Jak určit skutečný med - naučit rozlišovat padělek

1. Jak rozlišit skutečné zlato
2. med neexistující grade

V tomto článku budeme hovořit o tom, jak určit skutečný med z padělek. Dealeři med - jev častý a rozšířený.

Tváří v tvář s obchodníky, a nebudete vědět, protože mají tendenci prezentovat se jako výrobce. Prodejci mohou „předělat“ med diverzifikovat své produkty a přilákat více zákazníků. Nicméně, spolu s nimi tam jsou také bezohledných výrobci. V tomto článku se budeme hovořit nejen o tom, jak se odlišit přírodní med, ale také o tom, jaké to je velmi obtížné splnit, a co neexistuje obecně.

Jak rozlišit skutečné zlato

Chcete-li se „lípa“ včelaři používat škrob, sacharózu a melasa, jakož i jinými prostředky. Bohužel, med dnes může být kovaný tak odborně, že rozlišit, že by bylo velmi obtížné. Zejména někteří „fanoušci“ (protože skutečné dobro včelaře nebude dělat) raději krmit včely cukrový sirup používat, a pak poslední proces je s nektarem. Takový výrobek je na „nekvalitní“ a uznává pouze laboratoř.

Nejjistější způsob, jak - koupit od včelaře přátelé, které znáte a kterým důvěřujete. Nicméně taková není vůbec. Ale nezoufejte, existuje několik náznaků, s vědomím, že soukromý kupující by mohl být podezřelý vadný výrobek.

Poznámka: podle GOST 19792 2001 přírodním medem je třeba skladovat tak, že není v přímém slunečním světle a trvanlivost v uzavřených nádobách prosakuje by mělo být ne více než 8 měsíců (tj prodejem loňský med, včelaři nebo obchodníci porušení těchto pravidel) ,

Vizuální známky padělání

Podívejme se, co může být upozorněni při výběru med a některé by mohly ukazovat na „falešné“ produkt.

• Příliš nízká cena. Bez ohledu na to, jak lákavé bylo koupit léčivý přípravek levnější přemýšlet o tom, proč je včelař, který strávil tolik úsilí prodat dobrý med „téměř nic“? Existuje riziko, že ušetřit peníze, můžete koupit jen některou část medu smíchané s cukrovým sirupem a tónovaná čaje. To opravdu rozeznat padělek není snadné.
• Tekutý med. Tekutou konzistenci produktu je pouze po dobu několika měsíců, pak se stává silnější. Především tato forma léčebné bonbóny by měli být upozorněni, pokud by Soudní zimy. To znamená, že buď produkt byl zředěn nebo ohřeje, což není moc dobré. Je však třeba mít na paměti, že některé odrůdy mohou zůstat v kapalném stavu po dlouhou dobu. Co a proč? Na ní se dozvíte z článku, který Jaký med nekrystalizuje.
  
  
  Dlouhé uchovávání v kapalném stavu - flag padělání

  
  

  
  

  Poznámka: přehřátá produktu při teplotě nad 50-60 stupňů, ztrácí své výhodné vlastnosti. Mnoho prodejců „zapomněl“ o tom, co by mělo být skutečný med, vede takový postup za to, že med atraktivní vzhled.

• Příliš mnoho bílé barvy. Takový výrobek je pravděpodobné, že byl zředěn cukrového sirupu.
• Příliš tmavé barvy, karamelovou je přítomen. Tato vlastnost znamená, že sladkost se zahřeje nebo roztaví. Často tento druh temné loňské produktu, jako je pohanka, může být roztaven a prodával, říká, že je to čerstvé.

Všimněte si, že krystalizační proces je přirozené. Je-li sladkost uchovávány po dlouhou dobu a proces není pozorován, to znamená, že má brambor nebo melasy v minulosti mu bylo ošetřeno teplem. Samozřejmě, že v tomto případě nákupu již hotové a „pozdní pít minerální vodu“, ale v budoucnu budete vědět, co koupit od tohoto včelaře nebo od společnosti za to nestojí.

metody pro stanovení

Výrobci „falešné“ produkt zdokonalovat své dovednosti v přestrojení falešné každým rokem lepší a lepší. Podívejme se, co jiné techniky mohou být použity, je-li „od oka“ pro stanovení přírodní med není možné.

