Jakmile je pás, dva pásy nebo proč med stratifikovány?
Často na čerstvě sklizené nebo koupil med můžete vidět svazek - je rozdělena do dvou částí, které se liší v barvě a konzistenci. Předpokládá se, že údajné balík produktu - jasné znamení, že on nebo umělý chov. Nicméně, to není. V případě, že oranžová dezert folie, neznamená to, že je nekvalitní. Tak proč je med stratifikován, a jak ho odlišit od falešných?
Obsah
Faktory způsobující oddělení vrstev
Med je rozvrstven z mnoha důvodů:
- předčasný sběr;
- přehřívání;
- komora s vlhkým vzduchem;
- ředění přípravku s jinými látkami, jak zvýšit objem;
- smíchání různých druhů;
- přírodní způsoby.
předčasný sběr
Je-li med odčerpána dopředu, nedovolit zrát v úlu je tvořena tmavou tekutinu na svém povrchu. Zdá se proto, že z nadbytkem vlhkosti v produktu, který včely nemají čas na opravu. Takový výrobek je obtížné volat kvalitu. Při delším skladování ztrácí své blahodárné vlastnosti, stává se kyselou chuť a začne kvasit.
Varování! Police nezralý med by měl co nejdříve. Prodlužují životnost může být dosaženo tím, ukládání na - 5-10 C. Rove se zastaví, ale bude ještě oloupat.
přehřátí
V případě, že koupil med odlupovat, je možné, že byl vystaven nadměrnému teplu. Oddělení vrstev obvykle nastává při teplotě 35-36 C a kolem 40 Produkt C ztrácí veškerou svou přízeň. Provokovat proces lze také převážet v běžném horké sezóny.
Skladování ve vlhkém prostředí
Skladování jantarová dezert s pootevřenými víčkem v místnosti s vysokou vlhkostí může způsobit, že druhou vrstvu na jeho povrchu - kapaliny. To je vytvořeno vzhledem k hygroskopičnosti produktu, to znamená jeho schopnost absorbovat vlhkost z okolního prostředí. Aby se tomu zabránilo, je třeba skladovat v těsně uzavřených nádobách.
smíchání odrůd
Fanoušci včelích produktů, je důležité vědět, proč je med stratifikován přesně odlišit přírodní výrobek od padělku. Oddělení vrstev se často vyskytuje v důsledku směšování různých odrůd. V důsledku odrůdy zamítnuta, odlupování od sebe. Takový výrobek není falešný, a to může být bezpečně jíst.Uměle zvyšuje objem
Oddělovány produkt může znamenat bezohledných prodejců. Aby se zvýšila jeho objem je často smíchána s vodou, škrob, mouku, křídu, nebo cukrového sirupu. V důsledku pletichařeními heterogenity produktu a dostane rozdělen do dvou částí.
Přirozenou cestou
Existuje poměrně přirozené vysvětlení pro skutečnost, že med oloupat. Je třeba poznamenat, - mnoho druhů separace probíhá tak pomalu, že včelaři mohou nevšimne.
Varování! Delaminace kvalitní výrobek v žádném případě vliv na jeho chemické složení, chuť a léčivé vlastnosti.
Skutečnost, že se prostředek podle kteréhokoliv z medu se skládá z glukózy a fruktózy. Glukóza vyvolává její krystalizace, takže čerstvý kapalný produkt za několik měsíců zhoustne a mění barvu. Fruktóza se o tyto schopnosti, je to naopak, med zkapalní. Převaha určité složky ve výrobku, a určuje, jak bude: vykrystalovat nebo listového.
Fruktóza ve výrobku jsou obecně velmi malé. Rovnoměrně rozloženy mezi krystaly, nemá vliv na jejich homogenita. Nicméně, pokud se vyrovnává poměr fruktózy a glukózy, druhý půjde pomalu po dně a první růstu o umístění druhé vrstvy.
Varování! Med obecně stratifikovaný při vysoké teplotě, a proto musí být uloženy v chladu.
Jednotnost včelího produktu je rozdělena a v těch případech, kdy čerpací včelaři míchat různé stupně nebo medu s nestejným době sběru.
Jak odlišit oddělovány, ale vysoce kvalitní med z padělků?
Vzhledem ke svazku výrobků, můžete snadno odlišit kvalitní výrobek od padělku. Natural oddělování vrstev při dlouhodobém skladování ukazuje, že med. Tento proces nemá žádný vliv na chuť, vůni a užitečné strukturu. V případě, že produkt byl uměle zvyšuje nebo uchovávány v podmínkách vysoké vlhkosti, po nějaké době, je nutné, aby kvašení a změnit jeho chuť.
Při nákupu trochu oloupat zboží, dávejte pozor na její kapacity. Oteklé kryt říká, že výrobek je oblíbený. Padělání vydává kyselou chuť a vůni, trochu pěny na hladině.
Teď už víte, proč je med rozvrstvené. Se chránit před nekvalitním produktem, zkuste ke koupi výrobku ze spolehlivých prodejců.
- Jak si vybrat čerstvé maso
- Proč kandovaného medu?
- Vědět, jak kontrolovat zakoupené med a padělání neprojde bez povšimnutí!
- Jak, co a kde skladovat panenský olivový olej?
- Tmavý med - což má vliv na barvu
- Jak určit skutečný med - naučit rozlišovat padělek
- Borovice med je příjemné chuti, a tak užitečné, jak šťavnatý meloun!
- Jak uchovávat med doma
- Vše, co potřebujete vědět o adsorbované mateří kašičky
- Skladovatelnost medu
- Med černé parazity děsivé, srdce, žaludku, posiluje
- Nádherné vlastnosti medu krém: nemají dostat své špinavé ruce a neteče s sendvič
- Honey hořčice - zdraví v každém kousku!
- Lesní med má celá lžíce - nespavost, stres zůstane v minulosti!
- Jaký med nekrystalizuje?
- Přírodní produkt, který má více než 20 prospěšné vlastnosti, splňují - včelí pyl
- Med putuje zda se nemoc vyléčí nebo zhorší?
- Bílá nemoc med tisky - zánět průdušek a bolest v krku okamžitě jít!
- Vybírá přírodní med: odvolává padělání a určit, kdo lže!
- Je nějaká hladina cukru v medu, nebo věčné konfrontace mezi dvěma sladkých potravin
- Kazí med, nebo ne? Dáváme vám správnou odpověď ještě dnes!