Jak uchovávat med doma

Jako obecné pravidlo, med získává v takovém množství, že to je prostě nemožné použít najednou. Nasycen, mnozí prostě nechat ji na stůl nebo Parapety nebo vylije do první nádoby za ruku, aniž by přemýšlel o tom, jak uložit med doma. Vskutku, existuje mnoho faktorů, které bude záviset na době použitelnosti rychlosti výrobku a včelařství krystalizační proces. Je samozřejmé, že neexistuje žádný obal, který by mohl zachránit vzácný dar přírody v podobě a ve lhůtě, která může poskytnout buňku. Přesto se správným přístupem k problematice, se můžete těšit na původní chuť a plně využívat jeho léčivé vlastnosti pro více než jedno desetiletí.

Nejjednodušší způsob, jak ven - je získat co nejvíce medu, jako je třeba v konkrétní situaci. Koupil - jsme jedli. Ale v některých případech je to prostě nemožné najít v prodeji nádoby s malým množstvím produktu, tak jak je obvyklé med kupovat velké banky nebo dokonce barelů. O tom rozhoduje. To je důvod, proč je třeba pečlivě přistupovat k otázce výběru optimálních podmínek pro jeho skladování.

Výběr správného místa

Med, na rozdíl od jiných potravinářských výrobků, je schopna udržet své léčivé vlastnosti po poměrně dlouhou dobu, ale to je nejprve nutné vytvořit příznivé podmínky pro něj. A první v seznamu, je otázka výběru umístění. Takže, kde se mají ukládat med, a jaké podmínky musí být splněny?

1. Chránit před přímým slunečním zářením.
2. Teplotní podmínky.
3. Vlhkost.

tmavé místo

První pravidlo - místo pro uložení medu by měl být tmavé nebo ve stínu. Pokud sluneční světlo, je produkt velmi rychle ztrácí všechny své léčivé vlastnosti, což je pod vlivem intenzivního světla se převede na užitečnou hmotnost produktu sacharidů a drahých komponent a enzymy jednoduše zničit. Proto se na parapetu, a jídelní stůl med nemůže být uložen.

Důležité! Je nepřípustné skladovat med vedle výrobků nebo materiálů (barvy, ryby, konzervované a nakládané zeleniny), které mají intenzivní chuť, protože je schopen absorbovat pachy, čímž ztrácí chuť.

Mnozí dávají přednost, aby byl tento výrobek v obecném prostoru chladničky. Je přípustné, ale pouze za určitých podmínek skladování medu:

• Teplota by neměla být nižší než + 5 ° C;
• úložný prostor je lepší zvolit na dveře;
• med by měl být v uzavřené nádobě, která zabraňuje nasátí cizích pachů a vlhkosti;
• je třeba neustále sledovat hladinu vlhkosti.

V pořádku, pokud je chladnička má funkci suchého zmrazené. V tomto případě není nutné, aby se odstranily nahromaděné ke kondenzaci na stěnách a policích.

Pokud budeme mluvit o sklepě jako místo šetří drahocenný včelí produkt, je třeba zmínit, že zde nejsou nejvhodnější podmínky pro skladování medu, když je v průhledné nádobě.

Kromě toho, ve sklepě je obvykle udržována vše - od stavebních materiálů do čerstvé a nakládané potraviny. Je důležité, aby se ujistil, že se chutě nepronikají do nádoby s medem. A obilovin, cukru a soli by měly být odstraněny pryč, neboť přispívají k procesu fermentace.

skladovací teplota

Druhé pravidlo - výrobek musí být v relativně teplé místnosti. V případě, že okolní teplota je příliš vysoká, biologicky aktivní látky a vitamíny obsažené v tomto produktu včelařství, ztratily svou hodnotu. Totéž platí i pro jeho přidání do horkého čaje nebo jen převařenou mléko. teplota Med optimální skladování může pohybovat v rozmezí od -10 ° C až + 5 ° C,

Důležité! V případě, že teplota klesne pod povolenou minimální úroveň, cukr a med rychle tvrdě stát, a při vyšších optimální úrovně produktu ztmavnou, začne na hořkou chuť a ztrácí své užitečné vlastnosti.

vlhkost vzduchu

Třetí pravidlo - optimální vlhkost, které se mohou pohybovat v rozmezí od 60% do 80%. Pokud je místnost příliš vlhké, med rychle absorbuje vlhkost a nadbytek to povede k rychlému okyselení produktu. Zde dokonce nelze zmínit skutečnost, že med je okamžitě ztratí svou hodnotu.

Ale v tomto případě důležitou roli bude hrát celou řadu medu. Například nektar z akácie, je odolnější vůči vlhkém prostředí, a medovice, naopak, je příliš citlivé na tento faktor a je schopen udržovat svůj kvalitu pouze při vlhkosti ne více než 60%.