• Způsob skla, vody a jodu. Zde je první a nejjednodušší způsob - nalít trochu medu do sklenice a pak se přidá malé množství vody. Zamícháme. Po rozpuštění medu všechny přísady budou naštvaný na dně. Pokud se sklo odkapat několik kapek jodu a směs bude mít modrou barvu -, označuje přítomnost škrobu.
• Metoda se lžící. Tato metoda může být použita pouze v případě, že místnost dostatečně teplý (asi 20 stupňů). Vezměte lžíci a začne navíjet na něm medu, otočit rychle. V případě přírodní produkt, bude chovat jako bonbón - kroucením kolem lžící a kanalizace. V jiném případě se výrobek může unikat ze lžičky, se objeví bubliny, nebo můžete vidět skvrny jiné barvy.
  
  
• Metoda se savým papírem. Jak určit medu pomocí papíru - dát na papír trochu medu a počkat asi 5 minut. V případě, že zadní strana papíru nevypadal mokrou skvrnu, med je kvalitní a neředěné. To je dobrý způsob, jak na veletrhu - si můžete vzít med na jedno použití lžíce nebo nalepit „na zkoušku“, a pak dát to na papír.
• Metoda s ohněm. Takový způsob je vhodný pouze pro již krystalizuje medu. Zapálit kus a dívat se, jak hoří. V případě přírodní produkt, bude snadné tát. Padělání vykazhet sám praskání a syčení (cizí komponenty budou projevovat).
• Způsob chleba. Tak je možné kontrolovat, zda sladkost cukru sirup se ředí. Vezměte malý kousek chleba a ponořte do medu. Počkat asi 10-15 minut. Pak vyjměte a podívat se na něj. Dobrá kvalita výrobků a nezměkne chléb, ale pokud je přítomen cukr voda, bude chléb změkčí.

Tip: při koupi, dávají přednost jen hustý med. Výrobek s průhlednou texturou může znamenat, že prodávající je zahřeje.

med neexistující grade

Někteří včelaři nebo prodejci tak zářit fantazie, které začnou doslova vynalézt druhů medu nebo distribuovat ty, které jsou tak neuvěřitelně vzácné a setkat se s nimi na obvyklé fair obtížné. Podívejme se, co „třída“ může být také upozorněni.

• Z mateří kašičky. Takový med, aby se neuvěřitelně obtížné a téměř nemožné v takovém množství, aby se pak dal do prodeje. Jeden louh obsahuje asi 200 gramů mléka. Chcete-li takový med požadované obrovské úsilí. Ve většině případů, sklenice bílého štítku barva výrobku se lepí s velkým jménem a neuvěřitelně užitečných vlastností, stejně jako cenovka s „kulatým“ postavu.
• Divoké růže, mák, kukuřice, lupina, lísky. Navzdory skutečnosti, že příslušné rostliny květiny nemají nektar, můžete často najít produkt z boků (medu smíchané s odvar z šípků? Jen to, že nikdo by se říci).
• Heřmánek med. Tento název musí vás také upozorní, není tento druh, a to zejména v oblasti prodeje.
• Majskij. V květnu, profesionální a zodpovědné včelař vabeni včely, které se poté, co právě začínající zimy postavit rodinu. Není možné sestavit takový výrobek z prodeje v tomto měsíci.
• Jahody, ostružiny, borůvky. Včelí med přírodní nektar používání datových keře je velmi obtížné prodat - dávají velmi skromné ​​množství nektaru, a proto velmi obtížné, aby se med z něj. Jiná věc je, pokud jste přilákat včely šťávu z bobulí, jsou zpracovány jako nektar, ale jedná se o výrobek nižší kvality, a prodejci mlčí o způsobu výroby.

Medu bodlák - diskutabilní grade
• Tykvennyy.Sdelat produktu z nektaru květů této rostliny mohou být, ale také to může být nebezpečné vzhledem k tomu, že se s nimi zachází s pesticidy pro regulaci škůdců.
• S Lohan serebristogo.V tomto případě dokonce žádný komentář. Tam je taková rozmanitost, ale stane se tak malá, že ani nemluvíme o prodeji.

Také byste měli upozornit, že zmínka o medem a příliš velký výběr „květu“ odrůd od prodávajícího.

Pamatujte: vždy snaží a čichat produkt ještě před nákupem. Neváhejte se zeptat - když byl sběr, kde je včelín. Platíte své peníze (a někdy i hodně), takže budete mít plné právo vědět všechno.

Tento med má květinovou vůni, sladkou a příjemné (tam jsou některé odrůdy, které chutnají zcela originální, ale pokud budete mít nich pak najít pre-Internet, který musí být přesně chuť a vůni). Při požití, může to být trochu „vyladit“ hrdlo a mají snadný hořkost. Podívejte se, jak je měřeno doma i v laboratoři padělané padělání a jak klamat spotřebitele i podniky propagované