Kurkuma. Výhody a poškozuje

Kurkuma. Výhody a škody na výrobku budou považovány v tomto článku. Budeme se snažit, aby to v maximálním detailu, zajímavé, a co je nejdůležitější, užitečné!

Kurkuma. fotografie

Původ a druhy kurkumy

Kurkuma (žlutý kořen, kurkuma, gurgemey, Chaldeans, zarchava - zde je síla lidské představivosti a tah s názvem totéž jinými slovy!) - rostlina z čeledi zázvoru (mimochodem, než jsme psali Výhody zázvoru), Který k nám přišel z jihovýchodní Indie. Její stonky a kořeny se používají jako koření. Existuje více než 40 druhů této rostliny, ale pouze čtyři jsou používány ve vaření a potravinářský průmysl:

• Kurkuma domácí (long), nebo kurkuma. Oblíbený koření East. Bez kurkuma nemyslitelné Střední Asie-kuchyně je velmi populární v Americe a Anglii.
• kurkuma kolo Kurkuma se používá k výrobě škrobu.
• Curcuma Zedoaria, nebo tsitvarnaya kořen. Má hořkou a hořící chuť. Ve formě malých kousků používaných k výrobě likérů.
• Curcuma Aromatica použitý ve vaření.

Složení kurkuma

Kurkuma, užitečné vlastnosti, které jsou nesporné, obsahuje ve svém složení vitaminů K, C, B1, B3, B2, C, a stopové prvky, vápník, železo, fosfor a jod. Ale protože jsou obsaženy ve velmi malých dávkách (například 100 gramů kurkuma obsahuje pouze 0,15 mg vitaminu B1), pak se hovoří o významu těchto prvků v špetkou koření přidávané do potravin, že nemá smysl. Nicméně, jako součást kurkumu mají složky, které i ve stopových množstvích mít na účinky na lidské tělo hojení. To je - esenciální oleje a jejich součásti Sabine, borneol, tsingiberen, terpenové alkoholy, fellandren, kurkumin a řada dalších komponentů.

Zvláštní místo v tomto seznamu se kurkumin. Je to ten, kdo dává žlutou barvu obsahující stejné produkty. Kurkuminu, aby potraviny aditivum E100 (kurkuma), který je velmi často používán v potravinářském průmyslu pro výrobu majonézy, sýr, máslo, margarín a jogurt. Kurkuma produkty dává krásnou žlutou barvu, a tím jim dává atraktivní prezentaci.

Prospěšné vlastnosti kurkuminu již dlouho zainteresovaným lékařům. V průběhu vědecké experimenty ukázaly, že kurkumin způsobí smrt patologických nádorových buněk, které nemají vliv na zdravé buňky. To znamená, že použití přípravků obsahujících kurkuminu pozastavující nejen růst, ale také zabránilo vzniku nových zhoubných nádorů.

Užitečné vlastnosti kurkuma

Kurkuma, prospěšné vlastnosti, z nichž na prvním místě vzhledem k základním kurkuminu, je velmi silný přírodní léčivé činidlo. Po tisíciletí, odhalí všechny své nové léčivé vlastnosti.

