Olivy. Jejich užitečné vlastnosti

Olive (či spíše - olivovník) - strom bez kořenů. V přeneseném smyslu - nikdo ještě neví přesně, kde to vzniklo, kteří se shromáždili na první úrodu jako první várky sklizených plodů. Byla prostě vždycky - sešli s lidmi, se stal hrdinka řeckém bájesloví, a prošel všemi věků až po současnost. V současné době je těžké si představit svůj život bez oliv - užitečné vlastnosti konzervovaného ovoce a olej se stal legendou, která je pro každého z nás k dispozici.

mír a symbolem dlouhověkosti

Historie olivovníku - je příběh o legendách a mýtech, které známe od dětství. Od té doby na olivovou ratolestí Great Flood podané holubice zoufalým Noaha se stala symbolem smíření, života a plodnosti. A mýty starověkého Řecka, jeden z nejslavnějších příběhů je příběh tsenneyshem dárek, který představil lidi moudré bohyně Athény - olivu, která se rozrostla ze skály. Dar, který se ukázal být ještě důležitější než voda

Proč je tak ceněný starověkých Shrovetide strom a jeho ovoce, jaký je jedinečnost tohoto závodu? Oliva ačkoli byl vytvořen Bohem přežít a sloužit lidem - je schopen růst na vyprahlé půdě, a to i ve skalách na dlouhou dobu bez vody a produkují bohatou úrodu. Upéct Evropská jižní tyto vlastnosti zdálo zázrak - a dodnes dusný Středomoří je lídrem v oblasti výroby oliv.

Tento strom se nebojí prvky a roky - a do dnešního dne si můžete najít Oliviera, který vyskočil na 2 nebo dokonce 3000 let. Neméně legendární než stromu samotného, ​​plody olivy: Wikipedia o nich říká suchý vědecký jazyk, ale jejich léčivé vlastnosti si zaslouží další živý zájem a studium.

Pro zdravé srdce a střeva

Hlavním přínosem oliv - magický olivový olej: Jeho obsah v plodech více než 50%. Ale navíc k unikátním složením oliv má co honosíš jsou bohaté na vitaminy C, E a A, jsou bohaté na sodíku, draslíku, vápníku a fosforu. Odborníci na výživu a lékaři si jisti, že pokud budete jíst denně 4-5 věci, může zabránit mnoha nemocí, a je-li symptomy se již objevily - výrazně zmírnit podmínku.

Co je dobré pro naše zdraví černých plodů olivovníku?

• Je odstraněn z krve toxiny, toxiny a jiným nebezpečím moderního života metropolitní oblasti, stimulovat játra.
• Posílení kostí a prevenci osteoporózy - úbytku kostní hmoty s věkem.
• Zlepšení funkce srdce, posiluje stěny cév a pomoci odstranění škodlivého cholesterolu od těla.
• Pomáhají předcházet onemocnění žaludku - gastritida a vředy.
• Zlepšení funkce ledvin a jsou ideální prevencí ledvinových kamenů a žlučníku.
• Regulovat krevní tlak a zjistil, chutné a účinné proti hypertenzi.
• Sada mastných kyselin (stearovou, palmitovou, olejovou), zpomalují proces stárnutí, zlepšuje kůži, nehty a kadeře.

Ale nejen olivové plechovky každý den pracovat pro dobro našeho těla: v lidovém léčitelství ceněných a olivových listů - použijte je neocenitelná v hypertenze, srdeční a ledvinové edému, suchý kašel a zácpa. Bude na dovolenou v Itálii či Řecku - zásobit na jemné olivových listů, nebudete litovat!

A co je nejdůležitější - kontraindikace mít prakticky žádné olivy. Zapoj pikantní konzervy nedoporučují žlučníku a obezity, ale 3-4 věci, „salát“ může vždy dovolit.

Olivy v tradiční medicíně

Dobrou zprávou pro příznivců alternativní metody medicíny - olivový ovoce již dlouhou dobu úspěšně používá v národní zacházení.

Největší léčivá síla má zralý ovoce olivový tmavé - za předpokladu, že jste si vybrali opravdu kvalitní výrobek. Černé olivy jsou užitečné pro zdraví a nemocí, z nichž mohou pomoci zbavit?

Používají plody olivovníku mohou být ve formě věcného plnění (více konzervy) tvoří nějaké věci na den záchranu od žaludku a bolesti hlavy dost žvýkat několik maslinok - a nemoc přejde.

