Klasický italský dezert - tiramisu

Video: italský dezert tiramisu classic

Když říkáme "italský dezert„- máme na mysli, především - tiramisu. V italském jazyce „tiramisu“ znamená doslova „zvedl mě,“ a, jak již bylo uvedeno Giuseppe Maffiolli, který napsal článek věnovaný tomuto dezertu, název vytvořený v důsledku redukčních vlastností této lehké a jemné pochoutky. Klasické verze tohoto dezertu se skládá z následujících složek, obložené espresso, mascarpone, sušenky „Savoyardy“, vejce, cukr, jako dekorace - kakaový prášek.

tiramisu se často připraví v provedení upraven použitím konvenčního piškotový dort místo „Savoyardy“ strouhané čokolády místo kakaového prášku, stejně jako přidávání různých impregnace. Přesto nic nemůže srovnávat s příchutí skutečné tradiční tiramisu - protože italský dezert všechna pravidla s nezbytnými složkami, má magické vlastnosti: je snadno přenést do italské kavárně s jeho vůni, chuť a atmosféru. Připravit dezert, které budete potřebovat:

• mascarpone - 500 g;.
• kakak prášek;
• Vejce - 4 ks;.
• silný šálek espressa;
• . Jako impregnace - 20 g jakékoliv likéru nebo brandy (může být i Amaretta nebo Baileys);
• Cukr - 80 g;.
• suchar „dámské prsty“ - 15-16 ks.

Žloutky oddělené od bílků, v kombinaci s práškovým cukrem - metla dobře, přidat ke směsi mascarpone (dříve to hníst). Pro zbývající proteiny přidat malé množství soli, beat k tvorbě pěny - Výsledná hmota do smetanového sýru. Likér a silná uvařená káva v kombinaci, zamíchat, my oplodnit jim cookies. Nyní přistoupíme k výpočtu dezert. První vrstva - smetanový sýr, uvolněnější impregnované kávový likér tekutý cukrářský krém a pokrytí jeho zbytky. Dezert je téměř hotový - posypat s kakaového prášku a odeslat ji po dobu 4 hodin v ledničce.

Video: Gentle "tiramisu", Snadno a rychle!

Jak je vidět na příkladu klasických dobrot, recepty italských dezertů jsou poměrně jednoduchá. Ve skutečnosti je toto použití není tolik složky, které nepotřebují dlouhý péct nebo vařit sofistikované krém. Je to jednoduché, chutné a zároveň je neobvyklé. Kromě toho, Italské dezerty, fotky které jsou prezentovány v různých kulinářských na různých místech, je velmi krásné a slavnostní rafinované. V případě po ruce nebylo správné sýr, sušenky a impregnace, je možné nahradit protějšky, aplikací jednoduchého piškotový dort, jiný měkký sýr (nebo sýr).

Ale, samozřejmě, chuť se bude lišit od chuť tradičního tiramisu. Také dezert mohou být doplněny různými bobulemi, například - borůvky. Je připraven stejným způsobem jako klasické připadají pouze jedna další vrstva borůvek, položil ve středním kremanki i jako dekorace. italský dezert Můžete také diverzifikovat a další bobule a plody. Například s mascarpone nádherné směsi pomeranče, jahody, hořké tmavé čokolády.