Jak vařit dolma

Video: Recept Dolma vinné listy

Dolma - miska poskytuje rostlinný a masné výplně zabalené v listech, obvykle hroznů. Dolma vařené v Turecku, Arménii, Egyptě, Řecku a dalších zemích. Arménské dolma recepty, existuje více než 80 druhů. Dolma v Azerbaijani:

• 500gr. jehněčí;
• 100 g. ovčí tuk (nelze použít v případě, že maso tuku);
• 100gr. bílá rýže;
• cibule;
• máta, kopr;
• vinné listy;
• sůl, koření.

1. vinné listy se zalijí horkou vodou a nechá se ostyvaniya- 2. Lamb zvrat v myasorubke- 3. přidané vařenou rýží hovězí maso, nakrájenou cibuli. Dále se přidají soli a koření, všechny komponenty peremeshivayutsya- 4. Na hrubé části listu na révě šíření lžíce mleté ​​krát ohnutím konců k plnění dutiny byl prikryta- 5. Na nádobě vývar nalil a šíření dolma snížit na dno pánve, aby vytvoření vrstveného 6. Laid ázerbájdžánský dolma naplněný vodou a přitlačí tarelkoy- 7. vařit Snidane 8. omáčkou pro dolma se vyrábějí z ropy s nasekanou mátou a třel s česnekem. 2. Arménská Dolma.

Video: Stalik Dolma

arménský dolma

Arménský dolma je obvykle vyrobena z několika druhů masa. Pro přípravu budete potřebovat:

• 500gr. hovězí maso;
• 100gr. vepřové maso;
• 250gr. jogurt;
• cibule;
• sůl, pepř, koření;
• vinné listy;
• 100gr. rýže.

Video: Vrcholem. Dolma.

Proces vaření je podobný ázerbajdžánského Dolma. Ale omáčka dolma je vyrobena ze směsi jogurtu a jemně sekaným česnekem. Není-li jogurt po ruce, je možné, uvařit omáčku dolma podle následujícího složení:

• 1 polévková lžíce. jogurt (3,2%);
• Art. zakysaná smetana;
• 3 zub. česnek;
• kopr;
• sůl, pepř.

Česnek projít chesnokodavku nalijte jogurt a zakysanou smetanou, přidáme sůl, pepř a nasekaný kopr.

zelenina dolma

Video: Dolma. Ázerbájdžánský kuchyně.

Tato verze receptu osloví zejména vegetariány.

• Lilek 1 ks;
• rýže 100 g;
• hrášek 50g;
• pepř 1 ks;
• pepř, bazalka, koriandr, sůl;
• slunečnicový olej;
• citronové šťávy;
• zeleninový vývar.

Příprava: 1. Řez lilek a pepř, dát hrášek a smažit ve masle- 2. Obr vaření zeleninový vývar, přidejte citrónovou šťávu, slunečnicový olej, sůl a spetsii- 3. Smíchejte rýže se zeleninou a přidejte nasekané zelené bazilika- 4 . podíl vycpávky, zelenina a rýže na vinné listy a zabalit zasunutí kraya- 5. vymazaný pánvi a šíří zeleniny dolma vlije zeleninový vývar s spetsiyami- 6. Připravte se půl hodiny a krmena zeleninových šťáv, vytvořený po kalení. Dolma mohou být připraveny bez použití rýže v mletého hovězího masa, můžete přidat ovoce, používat různé druhy koření. Existuje mnoho různých recepty Dolma, z nichž každý je ne méně chutné než navrhované provedení.