Jak rozpustit med, aby neztratil prospěšné vlastnosti

Vědět, jak správně rozpustit med, takže neztrácí prospěšné vlastnosti, to je velmi důležité. V opačném případě zůstane zlaté včely jen sladkosti, že již nemá léčivé vlastnosti. Po evakuaci medu zůstane tekutý několik měsíců a pak se začne přirozený proces krystalizace.

krystalizace

Nebojte se, pokud medu cukrem. Sakharization nebo krystalizace - přechod z kapalné léčení sladkosti ve formě pevné nebo vysoce hustý. Ve skutečnosti je tento proces probíhá, ovlivňuje:

• Rozmanitost a její složky.
• Množství přítomné vody.
• Glukóza.
• Teplota, při níž dochází k ukládání.

Poznámka: candy mohou jako včely přírodních léčivých agentů a falešné. Nicméně, v případě, že proces není pozorován po dlouhou dobu, to svědčí o přítomnosti v produktu cizích složek ve velkých množstvích.

Fakta o sakharization

• V případě, že med obsahuje více než 20% vody, proces sakharization zpomalí a vy můžete vidět produkt v tekutém stavu po dlouhou dobu. Toto je potvrzení, že jste získali sladkost, pravděpodobně se zředí a je nekvalitní.
• Pokud se na povrchu výrobku vrstvy kapaliny, a v hlubších vrstvách krystalizace proces je rychlejší, to znamená, že prostředek více nezralých včely a má vysokou vlhkost. Tekuté vrstva na povrchu je fruktóza a čím déle je, tím delší je produkt kapalina.
• Tyto složky působí jako krystalizaci sacharózy a glukózy. Melezitózu a glukóza vliv na rychlost sakharization-li obsah glukózy nižší než 30%, tento proces je nepřítomný.
• V případě, že teplota skladování kolísá, tuhnutí medu urychluje.
• V případě, že minerální látky obsažené v produktu ve velkém množství, se krystalizace probíhá postupně, vrstvy se netvoří.

Poznámka: udržet produkt v nejlepších obalů ze skla nebo keramiky při teplotě 21 až 27 stupňů, není nutné ukládat med v chladničce.

Vzhledem k tomu není nutné zahřívat medu kandované

Samozřejmě, tam je med v pevné formě není příliš pohodlné, takže vyvstává logická otázka - jak se roztavit. Ale nejprve zvážit, jaké metody jsou špatné.

• Mýtus 1. Med s horkým čajem nebo mléka. Kousek husté medu mohou být přidány do horkého čaje nebo mléka, a ještě lépe mít med, pití těchto nápojů. To se nedoporučuje, protože tento produkt, stejně jako při zahřátí, může ztratit své léčivé vlastnosti.
• Mýtus 2. Někteří říkají, jak med rozpustit v mikrovlnce. Je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob. Hlavní věc - nenechávejte si to tam po dlouhou dobu. Tato metoda je také není vhodný, protože med ztrácí své přirozené vlastnosti začnou změny v její struktuře.

Otázka, zda je či není oteplování léčivý přípravek Včelí a jak to udělat správně, v žádném případě nečinnosti. Máte-li vážně o zachování užitečných vlastností přírodního nektaru, být jisti, aby zjistili, co se děje s medem při zahřátí na určitou teplotu. Podrobnosti o to nám řečeno v článku: Je možné ohřívat med, to je otázka.

Pozor: při teplotách od 40-50 stupňů ve výrobku začne nevratný proces, zahřátím na teplotu tak, že budete konzumovat všechny živiny.

bezpečné metody

Rozpustíme med ve vodní lázni

Možná, že tato metoda je přijatelná, ale měli byste rozhodně ujistit, že teplota vody nepřesahuje 40 stupňů. Umístěte nádobu nebo mísu s medem v míse nebo hrnci více, a nalít vodu na spodní části druhé odpovídající teplotě. Bezpečnější pro užitečných věcí v produktu (ale pomalejší) způsob - dát sklenice medu není přímo do vody a kovová mřížka přes pánev vody, nebo v druhém hrnci je menší.

Tip: Nevystavujte med najednou, zrušil pouze částku, která bude brzy jídlu. Po nějakém čase, med může zahustit znovu - to je normální. Neohřívají několikrát.

Vytápění v blízkosti akumulátoru

To je nejlepší způsob, jak o tom, jak tekutý med doma. Dodržujte vzdálenost od baterií 10 až 40 cm (v závislosti na tom, jak hot samotná baterie, čím teplejší - čím více místa sklenice). Samozřejmě, že tato metoda je nejpomalejší, ale pokud máte více důležité prospěšné vlastnosti, spíše než estetický vzhled výrobku, bude to vám bude vyhovovat.

Nicméně, nejužitečnější med - je med ve svém přirozeném stavu.

Dekristallizator

Jedná se o speciální zařízení, které se používá pro ohřev medu. Včelaři získají to, aby se prodávat med byl úspěšnější, protože mnoho kupujících raději nakupují tuto sladkost v kapalném stavu. Dekristallizator med (nebo medogreyka) je speciálně navržen tak, aby při zahřívání produktu neztratil užitečné vlastnosti. V důsledku neustálého topného povrchu nádoby se zlatými včely vystaveny rovnoměrné rozdělení teploty. Přístroj je vybaven senzorem, který vypne ihned po indikátory dosáhnou „nebezpečný režim“ pro lékařské položky.

Pokud se rozhodnete koupit tento sladkost v době od čerpadla (pozdní léto), je to už několik měsíců, a než se tekuté konzistence, ptát - proč. Takže budete vědět, zda tento přírodní prostředek přírodní (to nemusí být kapalina, například, v zimě nebo pozdním podzimu) a zda došlo ke ztrátě potřebné léčivé vlastnosti (protože můžete chytí bezohledné prodejce nebo včelaře, pro něž je hlavní věc - prodat jejich výrobky a které se uchylují k běžným ohřevem).

Nyní, když víte, co může být vaše akce, pokud medu cukrem, které dělají doporučená, a že - no. Dodržovat zásady jednoduché a udržet užitečné dary přírody v příjemném sladkosti.