Vědět, jak kontrolovat zakoupené med a padělání neprojde bez povšimnutí!

Chcete-li koupit opravdu vysoce kvalitní včelí produkt, a nikoliv o padělky, to je důležité vědět, jak zkontrolovat přírodního medu. Se stejným úspěchem může být provedeno jak v laboratoři, tak v domácnostech. Chytrými lidových metod zahrnují ověření pomocí jodu, nesmazatelnou tužku, vodu, ocet, mléko a jiné dostupné prostředky.

Co je padělaný

Přírodní med je obvykle smísí s cukerný sirup, cukrové řepy nebo škrobového sirupu, sacharin, křída, mouky a jiných nečistot.

Jak si zkontrolovat kvalitu medu? První věc, kterou byste měli hledat při nákupu - to je jeho konzistence. Mnoho druhů se krystalizuje po pouhých 2 měsíců od odběru. Zpomalit tento proces může být pouze skladování výrobků v uzavřené formě. Nicméně, téměř všechny med nezůstává v tekutém stavu až do zimy. Proto, pokud zjistíte, že na pultech včelí produkt, nejpravděpodobněji padělek. Faktory, které ovlivňují proces krystalizace, se můžete dozvědět v detailu od článku o proč med cukroví.

Varování! Tekutý med prodávaný v zimním období, svědčí:

• falšování produktu;
• záměrné chov krystalickém stavu zahřátím, čímž se zbavuje ho všech léčivých vlastností.

Bát a kandovaného medu v létě, protože to znamená, že se jedná o poslední rok.

Jak kontrolovat přírodním medem

Kvalita a přírodní včelí produkt lze určit dvěma způsoby: „od oka“ a pomocí speciálních nástrojů. Vezměme si první metodu podrobněji.

Lékařská prohlídka „od oka“

podle chuti

Kontrola med doma začíná vzorku chuti výrobku. Chuť přírodního jantaru dezert - sladký, koláč, který dává květinu nebo bylinné zvuk. Je třeba rozpustit na jazyku, zahrnující brnění, lehce štiplavou příchuť. To nezanechává žádné zbytky pevných látek a krystaly. Náznak karamelu dává Greta med a sladké sladkosti - cukr příměsí.

v barvě

Znalost druhů medu vám pomůže snadno rozpoznat padělek. Jak je známo, každý druh včelího produktu má svou vlastní charakteristickou barvu. Například různé odlišné vápno jantarové barvy, květinový - zlatožluté, hořčice - nažloutlý, kaštan - tmavě hnědá. Ale všechny z nich, bez ohledu na barvu, transparentní a čisté. Honey-falešný poněkud nejasný a vyloučená.

vůně

Kvalita medu je snadné určit chuť. Přírodní produkt nebo bylinné voňavé květinové poznámky, zatímco dezert s přídavkem cukru, škrobu nebo mouky nemá žádný zápach - buď příjemné nebo ostrý.

Na hustotě a viskozitě

konzistence

Předložením požadavky na kvalitu medu, věnovat pozornost k jeho konzistenci. Přírodní včelí produkt liší tenké, elastické, jemnou strukturu. Je dobře bušil mezi prsty, to taje a se vstřebává do pokožky, zatímco falešný listy hroudy rukou, označený hrubou texturou.

Přitahuje prostředky na dosah ruky

Varování! Med smíšené cizorodých látek ze tří důvodů:

• skrýt známky poškození zboží;
• aby to přirozené a chutný vzhled;
• přidávat váhu.

Nicméně, aby bezohledné prodejce nestačí pouze čistou vodu. Med se může provádět pomocí jodu, inkoustovou tužkou, ocet, alkohol, papír, kyseliny chlorovodíkové a dalších objektů.

Určete nečistot melasa

Jeden díl medu mix s 2 díly destilované vody a přidejte několik kapek čpavku. Směs se protřepe. Pokud je roztok získává hnědou barvu a vysráží se stejnou barvu, potom se produkt se smíchá s melasou škrobu.

Určit její přítomnost může být jiný způsob: rozpustí med na dvě části vody a přidá se ke směsi 2-3 kapek kyseliny chlorovodíkové, a 20-30 g ethylalkoholu. Zákal roztoku indikuje přítomnost melasy.

Odhalit přítomnost škrobu nebo mouky

Zvážit, jak ověřit přítomnost jódu medu nečistot mouky nebo škrobu. Produkt se zředí destilovanou vodou a kapání do roztoku několik kapek běžného jodu. Modravý složení - jasnou známkou toho, že oranžová dezert přichycena mouka nebo škrob.

Varování! Čím tmavší barva, tím větší je škrob obsažený v včelích produktů.

Máme zkontrolovat přítomnost křídy

Rozpustí se med ve vodě a přidá se ke směsi několik kapek kyseliny octové (esence). Pokud se roztok vaří, vytváří charakteristický syčení a uvolňují bublinky oxidu uhličitého - si dezert „plněný“ křídou.

„Vystavit“ cukr

V souvislosti s případy falšování včelího produktu mnoha lidí, kteří mají zájem na otázku: Jak otestovat med za cukr? To lze provést několika způsoby:

• Problémy Diabetes produktu na hlavu podezřele bílou barvu, chuť, připomínající sladké vody, nedostatečné trpkost, slabý zápach.
• Přidejte ji do horkého mléka, a pokud to bude srazit - Před falešný s nádechem karamelu.
• V šálku slabého čaje, rozpusťte 1 lžičku medu, a pak zkontrolovat kapalinu. Se sraženina na dně šálku - znamení, že kvalita medu je špatná.
• Crumb chleba namočit do pouště a necháme 10 minut. Pak vyjměte a zkontrolujte. Změkčená chleba indikuje přítomnost cukrový sirup, kalené - pro vysoce kvalitní výrobek.
  
  
• Na kus papíru (novinový papír nebo WC), absorpční průsak, dát trochu jantarově dezert. Je-li „rozmazané“ po papíře, takže mokré stopy, nebo prosáknout to - koupil náhradu s trochou cukrového sirupu nebo vody.

Jak zkontrolovat med s chemickou tužkou

Nesmazatelná tužka - efektivní nástroj, který je velmi důležité, aby se na trhu nebo včelařské veletrhu. Jeho zvláštností je, že mění barvu při kontaktu s vlhkostí. Před zakoupením medem ponořit nástroj do něj. Pokud se změní barvu, pak byste badged přírodní snaží prodat produkt zředit vodou. Kontrola nesmazatelné tužka med produkovaný a identifikovat nečistoty cukrový sirup.

Nejjednodušší způsob, jak kontrolovat kvalitu

1. Se rozpustí ve sklenici teplé vody 1 čajová lžička medu a nechat na složení 1 hodiny. Vytvořen na spodku skleněné pelet nebo vloček, plovoucí na povrchu, označují afektovanost včelího produktu.
   
   Falšování, rozpuštěný ve vodě, sraženina přejde do
2. Medu odkapávání na papír a vznícení. V případě, že kvalita produktu, obgorit pouze papír a medu zůstanou neporušené - spálený, nehoří a nejsou ztmavnou. Falešná získat hnědé a mírně roztaví, takže ve vzduchu charakteristický zápach spáleného cukru.

Na medu někdy jsou živý důkaz o jeho přirozenosti-částic pylu nebo vosk, včely křídla. Tato skutečnost však nemůže být stoprocentní zárukou. Při nákupu, podívejte se na hlavních ukazatelů kvality medu -color, zápach, viskozitu a konzistenci. Nevystavujte ji všech výše uvedených metod testování a těší velké chuť přírodního produktu.