Je skutečná léčivá síla z kurkuminu (E100)?

málokdy schopni přísady s indexem E chlubit léčivé vlastnosti kurkumin a odkazuje specificky k tomuto. Studie ukázaly, že látka, může to být jen zbarvení a zlepšující chuť, ale také poskytují výhody pro lidské tělo. V některých případech je aktivně pracuje pro dobro, a když se jeho použití je odmítnout?

Charakteristika hmoty

Kurkumin - přírodní barvivo jasně žluté. Jeho zdrojem je rostlina Curcuma longa. Aktivní práškový extrakt z kořenů a listů extrakcí petroletherem a pak se alkohol. Tato látka má hořkou, poněkud štiplavou chuť a výraznou vůni kurkuma. Ve vodě rozpustný špatně v etheru a alkoholu - dobrá. Alkoholický extrakt je transparentní a má světlou zlatožlutou barvu.

Při vystavení slunečnímu světlu kurkuminu zničen umístěny v alkalickém roztoku - je skvrny intenzivní hnědo-červenou barvu a zcela zachovává odstín při přidání do roztoků minerálních kyselin. Jeho chemický vzorec je C₂₁H₂₀O_6.

Použití aditiv E100 potravin oficiálně povoleno v mnoha zemích, včetně Ruska.

užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti kurkuminu jsou vědecky zdůvodněné. Mezi ně patří:

• protizánětlivé;
• protinádorové;
• antidepresiva;
• protivoamiloidnoe;
• antioxidant.

Tip! O léčivých vlastnostech látky bylo ve staré Číně a Indii známý zhruba v před naším letopočtem II století. e., kde se aktivně používá k léčbě obrovského rozsahu onemocnění!

Jaký je schopen kurkuminu nebo přídatné látky E100?

1. Pomáhá v boji proti rakovinné buňky, což způsobuje jejich přirozenému rozkladu a bez jakýchkoli újmu na zdraví.
2. Je prokázáno, že tato látka má pozitivní vliv na organismus pacientů s Alzheimerovou chorobou, neboť zabraňuje akumulaci beta-amyloidu a ničí krevní destičky.
3. Tento doplněk stravy má jedinečnou schopnost obnovit „provozuschopném stavu“ srdeční buňky pronikající do membrány a dávat odolnost vůči infekcím.
4. Při pravidelném používání v těle zvyšuje koncentraci určitého peptidu - cathelicidin, což je anti-mikrobiální a proto pomáhá v boji proti virům, plísním a bakteriím.
5. Potravinářská přídatná látka kurkumin je užitečné při onemocnění trávicího traktu, jako je vřed, žlučové kameny a žaludku.

Důležité! Avšak u takových onemocnění, před vstupem by měl kurkumin ve stravě, aby se poraďte se svým lékařem! Také si uvědomte, že je denní dávka 100 mg / 1 kg hmotnosti, více než se nedoporučuje!

1. Je účinný při revmatismu, artritidy a artrózy. Tato látka pomáhá při úlevě od bolesti a snížení zánětu.
2. Jako přírodní antioxidant, kurkumin vede k normálním krevním tlakem a pomáhá zpomalovat rozvoj aterosklerózy.
3. Toto barvivo zlepšuje tok metabolických procesů, a tím urychluje spalování tuků.

Tip! Kurkumin se vstřebává do těla není zcela, ale pouze částečně. A za účelem zlepšení procesu, je vhodné jej používat s olej na vaření!

Pozor - poškození!

Nezapomeňte, že nekontrolované příjem kurkuminu je schopné způsobit újma. Pokud se používá ve velkém množství, je účinek této látky se stane pravý opak. Hlavním újma - je vývoj persistentních alergických reakcí.

Barvivo kurkumin je škodlivé v průběhu těhotenství. Ženy v této době by měla vyloučit produkty s jeho obsahem ze svého jídelníčku, protože jinak je toto menu může způsobit vývoj diatéza u dětí v budoucnu.

Důležité! Výzkum vlastností kurkuminu se stále děje, takže je možné s jistotou říci, že tímto poškozením jeho konce!

přihláška

Že kurkumin je přírodní barvivo, to poměrně intenzivně používá v potravinářském průmyslu, kde pomáhá malovat v oranžové a žluté barvy produktů živočišného a rostlinného původu. Používá se při výrobě:

• hořčice;
• máslo;
• sýry;
• likéry;
• konzervy;
• sušenky;
• koláče;
• cukroví;
• koláče;
• popcorn;
• ochucení;
• bylinné směsi;
• majonézy;
• zmrzliny;
• jogurty.

Kromě toho, že kurkumin je používán jako koření, přidání do rýžových, masa a ryb, zeleniny dušená masa, pečiva a tak dále. A tato důvěra ve světě získala tuto přísadu kvůli jeho přírodního původu.

Tip! Jako koření, tento prášek se používá spíše v Asii, jeho West se používají hlavně jako barvivo!

Další výhodou kurkuminu na podobných aditiv je to, že je stabilní při teplotách, které se používají v potravinářském průmyslu. Dokonce i jeho citlivost není problém - se dozvěděl pokles přidáním iontů hliníku, které jsou v kontaktu s aditivem E100 formě speciálních sloučenin, které chrání proti rozpadu vlivem světla.