• Kurkuma je přírodní antiseptikum a antibakteriální prostředek na dezinfekci rány a popáleniny.
• Pozastaví vývoje melanomu a ničí buňky, které již vytvořené.
• Ve spojení s květákem zabraňuje nebo zpomaluje vývoj rakoviny prostaty.
• Kurkuma - přírodní detoksikant jater.
• Pozastavit rozvoje Alzheimerovy choroby tím, že odstraní usazeniny amyloidních plaků v mozku.
• Může snížit riziko vzniku leukémie u dětí.
• Kurkuma - silný přírodní lék, který pomáhá při zánětu a bez vedlejších účinků.
• To zabraňuje vzniku metastáz u pacientů s rakovinou s různými formami rakoviny.
• Kurkuma zpomaluje progresi roztroušené sklerózy.
• Účastí v metabolismu tuků, kurkuma pomáhá stabilizovat váhu.
• Je to dobrý antidepresivum, a je široce používán v čínské medicíně.
• Během chemoterapie zvyšuje účinek léčby a zmírňuje vedlejší účinky toxických léků.
• S protizánětlivými účinky, je účinně použity v léčbě artritidy a revmatoidní artritidy.
• Prokázáno, že kurkuma je schopen zastavit růst nových krevních cév v nádorech.
• Provedla výzkum účinků kurkumy na rakovinu slinivky.
• Provádět výzkum o pozitivních účinků kurkumy léčbu mnohočetného myelomu.
• Účinně použity k léčbě zánětlivých onemocnění kůže. Zmírňuje svědění, vředy, ekzémy, lupénka.
• Kurkuma napomáhá oddálení hojení a podporuje regeneraci pokožky postižených.

<

Léčivé vlastnosti kurkuma

Kurkuma, léčivé vlastnosti, které byly v průběhu ani jeden tisíc let zjištěn, byl aktivně používán léčiteli v Indii a Číně. Západní vědci prokázali, že kurkuma může být úspěšně použita při léčbě onemocnění jater v boji proti různým formám rakoviny a všech druhů infektsiyami- pomáhá snižovat váhu. Kurkuma je velmi účinný při hojení kožních ran a odstraňovat problémy s trávením.

V případě, že trávicí systém pracuje správně v těle, aby zdravý metabolismus. Proces štěpení tuků, bílkovin a sacharidů v lidském těle poskytuje konstantní zdravý metabolismus. Podle posledních údajů, kurkumin se podílí na stimulaci žlučníku, což zase zlepšuje trávení. Je také ukázáno, že kurkumin mohou být použity při léčení zažívacích poruch, jako je nadýmání nebo lepší vývoj plynu.

Ve starověké Indii, kurkuma byl vybaven speciálními vlastnostmi, schopnost „očistit tělo“. Moderní věda prokázala, že kurkumin má protizánětlivé, antikarcinogenní, antimutagenní a antioxidační účinky, a proto provádí pokročilý vývoj nových léků s jejím použitím.

Kurkuma - přírodní antibiotikum, které stimuluje mozek a ničí proteiny, které blokují mozek. Proto je její použití v léčbě onemocnění Altsgeymera- to může pomoci zmírnit účinky radiační terapie a je používán v rehabilitaci pacientů s jaterní cirhózou.

Tradiční recepty léčby s kurkumou

Při onemocnění žaludku a trávicího traktu, jak se zbavit nadýmání a průjmy1 lžička .. kurkuma prášek se rozpustí ve sklenici vody. Vezměte šálek před jídlem.

Když OCR a související symptomy (zánět vedlejších nosních dutin, rýma): nosohltanu výplach slaná voda s kurkuma (ch. l. 400 ml teplé vody po dobu 1 hodiny. l. soli). To podporuje výtok hlenu a nosní dutiny dezinfikuje.

V případě bolestí v krku: Cook oplachování (kap. l. kurkumy a h. l. soli ve sklenici teplé vody). Zmírňuje bolest při polykání, desinfikuje krk, to pomáhá odstranit hlen.

V případě popálení: Udělat těsto z kurkumy a aloe šťávy, kartáč popálení. Ulevuje od bolesti, dezinfikuje rány, podporuje hojení ní.

Kurkuma z úlů: Kurkuma se používá jako koření na nádobí - v důsledku kopřivky je rychlejší.

U astmatu: Horké mléko (cup) zamíchat h. L. kurkuma. Pít na lačný žaludek 2-3 krát denně. To eliminuje útoky alergickým astmatem.

Když anémie:  h. l. kurkuma smíchán s medem, vezměte na lačný žaludek. Poskytuje doporučenou denní normu železa. Číslo koření může být zvýšena na hodiny. L.

Při nachlazení: Stejný recept jako u astmatu, pouze počet koření může být zvýšena. No to pomáhá vstřebávání v ústech kurkumy s medem.

