Okurky

Nyní okurky lze zakoupit v obchodě v zimě iv létě. Ale při výběru ještě dobré mít na paměti, že v zimě jsou přinesl z dálky a obvykle odrůd salátů, s hladkou kůží.

Volba okurky pro moření, je třeba mít na paměti:

• Je žádoucí, aby se obrobek z jednoho typu okurek. V opačném případě snížení počtu druhů na minimum.
• Pick okurky o stejné velikosti, takže každý přijatý stejnou dávku soli.
• Okurky by měla být hustá a na dotek pevná, s hrboly nebo ostny.

Ačkoli toto svačinu může být neuvěřitelně pestrá paleta chutí, základní složky v receptů se nemění.

nutně následující produkty:

• Okurky s pupínky, stejné velikosti a typu.
• Hrubá sůl, není obohacena o jód, (Můžete si vzít k moři, ale pamatujte, že to není tak slaná jako běžné, takže to bude potřebovat více)
• Zelenina (listy cherry, rybíz, kopr, estragon)
• křen;
• Česnek.

Běžně používané přísady:

• Cukr.
• Ocet.
• Cibule nebo mrkve.
• Koření: bobkový list, hřebíček a černý pepř;
• Kůra nebo větvičky dubu.

Přidání ocet a cukr závisí na receptuře, kterou si vyberete. Cibuli a mrkev, stejně jako každý přidává koření podle chuti. Existují recepty, kam chcete přidat hořčice, vápno, pálivá paprika lusky, hroznové víno nebo brusinkový džus, a dokonce i vodku.

konzervační způsoby, také jsou různé. Jedinou podmínkou pro okurky ze skladu: musí být nejprve dát do vody po dobu 6-8 hodin. To je nezbytné, aby si mohli vynahradit zásobování vodou. Změna vodu 3-4 krát.

Metody konzervace Rovněž se liší:

1. Způsob sterilizace nádobí;
2. způsob, jak ztrojnásobit nalévání marinádu.

sterilizaci nádob to je možné,

1. Zapálil ji v troubě po dobu 15-20 minut při teplotě 900
2. Sterilizace párou: držet banku přes pánev z doutnajících vodě nebo ve výtoku z kotlíku. Jakmile se pára začíná kondenzovat na stěnách - ready obalu.

Teď, když všichni víme, o ochraně okurky, uvedu několik recepty z výše uvedených metod uchování okurky. Dobrou chuť!

recepty