Uzbek shourpa

Tlusté a bohaté polévky jsou ideální volbou pro mnoho pracujících lidí, kteří jsou těžké vybrat ze svého nabitého programu, jak značné množství času na oběd. Kromě toho tyto polévky může dokonale nahradit jak první a druhý chod. Čestné místo mezi tyto skvělé pokrmy trvá Eastern shourpa

Shurpa v historii Východu

shurpa nalezené v kuchyních mnoha národů východu, to bylo opravdu nadnárodní. To je odvozeno z arabského slova shorba, který je překládán jako „polévka“. Toto vydatné jídlo se nachází na východě a jinými jmény, jako shorpo, Chorba, sorpa, Balkán a Moldavsko, to je známé jako Chorba. Zpátky v biblických dobách, tam je zmínka o polévce s názvem „shurbo Al Adas'. Velkou orientální vědec a léčitel, Abu Ali Ibn Sina, který žil v X-XI století, a lépe známý jako Avicenna Shurpa zmínil Canon medicíny. Ten doporučuje jako léčba Shurpa jídlo, které se rychle zotavit z nemoci. To lze nalézt zmínku o tom, že Shurpa připravené pro slavnou dobyvatele Čingischána. V současné době existuje opravdu hodně různých receptur tohoto lahodného a vydatné polévky. Jsou sjednoceni jednu věc: je to silný, srdečný, bohatost první misku vařené s masem a zeleninou, a někdy i ovoce, s kořením a bylinkami, někdy v Shurpa také přidat domácí nudle. Tento pokrm se obvykle připravuje ze skopového, ale někdy to může používat ptáka a dokonce i ryby. Velmi původně připravené a sloužil Shurpa v Uzbekistánu. Tady to není jen polévka, ale i druhé misky.

Shurpa jehněčí

Shurpa přivádí na svatbách a na brázdě na hlučné hody a blízké rodiny. Tento neuvěřitelně chutné a výživné polévky je vhodný pro všechny tabulky. Výrobky pro vaření shurpa jehněčí:

• Pulp jehněčí - 1 kg.
• Fat ovčí ocas - 350 g
• Cibule - 2 kg.
• Brambory - 500 g
• Pepper - 200 g
• Mrkev - 500 g
• Rajčata - 300g
• Feferonky -1 pod.
• Bylinky - petržel, koriandr, tymián a bazalkou.
• Koření - kmín, koriandr.

Příprava shurpa

• Položte konvici na oheň, a když se zahřeje chop slaninu na malé kostičky.
• Vynechat slaninu v kotli, smažení odkapává tuk, zatímco tuk nebude mít krásný zlatý odstín. Dostaneme tuk ven z kotlíku.
• Maso nakrájejte na kousky o tři až pět centimetrů a lehce smažit až světle hnědé v kotli.
• Přidat do masa pětinu nahrubo nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.
• Nakrájejte rajčata na čtvrtiny, nasekejte pepř kroužky.
• No pečené papriky a rajčata, dokud z nich bude míza.
• Přidejte koření a drobně nakrájenou feferonkou.
• Řezané mrkev a také přidat do kotlíku. Smažit po dobu pěti minut a naplňte vodou.
• Kterým se zbylou cibuli, nakrájíme na malé kostičky, brambory, sůl a vaříme, dokud není připraven.
• Sloužit, posypané bylinkami. Část brambor a masa, může být uveden na samostatné destičce a slouží jako hlavní jídlo.