Důležité! Přírodní med za normálních skladovacích podmínek, v říjnu by se měl změnit svou konzistenci, aby se více husté a neprůhledné. Je-li výrobek opustil ve své původní podobě, pak jste si koupili padělek nebo předem roztavených med Ježek ztratil všechny své léčivé vlastnosti.

Shrneme-li výše uvedené, můžeme konstatovat, že ideální pravidelný skříň v kuchyni skladovat med doma, z nichž se dveře musí být těsně uzavřené.

Maximální doba skladování

doba skladování medu závisí hlavně na vnějších podmínkách. Vzhledem k tomu, že včely jsou schopny spolehlivě izolovat úl, a to i mrazivé zimě, uvnitř uložených ideálních podmínek a nektar je dost dlouhá doba, aby zachránit své vlastnosti. To je způsobeno především vysoký obsah vitamínů. Takové prostředí je prostě zabraňuje tvorbě bakterií a med není kyselé.

Pokud budeme mluvit o tom, kolik medu je uložen v domácnosti, průměrná doba nebude delší než dva roky. kolísání teploty, vlhkosti a slunečním zářením - to jsou hlavní faktory, které ovlivňují snížení trvanlivosti.

Nepochybně, v případě, že med se umístí do určených nádob s propolisem a přesunout do sklepa, doba zrání produktu může být podstatně zvýšena, ale v bytě vytvořit takové podmínky, je problematické.

Tip! Nutno zakoupit čerstvé přírodní produkt z posledního období. A za tímto účelem by mělo být najít včelaře. Jediný způsob, jak budete mít jistotu, že kupujete kvalitní med.

výběru nádobí

Jakmile dojde k výběru umístění, vzniká nová otázka - v některých kapacity pro ukládání medu doma? Za prvé, budete muset vyzvednout na pokrmy, které budou hermeticky uzavřené, protože uvnitř se nesmí dostat žádné pachy a vlhkost.

Před zařazením do kontejneru medu, je třeba důkladně vyčistit a vysuší.

Tip! V žádném případě není možné přidat novou dávku medu ve sklenici se starou produkt - to způsobí fermentaci.

Med může být uložen v nádobě:

• z přírodního dřeva - vrby, olše, lípa, bříza;
• hrnce jíl;
• keramické nádobí;
• Bílý plech, hliník a nerezová ocel;
• Nádoby z plastické hmoty;
• enamelware.

Důležité! Nesmíte používat sudy z jehličnatých dřevin, protože mají intenzivní vůni. Dubový sud je černá med a dřevo osiky dělá to příliš hořké.

K dispozici je také tabu na železné nádobí - kov se oxiduje, takže med ztratí užitečné a chuti. Kromě toho, v průběhu chemických reakcí vytvářet nebezpečné pro lidské zdraví, solí a toxických látek.

plastický

Dnes, plastové výrobky pro uchovávání potravin je velmi populární. Je to pohodlné, je lehká a levná. Pokud jde o skladování medu v něm, pak to asi je, ale je nutné vybrat pouze certifikovaný obal. Můžete použít speciální jídlo kvalitního plastu.

Maximální doba skladování v květináči - jeden rok, ale různých výrobců upřesní různé datum platnosti balíčku. Proto vždy řešit povolenou lhůtu pro skladování potravin.

Důležité! Pokud překročíte tuto dobu, můžete vážně poškodit vaše zdraví, stejně jako med, jako účinnou látku, vytáhne z umělé hmoty chemické nečistoty.

hlína

Snad nejvíce správná, o tom, jak správně uložit med dům bude keramika. Med nebude oxidovat v takové nádobě, nepronikne dovnitř záření a vlhkosti sluneční, a díky jemné póry, bude vždy optimální teplotní podmínky.

Proč med zhoustne?

Mnoho lidí se ptá, jak udržet med kapaliny. Ale ne každý ví, že taková podmínka je příznačné pouze svezheotkachennomu produktu. Jen vytočený med má výrazný jasný tón, jasnou strukturu a tekutou konzistenci. V průběhu času se zakalí a tma. A to je v pořádku. Tento proces naznačuje přirozenost a vysokou kvalitu medu.

Důležité! Krystalizace by mělo začít teprve poté, co med změní barvu a tloušťku. V případě, že cukroví produkt okamžitě, pak je to důkaz, že jste si zakoupili falešný nebo nekvalitní nektar.

Někdy si můžete všimnout, že při správném způsobu skladování med začne rozdělena do tlustý a tenký látky. To by znamenalo, že nektar byla shromážděna nezralá a absorbovala velké množství vody. Takový med nepoužitelný. V zimě nektaru musí zpevnit a krystalizovat, jinak tento produkt bude rovněž nevhodné k lidské spotřebě.

Také v průběhu skladování může čelit skutečnosti, že med začal putovat. Proč se to děje, zda můžete použít takový produkt a jak „oživit“? Všechny tyto otázky hledali odpovědi v článku -