Pasta: prospěchu a poškodit perské sladkosti

Na východě říkají „Halva -. Sladká cesta k mateřství“ Není náhodou, mnoho let to zůstalo oblíbené pochoutka harem temptresses - ořech-karamel dezert posiluje nervy, zachovává krásu a šarm, který chrání zdraví žen. A moderní výživu věří - a východní dezert je užitečná nejen pro krásné ženy, ale i pro silné muže a nezbedných dětí. Hlavní věc - zvolit nejlahodnější a kvalitní Halva čaj k vaší rodině!

Od kuchaře na perský obchodní Sviridov

Halva, přínosů a škod, kalorie, zejména chemické složení - všechny tyto „maličkosti“ V žádném případě obavy o obyvatele Persie - moderní Írán. Dezert vynalezen v BC V století, výroba sladkých pochutin zabývá dynastií a halvichnyh řemeslníky hrdě nazývají kandalatchi. Hlavním cílem těchto kuchařů měl jeden - zachránit původní receptury v tajnosti před zvědavýma očima. Proto je přísně dědí z otce na syna.

První patrony perských cukráři byly manželky sultánů - v harems sladká pasta z ořechů a semen rozptýlit jen fandit. Pak na výživné jídlo spatřil řeckých vojáků - a chutné a výživné, a skladován po dlouhou dobu. Chcete-li zachovat sílu v kampaních - perfektní! A v Egyptě, Halva a dnes zůstává nejlepším Snídaně šampiónů. Tam vyrobit speciální soft-Halva šíření a sendviče s arašídovým zázrak ani obvyklý ráno se promění v reálném orientální pohádky

Ruský orientální příběh přišel díky podnikavý řeckého Qazi, který v Oděse začala vyrábět sezamových dobroty a vzal ji do sousedních zemí. Ale slunečnice sladkost přišel s obyčejným ruským obchodníkem Sviridov - v roce 1903 si vzal Řekyně Medea, a dala mu luxusní podnikatelský záměr. A nechat Zlatého rouna ze starověkého vědma Medea dezert nijak zvlášť rád, ale skutečná slunečnice halvah také stojí za jeho váha ve zlatě!

Co?

Strouhané slunečnicová semínka, cukr (a někdy i kousky kozhurok) a úžasné tající v chuti jazyka - tak si pamatujeme z dětství orientálních sladkostí. Ale není tak jednoduché Halva - jeho složení může být překvapivě rozmanitý.

Na východě je striktní rozdělení na 2 typy Turecký med. Jedním - z cukru, ořechů nebo semen. Druhý - z mouky, zeleniny, speciální fazolí. Nalézt v obchodech jako je druh cukroví je velmi obtížné - jen někdy v internetových obchodech se zdravou výživou nebo prodávány máku dýňová Halwa. Ale matice lze nalézt v každém obchodě nebo oddělení s orientální sladkosti. Odrůdy Turecký med záleží jen na fantazii těsto:

• classic slunečnice;
• slunečnice s kakaem a rozinkami;
• arašídy;
• sezamový a tahini;
• cedr;
• pistácie;
• mandle;
• Sesame s lískovými oříšky;
• Ťahyňa mandle a kol.

Složení Chalva

Je pravda, že tradiční Turecký med - to je ořechy, cukr a med. Také přidal pěnotvorné činidlo, přičemž dezert stává tak svěží a taje na jazyku. Doma, to je obvykle vaječný protein, na velkovýrobu - mýdlo-root, Althaea, lékořice. Všechny jsou velmi přirozené - s Turecký med nemůže být jinak!

Hlavní část výrobku - to je ořechy a semena, kvůli jejich sladkost je tak užitečná. V rámci Chalva - vitaminu E, niacin, a nejužitečnějších mikro a makro prvků - vápníku, fosforu, hořčíku, draslíku a železa.

Poklad každý Halva - komplex nenasycených mastných kyselin, zejména omega 6. Tyto kyseliny nejsou jen přines nám zdraví a vitalitu, pomáhají více asimilováni vitamíny tuk obsahující - A, E, D a K. Z tohoto důvodu, a to zejména Halva dezert zdobí ranní omeletu, zdravý oběd ze zeleného salátu s špenát a brokolice, mrkev a banány.

A co je nejdůležitější, co může upozornit Chalva - kalorie. Ořechy a semena nejsou dietní, takže kalorie klasický slunečnicový halvah - 516 kcal. Arašídové trochu jednodušší - asi 500 kalorií, a nejšetrnější - mandli. Proto se v průběhu přísnou dietu krakovací Chalva se nedoporučuje, ale v dalších dnech bude sloužit jako skvělý náhradní zbytečných koláčů a vafle v cukrářského tuku.

Jaké jsou výhody?

Hrst ořechů nebo semen - jedinečný pokrm. Je to zdravé tuky, vitamíny, osvěžující, léčivé minerální látky. Odborníci na výživu dělat neúnavně připomínat o výhodách vlašské ořechy pro mozek, mandle pro pokožku, lískové ořechy pro imunitu, semena pro nervy. Všechny tyto léčivé vlastnosti a udrží slunečnice Turecký med. Výhody a škody z této pochoutky nejsou horší než konvenční pražených slunečnicových semen.

