Je možné ohřívat med, to je otázka

Med je známý pro své nutriční a léčivé vlastnosti. Používá se téměř univerzálně - jako potravinářská přídatná látka, základ pro výrobu produktů pro péči o pleť a péči o vlasy, stejně jako hotový výrobek, který pomáhá překonat různé nemoci. Ale některé recepty naznačují, že používání tohoto produktu v kapalném stavu tepla, což vyvolává logickou otázku - je možné ohřívat med a když ztratí zároveň jeho jedinečné vlastnosti.

Proč ohřívat med?

Předtím, než jsme se zjistit, zda je možné ohřívat med, byste se měli rozhodnout tak, proč to vůbec, a když tento proces je nutností.

• Pokud vezmeme v úvahu kosmetické procedury, směs se mírně zahřívá součinem včelařství je mnohem jednodušší připravit a dát na kůži.

Důležité! Krystalizovaný med je špatně rozpustný, a je spojen s jinými složkami prostředku a velké pevné částice může dojít k poškození horní vrstvy pokožky.

• Včelaři mají zředit cukrové nektar distribuovat ji do nádoby pro skladování a uvádění na trh, aby se naplnit nádoby s úzkým hrdlem by jinak nebylo možné.
• Když už mluvíme o lidových léčebných prostředků na bázi medu, stojí za opakování, a zaměřit se na použitelnost produktu je ve formě tepla.

Co se stane, když se zahřeje?

Abychom pochopili, jak správně provádět tepelné zpracování tohoto jedinečného produktu je snadné. Hlavní věc - aby pochopili, co se s ním stane, když teplota stoupne na určitém místě, a proto nemohou být zahříván příliš mnoho medu.

+40 ° C

Po dosažení této teploty, med ztrácí malé množství své léčivé a nutriční vlastnosti. To je kritický bod, a pokud budeme i nadále teplo, v nejlepším případě o užitečný produkt včelařství, dostanete obvyklý sladký sirup s vysokým obsahem fruktózy a glukózy.

Při + 40 ° C med ztrácí svou původní barvu, stává poněkud tmavší v některých případech se stává bohatý hnědý odstín. jsou také ovlivněny baktericidní vlastnosti a aroma. Čím rychleji a dojde k doba zahřívání bude kvalita medu se zhorší.

+45 ° C

Při této teplotě začíná zničení enzymů. Tento proces se děje téměř okamžitě, a to je nemožné ho zastavit. Med a tím ztrácí svou energii a výživnou hodnotu.

Podobného efektu je dosaženo přidáním medu ve velmi horkém čaji nebo mléka. Proto, aby se maximální užitek z tohoto produktu je lepší ji používat samostatně nebo, jak se říká, „trochu cukru.“

+60 ° C nebo vyšší,

Poznámka: V + 60 ° C, může být nebezpečné, protože se předpokládá, že lámání to stane med karcinogenní. Dochází ke zvýšení úroveň hydroxymethylfurfuralu, který je tvořen ze sacharidů. Tento meziprodukt je toxický, zdá se, v důsledku rozkladu cukrů. Jeho koncentrace má vliv na životnost medu a odlišit padělky od přirozené kvality včelích produktů.

Tip! Uchovávat a používat med ve svém přirozeném stavu, bez topení, bez zvláštních potřeb.

To znamená, že otázka, zda je možné vařit med, stávají zcela irelevantní.

Jak zahřát?

Při ohřevu medu, je nutné správně sledovat průběh. Podívejme se na nejpopulárnější metody.

mikrovlnná trouba

Mnozí se uchýlili k použití mikrovlnné trouby, protože je velmi rychlá a snadná. Ale v tomto případě, stačí se rozloučit se všemi léčivých vlastnostech výrobku.

Varování! Nezapomeňte, že teploměr značka + 40 ° C je kritická. Kříž je to nemožné.

vodní lázeň

Optimální podmínky pro vytápění mohou být vytvořeny pouze pomocí vodní lázně. Samotný proces je poměrně jednoduché a nevyžaduje žádné speciální nářadí. Není pochyb o tom, že čas bude potřebovat trochu víc, než obsluha trouby, ale budete mít absolutně všechno užitečné vlastnosti medu, aniž by ztratila svou výživnou hodnotu.

Co je to vodní lázeň? Ve skutečnosti, vše je velmi jednoduché. V širokém kapacity potřebné pro nalít malé množství vody do ponořeného nádoby se přelije medem přibližně jedna třetina kapaliny. Ve spodní části nádoby je umístěn gázy nebo tkáně segment.

Důležité! Kontejner vody a sklenice medu nesmí dotýkat.

Je třeba použít kontejner tepelně odolné jako zahraniční kuchyně. Když se vaří voda, intenzita dodávky plynu se sníží na minimum, aby zajistily pomalé rovnoměrný ohřev medu.

Z výše uvedeného lze dojít k závěru, že mikrovlnný ohřev není vhodný pro med a vodní lázeň je nejpřijatelnější varianta. Více informací o krystalizaci všech možných způsobů medu oteplování up je řečeno v článku: Jak rozpustit med, aby neztratil prospěšné vlastnosti.

Důležité! Nezapomeňte, že je třeba jednat obezřetně a pečlivě. Pokud se vám nedaří nastavit teplotu výrobku, to je nejlepší nechat tento podnik a teplou sladkou chuť bez naléhavé potřeby.

Ve skutečnosti, krystalizoval med se neliší od čerstvého nektaru, který byl právě extrahované z úlu. Stále se udržuje všechny vitamíny, minerály, enzymy, a má dostatečně silný terapeutický účinek. Pokud nechcete mít konkrétní účel, to je lepší, aby upustily od nepřiměřeně zvýšit teplotu medu, a to vám přinese exkluzivní použití.