A pokud jste ještě vymyslet přivézt ze dovolená olivového listu, pak časté otoky může vždy učinit takové léčivých nálevů: na stůl lžíce drceného maslinok a olivové listy vařené vody, udržovat vodní lázni po dobu 10-15 minut, a pak se filtruje a zředí se sklenkou v teple voda. Pít - lžíci na stůl před jídlem minimálně 3 krát denně.

Olivy - jeden výrobek, ale má jinou barvu

To byste se divila, ale slovo „olivový“ - to je náš domov, ruská verze. Dlouho jsme s názvem olivový olej olivový a černé plody - olivy, tj plná oleje. Ve světě existuje jen olivy, černé a zelené, a další - čokoládové, karmínově červené, zlaté, fialové a dokonce i růžové - to vše závisí na typu a stupni zralosti.

Zeptáte-li se, jak se dívat olivy, fotografie ukazují lesklé černé plody, jako jsou malé soudky, a jen občas se s nimi - zelená. Ale jestli je to stejný výrobek, utrhl z větví olivovníku, proč takový rozdíl v barvě a chuti?

Faktem je, že původní, vysoce kvalitní černé a zelené olivy - jsou produkty různých stupňů vyspělosti. Zelené „soudky“ byly narušeny nezralé černý z levé větve dozharivatsya pod pečlivým jižním sluncem. Ale jak ve formě čerstvě sklizených oliv jsou nepoživatelné, zachování produktu probíhá, a spolu s ní - chemické ošetření.

Bohaté černé olivy na našich pultech se často stává důsledkem přidání zvláštní substance - Glukonát železitý (E579). To zajišťuje jasný modro-černý odstín, jako drahé zralých oliv. Proto je řešení tohoto problému, což je užitečné, olivy nebo olivy, velmi jednoduchá - oba typy jsou vhodné za předpokladu, že zachová kvalitu bez zbytečných chemikálií.

Chcete-li zvolit skutečnou užitečnou olivovník, musíte nejprve se podívat na obalu. Dokonalý výrobek balený v plechovkách a skla, kde můžete vidět barvu a tvar. A ne honit za brilantní barvy - nezapomeňte užitečné olivy může být matný černý, s drobnými škrábanci a skvrnami.

Olivy v potravě

Zdravá strava také hrají důležitou roli olivy - kalorie jsou jen 160 až 170 kalorií, a každý kalorií má tělo jen těžit. Olivy a olej z nich se stal základem pro jeden z nejpopulárnějších diet na světě - středozemský.

Poměr s středomořské stravy se skládá z denních zrna a těstoviny, ovoce, zelenina, olivový olej a olivy, sýry a kislomolochki, ořechy a sušené ovoce. 1 až 6 krát týdně, můžete jíst libové ryby a kuřecí maso (Turecko), brambory a vajíčka, sladkosti (v malém množství!). Čtyřikrát za měsíc se nechá hýčkat červeného masa.

Středomořská strava - to není obyčejný dieta crash Samozřejmě, že celý systém zdravé výživy. To není jen vám umožní zhubnout a udržet ji na požadované ochranné známky, a snižuje riziko kardiovaskulárních chorob (téměř o třetinu!) Aktivně snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a pomáhá přizpůsobit metabolismus.

To je jeden z mála diet trvající účinek - když začnete jíst tímto způsobem, „vystoupit svůj jídelníček“ se prostě nechce!

Olivy v vaření

Navzdory uznání homeopatie a tradičních léčitelů, oblasti, kde se olivy byli schopni rozvinout v celé své síle, je to vaření. Je těžké si představit i každodenní recepty bez oliv - za skromný kuchař jednou v životě whittling úhledné černé kruhy v řeckém zeleninovým salátem nebo vtažené jim mišmaš.

Jak mohou evropští olivy používá v naší ruské kuchyni?

1. Pro výzdobu. Saláty, předkrmy, steaky, pečené ryby - plátky a půlky oliv poskytne nádherný výhled i těch nejjednodušších pokrmů, a jsou nezbytné pro slavnostní prostírání.
2. Pro přípravu všech druhů polévek. Gazpacho a další rajčatové polévky, maso a ryby halophyte, polévky - všechny tyto pokrmy najdete velmi zvláštní chuť s přidáním oliv.
3. Do salátů, omáček a špagety. Pravé italské těstoviny jsou téměř vždy s černými olivami, a pokud přidáte do této zeleniny, ryb a masa saláty, husté omáčky Proč existují - olivovník lze umístit do téměř jakékoliv pokrm, hlavní instruktor - pouze vaše představivost.