V zánětlivých onemocnění oka: v litru vody k varu po dobu 2 hodin. l. kurkuma. Vývar se odpaří na polovinu původního objemu, ochladí se a napětí. Bury 3-4 krát denně. Tento postup snižuje zánět a dezinfikuje.

U diabetu: příjem 500 mg kurkuma s 1 tableta mumie normalizuje hladinu cukru v krvi.

K léčbě vitiligo: se 250 g kurkumy ve 4 litrech vody a udržet bublal 8 hodin. Potom se reakční směs odpaří na polovinu původního objemu a přidá se 300 mg hořčičný olej. Hotový olej vytéct do lahve z tmavého skla. Namažte světlé skvrny dvakrát denně. Doba trvání tohoto postupu vyžadovat více než jeden měsíc.

Samostatný třeba zvážit mléko s kurkumou - takzvaný zlatý mléko, na které jsme zasvětili celý článek. číst dál prospěšné vlastnosti zlatých mléka.

zda kurkuma pomáhá hubnout?

Vědecké studie dosud prokázáno, že kurkuma pomáhá zbavit se kila navíc, ale tady je to, co je v jejích silách, aby se zabránilo obnovení růstu tukových buněk po poklesu hmotnosti, nastavte přesně. Tento stav je indikován na základě výsledků studií publikovaných v roce 2009 na Tufts University. Bylo zjištěno, že nové krevní cévy jsou vytvořeny v rostoucí tukové tkáně. Vzhledem k tomu, a to zvyšuje hmotnost. Studie na zvířatech ukázaly, že podávání kurkuminu v tukových buňkách zastaví růst nových krevních cév, a tuková tkáň se nezvyšuje. Výsledkem je snížení hmotnosti. Není známo, zda je možné použít tuto metodu k léčbě obezity u lidí, ale první výsledky vypadají slibně. Ale můžeme počkat trochu, krásky?

Kontraindikace, který je příjemcem kurkumy

Vzhledem k silným účinkem tohoto produktu nejsou k lékaři doporučují užívat kurkumu spolu s léky. V opačném případě bude zkreslen celkový obraz nemoci.

Kurkuma - silný choleretic, takže jeho příjem je kontraindikován u pacientů s onemocněním žlučníku, a to zejména v žlučové kameny.

Vzhledem k tomu, že kurkuma stimuluje sekreci žaludečních šťáv a aktivuje slinivku, měl by být vyloučeny ze stravy pacientů trpících pankreatitidy a gastritida s vysokou kyselostí.

Kurkuma je kontraindikován u hepatitidy.

Kurkuma zvyšuje tonus dělohy, se nedoporučuje používat během těhotenství. Krom toho, jak silným alergenem, kurkuma je schopen vyvolat diatézu a vyrážku na kůži dítěte v budoucnosti.

Vše je dobré s mírou, takže denní míra využívání koření - ne více než 5 g

Použití kurkuma

Kurkuma, jehož použití je rozšířený v potravinářské výrobě a vaření, obzvláště populární ve východní, západní Evropě a ve Spojených státech.

Na jeho východ přidal téměř všechny maso, ryby a zeleninové pokrmy. Koření se přidává do marinády a těsta na koláče. Centrální asijské kuchyně kurkuma je přidán do vařeného jehněčího masa, ochucené kaši a rýže, barevné sladké nápoje.

Kurkuma zvyšuje trvanlivost potravin, dát jim čerstvé.

V potravinářském průmyslu se používá pro zlepšení barvy a chuť předávání tenké máslo, hořčice, sýr, majonéza, okurky.

Kurkuma obsažená v sadě ji priprav- - hlavní složkou „kari“ směs.

Kurkuma - nádherné přírodní barvivo. Používá se nejen pro barvení, ale také pro obnovu jejich původní barvu.

Kurkuma, což výhody a škody byly považovány v tomto článku, s sebou nese mnoho více neobjevené překvapení.