Mate - čaj z indiánských legend. Výhody a nápoj škod z Paraguaye

Čaj - nápoj, oblíbené na všech kontinentech. V závislosti na léčbě, stupeň fermentace, to je bílá

Čaj z indiánských legend

Jak se sluší jakýkoliv národní nápoj, kámo ponořený v legendách a původních obyvatel Latinské Ameriky již dlouho přičítán jemu doslova magické kvality. Předpokládá se, že tento nápoj je schopen současně uspokojit a žízeň a hlad, stejně jako způsobit mimořádný nárůst odvahy a síly.

Misionáři objevit kamaráda v XVI století, samozřejmě, a tam nemohl být z podnikání na nic netušící Indy: pít se jim líbí, že za babku koupil tento „zelené zlato“ z místního obyvatelstva, byly poslány do Evropy a slušně na to vydělal. Navigátory v jejich delších cestách pili partnera, aby se vyhnuli kurděje a vážnou horečku. Během těžkých přechodů přes neprůchodné pralesa tento čaj posiluje a udržuje pevnost vyčerpaný lidí.

Nicméně po nějakou dobu to nějak nespravedlivě zapomenuto. Nicméně, po otevření závodů XIX století Illex paraguariensis, které začaly být pěstovány v zemích, jako je Argentina, Brazílie, Paraguay, Uruguay, začal druhý příchod původního nápoje. Z listů této rostliny se drtí a výhonky začaly vyrábět v průmyslovém měřítku kolegou čaje, blahodárné účinky a proto je velmi populární v jihoamerickém kontinentu.

Tam byl dokonce jakási čajového obřadu pomocí speciálních atributů - tykev (kapacita dýně) A bombily (trubka z rákosu). Příprava rohož speciální technologií:

• Tykev připraven v 2/3 objemu čajových lístků je naplněn, otřesená, takže na jedné stěny cévy prázdna, kde je vložen ryby;
• Tykev pak namontován svisle, a již není v pohybu, to je velmi jemně brčkem naplněné vroucí vody (80 °);
• čaj infuze 10 minut, po které je možné pít přes ryby je, že dno je vybaven sítem, a výše uvedené - náústek;
• Tento postup se opakuje až do té doby, dokud není chuť Yerba maté.

V případě neexistence takových specifických nádobí byste neměli zoufalství, protože vařit tento zlatý zelený nápoj s výraznou hořkou chutí a může být v běžném konvici.

Užitečné vlastnosti a složení rohože

Hispanics pít kamaráda skoro celý den. V dopoledních hodinách, aby se náboj živosti - gorkiy- den uhasit žízeň - holodnyy- večer pro silné a zdravé spaní - sladké.

Tento čaj připsal řadu léčivých vlastností, které díky své bohaté chemického složení. Vědci z Pasteurova institutu bylo zjištěno, že existuje více než 190 díly ke kamarádovi nápoj. Je bohaté na vitaminy (A, C, E, skupiny B, kyselina nikotinová), obsahuje spoustu organických kyselin (izovalerové, izokapronovaya, isomáselné, pryskyřice), bioflavonoidy (rutin, quercetin), saponiny (beta-amyrin) tanin (tanin), mikro- a makroelementy (hořčík, měď, mangan, železo, draslík, sodík, a další).

Pokud budeme srovnávat s podložkou zelený čaj, Hlavně je třeba poznamenat:

• Různé způsoby jejich výroby (zelené průchodů zrychlené sušení při vysoké teplotě Mate prochází několik fází pomalého sušení v kombinaci s kouřením, což je specifické aroma a chuť.);
• úroveň antioxidantů (to zjištěno, že je mnohem vyšší v podložce);
• Obsah alkaloidů (v zeleném - kofein v Yerba maté - velmi specifický, který odborníci nazývají „mateine“).

Tento „alkaloid“ Na rozdíl si zasluhuje zvláštní pozornost. Takže mateine. Podle jeho vlastnostem je podobný jeho „bratr“ - kofeinu, ale má na lidský organismus ještě měkké a jemné účinek, aniž by způsobily nadměrnou a zvýšení tepové frekvence. A pokud je aktivní kofein pouze 3 hodiny, mateine ​​posiluje a osvěžuje 3 krát delší. Ale převažující Rozdíl je v tom, že mateine ​​příčiny poruch spánku.

Zde je bohatá sbírka různých látek obsažených v čaji maté, dobro a újmou, která byla dlouho předmětem pozornosti vědců z různých kontinentů.

A léčí, a mrzáci?

Léčivé vlastnosti tohoto nápoje se používá po dlouhou dobu: Indi je využíván infuzi listů Yerba maté (to je jeden z mnoha jmény Hierba kamarádského) v léčbě různých onemocnění, včetně infekční.

To označilo stimulační účinek čaje maté na gastrointestinální trakt. Tento nápoj je velmi měkký uklidňující účinek je dobré diuretikum. Paraguay tea zvyšuje imunitu snižuje propustnost cév.

Je dokázáno, mat depresivní vliv na ty části mozku, které jsou „vinni“ ve vzhledu hladu. Přijetí tohoto čaje snižuje chuť k jídlu, zrychluje metabolismus, pomáhá spalovat přebytečný tělesný tuk.

Doporučujeme Paraguay čaj pro prevenci deprese, zlepšení kardiovaskulárního systému.

Mohlo by se zdát, no, tady je zjištěno, že nejvíce dlouho očekávaný všelék! V poslední době však vědci přidali uruguayské v „sudu medu“ jeho velký lžičku dehtu. Prováděl výzkum na téma „Mate čaj: škody a přínos“ k těmto regionům, jejichž populace nemůže představit svůj život bez tohoto nápoje. A vztah byl zřízen a jeho použití některých typů rakoviny (úst, hrtanu, jícnu a močového měchýře).

Vědci k závěru, že zavedené místní staletí staré tradice, které jsou exprimovány v pravidelném příjmu alkoholu, je použití aktivní tabáku v kombinaci s hojné použití rohože může skutečně stát katalyzátorů v procesu vzniku rakoviny.

velmi důkladné analýze statistických dat byla provedena, jehož výsledkem byl zcela neuspokojivý. Ukázalo se, že příčinou rakoviny ústní pije tradici velmi horký kamarád, protože Calabash po dlouhou dobu stabilní čaj má vysokou teplotu. Stejný faktor může zvýšit riziko vzniku a rozvoji stejnou chorobou a močového měchýře.

jako součást rohože zjištěno téměř 2 desítek polycyklických aromatických uhlovodíků (PAGs): Dalším důležitým bodem byla odhalena. Takže tyto PAGs v kombinaci s podobnými sloučeninami, které jsou součástí tabáku, alkoholických nápojů, jakož i pečené maso na grilu a jsou jedním z důvodů pro vytvoření příznivého prostředí pro rakovinových nádorů.

Vzhledem k tomu, uruguayský „Ministerstvo zdravotnictví varuje před“: kombinace alkoholických nápojů, tabáku, pečeného masa a velkým množstvím teplé maté je nebezpečné pro lidské zdraví. Zde například na čaj kamarádského kontraindikace.

Ale pokud si to pít 2-3 krát týdně s mírou a ne příliš horké, všechny léčivé vlastnosti tohoto velmi kontroverzní nápoj rozvinout v celé své užitečnosti.

A konečně - video o tom, jak správně připravit mat: