účinně podporovat metabolismus a čistí střeva.
• Přírodních antioxidantů (vitaminy A, C, E, selen), pomáhají v boji proti tvorbě nádorových buněk a zpomalit rychlý proces stárnutí buněk těla.

Kromě těchto živin, šťávy a vlákniny rybíz obsahují flavonoidy, katechiny, antokyanů, vitamín H - biotin (2,5 mg), vitamín PP (0,3 mg), mono- a disacharidy (7,7 g), dietní vlákniny (3 , 5 g), nasycené a nenasycené mastné kyseliny (0,1 g), vitamíny skupiny B, niacin, železo (0,9 mg), jód, vápník (36 mg), sodík (21 mg), fosfor (33 mg), hořčík (17 mg), draslík (275 mg) a vitamín K se podílí na srážení krve.

Rybíz pro nastávající maminky

Navzdory tomuto poměrně bohaté biochemické složení, je známo, že červený rybíz nevyvolává alergie, takže sezóna může být užitečné pro výživu těhotných žen. Šťáva z čerstvých plodů - účinný prostředek k boji proti předčasnému toxikózu, nepohodlí v žaludku a pocit nevolnosti.

Tip: Šťáva z bobulí má vlastnosti, bělicí, které mohou být užitečné pro ty, kteří mají v souvislosti s „zajímavé“ pozici se objevil tmavé skvrny na obličej a tělo. V období kojení se zvyšuje vypadávání vlasů, k úpravě procesu a urychlit obnovu vlasů pomůže maska ​​ze šťávy z červeného rybízu.

kontraindikace

Přes nesporné výhody červeného rybízu na lidské zdraví, nemůžeme zapomenout na škody, které mohou způsobit jeho použití pro organismus, který je již postižen onemocněním. Kontraindikace pro příjem této bohaté bobule ovocné kyseliny jsou:

• v akutním stádiu - gastritida, vředová gastrointestinální onemocnění;
• hepatitida;
• citlivost zubní skloviny;
• hemofilie, nízké krevních buněk.

Léčivé vlastnosti a vynikající chuť

Je známo, že každá nemoc má svůj lék. V případě červeného rybízu mají také některé léčivé „preference“ a zákony. To znamená, že použití džemů a čaj prokázáno, zmírnit příznaky hypertenze, gastritida, imunosuprese. Zde je několik receptů na zdravé a chutné „přípravky“.

Recept tonikum čaj pro hypertenzi

Vyžaduje: suché listí (1 polévková lžíce), čerstvé nebo zmrazené ovoce rybízu (2 polévkové lžíce), rozmarýn (větev 1), máta (2 větvičky) ve vroucí vodě (500 ml).

Příprava: Rub ovocné pyré. Nalít rostlinných surovin s vařící vody ve sklenici vody, přidáme rozinky roztřepený, nechte stát 10 minut. Pít 2-3 šálky denně, přidáním medu podle chuti.

Recept kompot z červeného rybízu

Vyžaduje: rybíz (500 g), cukr (250 g), vody (2 I).

Příprava: Mycí jahody a nechá se okapat. Vařit vodu do hrnce, přidáme cukr a po jejím rozpuštění zaplní bobule. Vaří se po dobu 2-5 min., Vypněte zdroj tepla a nechte vychladnout pod krytem. Trvá na tom, kompot stává chutnější.

Tip: kompot z červeného rybízu lze přidat do jiného ovoce: angrešt, brusinky, černý rybíz, třešně, jablka. Cukr nahrazují medem rozumné.

Morse recept červený rybíz

Vyžaduje: červený rybíz bobule (500 g), cukr (50 g), vody (1,5 L).

Postup: Omyté plody rozdrtí paličkou a třel přes síto - by měl mít asi 150-200 ml šťávy. Zbývající koláč posunout do hrnce, kryt s vodou, přidá se cukr a vaří se po varu po dobu 5 minut. Vývar vychladnout úplně. Při zobrazování nalít šťávu do sklenice (25-50 g), zalijeme sladkou vývar a obloha s snítkou čerstvých rybízu.

Tip: Nemůžete setřít svěží a mírně pasterizované rybíz ovoce (namočený do vařící vody po dobu 2 min.). Pak berry vývar bohatnou.

Jíst čerstvé plody tvoří - nejlepší způsob, jak nasytit tělu prospěšných živin, který je známý pro své červeného rybízu. Nicméně, hodně vitamínů a uloženy zpracování plodů - během mrazivých, konzervování, vaření, nápoje, džemy, želé, dezertů a jiných dobrot.

O cenné vlastnosti a případné kontraindikace „zdraví bobule“ červený rybíz můžete dozvědět v následujícím videu: