Koriandr. Užitečné vlastnosti a kontraindikacích koriandr

Video: Léčivé vlastnosti koriandru (koriandr)

"Etsilop" patsaks! Proč ne náhubek? Otočit! Objednat Pan RV - všechny patsaks náhubek a být šťastný ". Není to fráze jako z našeho moderního života? A je-li slovo „etsilop“ - přesmyčka anglického „policie“ bez ohledu na transkripci, není těžké uhodnout, co to slovo je přesmyčka z notoricky známých „patsaks“. Georgy Danelia, přičemž před téměř 30 lety, jeho další netlenku názvem „Kin-Dza-Dza“, jen stěží dokázal představit, jak důležité je vše, co řekl, a nechal něco nevyřčené v tomto filmu.

Video: Koriandr (koriandr)

Nicméně, jeho samotný název nemá žádný vztah k politice, a na název koření, který byl v portfoliu velké Jevgenij Leonov. V odpovědi na otázku, Stanislaus Lubshina, která leží ve stejném portfoliu, Leonov začal zpívat: „Kin-Dza-Dza“. Tak se zrodil název filmu, a silně přišli do kina koriandrem, užitečné vlastnosti a chuťové vlastnosti, které již dlouho oceňují lidí.

It - koriandr, it - koriandr

Mám tento krásný tráva a další jména: Kolyandr, hamem, shlendra a další. Obecně platí, že slovo „koriandr“ má řecké kořeny a je příbuzný pijavice, chyba, protože jeho nezralá semena připomínají vůni tohoto hmyzu (staří Řekové, prý téma Klopova bylo velmi důležité). Po zrání tento zápach zmizí, ale odborníci tvrdí, že chyby ne vždy nepříjemný zápach, některé z nich vyzařují vůni citronu. Ale nechme tyto upíry sám je otázkou nyní je, není o nich.

Koriandr se objevil v naší zemi v devatenáctém století ve společnosti dalších koření - anýz. Zpočátku, to je vždy nové a neobvyklé, podceňována a dokonce nemilosrdně vytáhl ze země, jako plevel. Ale postupně se mu podařilo okouzlit každého, jsou široce používány ve vaření a v parfumerii a medicíně.

Pokud vezmeme v úvahu, jak koriandru greeny, běžnější je název koriandrem, pěstování, které nezpůsobuje velké problémy zahradníky. To může být zaseta na jaře, protože to není příliš strach z chladu, a na zemi je také velmi skromný: žádný problém roste hlíny, písčité hlíny a dále. V jižních oblastech, na pobřeží Černého moře v Krasnodarském kraji, a to zejména, koriandr lze pěstovat téměř po celý rok, jen je třeba pamatovat na to voda, pokud ne déšť, a plevele, pokud na jeho území napadena plevelů. A ještě jedna věc, kterou je třeba zvážit, zda je růst koriandr jako zelená, úroda je lepší vyčistit dříve, než se objeví pupeny. V regionech, kde chladná zima, můžete pěstovat tento nádherný trávu a na parapetu: hlavní věc, že ​​to bylo za předpokladu dobré pokrytí a péči ve formě pravidelného kypření půdy a zalévání.

Větvičky koriandru zázraku tak dobré jako zelené, dávají saláty, polévky, pokrmy z masa jedinečnou pikantní chuť a vynikající aroma. Semena této rostliny jsou široce používány v domácí konzervování, při výrobě cukrářských výrobků, stejně jako při pečení slavný a velmi milovala mnoho lidí chleba pod zvučným jménem „Borodino“.

Voňavé, chutné a zdravé

Kromě nesporné kulinářské ctnosti, tam je také velké množství chemického složení, který má koriandr. Obsahuje plody a listy:

• vitaminy (B1 a B2, C, P);
• monosacharidy (glukóza, sacharóza, fruktóza);
• rutin;
• karoten;
• třísloviny;
• pektin;
• makroprvky a stopové prvky (železo, mangan, hořčík).

Takový bohatý „sbírka“ způsobí pozitivní vliv na lidský organismus koriandrem. Je to velmi účinné diuretikum, má choleretic vlastnosti, zlepšuje gastrointestinální trakt. Letáky koriandr příznivý vliv na zdraví ústní dutiny: posílení dásní, pomáhají předcházet vzniku zubního kazu. Vývar koriandru - dobrá antihelminthic činidlo, navíc má dobré expektorační vlastnosti.

Mimo jiné, koriandr list obsahuje dodetsenal - přírodní antibiotikum. Studie ukázaly, že se jedná o spolehlivý štít proti těmto nebezpečných chorob, jako je salmonelóza.

Video: Koriandr

Mohlo by se zdát, že velmi koriandr, jeho přínos a škod - to vše bylo důkladně prozkoumány. Ale teď nedávná studie amerických vědců vyvrátit tato tvrzení. Zjistili, že tato rostlina také pomáhá zvýšit produkci inzulínu a snižují hladinu „nerentabilní“ cholesterol. Pokusy byly provedeny zatím jen u zvířat, a to je to, co bylo stanoveno jejich výsledek. Myši s cukrovkou, pravidelně přivádí koriandru, což má za následek nižší hodnoty hladiny cukru v krvi v těch trpících zvířat, stimulují produkci inzulínu v těle. I když je třeba říci, že diabetes myš je mírně odlišný od člověka, protože je indukována chemickými prostředky a není autoimunitní.

Přes laboratorní potkani proveden další experiment své první jednoduše zakarmlivali tučná jídla, a pak se přidá do stravy koriandrem. Bylo zjištěno, že zvířata po události výrazně snižuje hladinu „špatného» LDL-cholesterolu.

Video: Léčivé vlastnosti koriandrem!

Tak to je velmi vhodné použít koriandr v vydatné hostině s velkým množstvím uzenin: tato úžasná bylina bude stimulovat trávicí proces a nedovolí, aby se objeví špatné plaky cholesterolu. A to je docela pochopitelné, proč je kavkazská kuchyně koriandr přidal nejen čerstvé, ale také v sušené formě v různých nejenom masových pokrmů: grub, sacivi, kádě kebab, ražniči, ale také v rybách (vařené sumec, pstruh řeka s ořechy).

Jedinou kontraindikací k použití koriandru - je částka, o tom není nutné, aby jeden příjem jíst více než 30 gramů této užitečné a příjemné ve všech ohledech koření.