• Posiluje nervy, obnoví spánek a pomáhá vyrovnat se stresem.
• Komplexní „vápník draslík-sodno-hořečnatý“ zlepšuje krev, reguluje krevní tlak a podporují srdce.
• Odstraňuje z krve škodlivý cholesterol, To zabraňuje tvorbě tukových plaků cholesterolu, ucpání cévy.
• Posiluje zuby a kosti, pomáhá předcházet předčasnému osteoporózy.
• Zlepšuje funkce mozku, podporuje pozornost a paměť, stimuluje myšlenkový proces a tlačí senilní demence.
• Posiluje imunitní systém. V podzimním a jarním období katarální bude velkou svačinu plátek Halva pes růže s teplým vývarem.

A to, co je užitečné pro ženy Halva, proč první obdivovatelé východní sladké zázrak byl jen Sultanov žena? Mastná kyselina omega-6 a hořčík, fosfor posiluje křehké ženské nervy, pomůže vyrovnat se s výkyvy nálady během PMS. Stejně jako vyživují vlasy a nehty, zajišťuje hladký, sametově kůže, vrátit oči lesk a dobrou náladu. Vitamin E má příznivý vliv na reprodukční systém, zvyšuje šance na otěhotnění a snadno vytvořit zdravé dítě.

Lover jemné ořechový léčí často obávají - a zda Chalva s kojením? Nejen možné, ale nutné, protože v tomto Turecký med jen přirozené semena, ořechy, cukr, med, a bez chemie. Mateřské mléko po tomto dezertu bude jen sladší a tučnější a tělo dítě obdrží další část minerálních kyselin a prvků.

Nebezpečné vlastnosti Halva

Pasty mohou být vyrobeny z téměř cokoliv: arašídy, sezamová semínka, slunečnicová semínka a dokonce pistácií. Hlavním argumentem proti je vždy stejný - jeho obsah kalorií. Můžu jíst Chalva v hubnutí? - Tato otázka se dotýká i návštěvníků ženských fór a oddaní stoupenci zdravého životního stylu, a pacienti ve studijním výživu.

Typicky, odborníci striktně zakázáno, aby hubnutí sladké a tuku, a to zejména pokud je 2 ku 1. Ale pokud vaše strava není příliš přísné, můžete si dovolit malý kousek čerstvého Turecký med 1-2 krát týdně (po konzultaci s dietologem!).

Ale existují přísné kontraindikace použití Turecký med - je cukrovka, obezita diagnostikována a zánět slinivky břišní. Další halvichnaya nebezpečí - je to alergie. Proto odborníci odpovědi na otázku, zda halvah arašídový užitečné varování - alergií do takového výrobku by neměla být příliš. Sezamový a slunečnicový jsou mnohem bezpečnější.

Mimochodem, o Halva řekl i při převodu „Galileo“:

Recepty Halva doma

I přes jednoduchou konstrukci, pouze v cukrářském průmyslu se jedná o skutečné tradiční Turecký med - recept vyžaduje nejvíce pečlivé zvážení. A na domácí kuchyni si můžete snadno připravit Halva surový - s minimálními nároky na tepelné zpracování, takže je mnohem užitečnější.

Peanut-date-paste

Budete potřebovat: skleněná promývá arašídy a sklo termíny, 2 tabulky. lžíce malé rozinky, půl šálku medu, sklenici teplé vody.

Moje data, odstraňte semínka a necháme ve vodě až změknou. Potom - třít mixér na pyré. Pak drcené arašídy do drobky, smícháme s daty a hníst, dokud nebudete mít jednotnou těsto. Přidejte med a rozinky, dobře znovu hníst a narazil do formy. Sklizeň v ledničce po dobu 3 hodin - a můžete dát konvici!

Sunflower Halva doma

Bude nutné: 3 šálky ošetřených čerstvých semen, mouka 2 šálky (k dispozici celozrnné), 200 ml vody, 100 g hnědého cukru 100 ml roztahování. olej, vanilka - na vyžádání.

Vezměte pánev a smažit větší semena (bez másla!), Pak jimi procházet v mlýnek na maso zcela hladké. Pak osmažte mouku, dokud rovnoměrně zlatou barvou (opět bez oleje) a smísí s osivem. Pak usnout v hrnci s cukrem, vanilka, zalijeme olejem a čekat, až to se vaří. Přidejte mouku matice systému a důkladně promíchejte budoucnost sladkostí. Pokrývkou forma pergamen, sladká pomazánka směsi - v chladničce po dobu několika hodin, dokud se ztvrdne.

Tato sladkost je ideální pro snídani nebo rodinnou večeři, a pokud si nejste jisti, zda je Halva mohou být v kanceláři, jen znovu přečíst složení ingrediencí. Ovoce a ořech pasta - ideální hubený jídlo pro mlsné jazýčky.