Sturgeon, pečené na smetaně

Video: Russian Sturgeon

Sturgeon maso má vynikající chuť a vysokou výživnou hodnotu. toto ryby pečené v troubě se nepochybně stane hlavní jídlo a dekorace slavnostní tabuli. Opravdu ohromující chuť jeseter pečené na smetaně předčí všechna vaše očekávání.

Pečený ryby v lidské historii

Užitečné a mají vynikající chuť jídla z ryb a mořských plodů je stále vysoce ceněny v antickém starověku. techniky vaření vychází z kulinářské dovednosti a zkušenosti lidí inhabiting'll ušetřit na Středozemní moře. Kupodivu, ale v celé historii starověkého Řecka, která se nachází uprostřed moře, tam bylo období, kdy ryby jedl extrémně chudé lidi. Později, rychlý rozvoj rybí kuchyně začala v rozkvětu starověké řecké civilizace. Mýty o dobrodružstvích Argonauts existují odkazy na expedicích Řeků ryb ke břehům Euxine. Zatímco tzv Černého moře. Znaky komedie „večírek na Hebe“ Epicharmus Kos - bohů a bezstarostných hodokvasu, skvělé labužníky a znalců, jsou obzvláště rádi pokrmy z mořských ryb, který je sám Poseidon hojně zásobuje. Tajemství vaření pokrmů z ryb některé z antického Řecka, nemůžeme pochopit, a dnes, například, že zmíněné rybu, která byla doručena třetiny smažené solené a třetí třetina uvařené.

Mořské ryby užil zaslouženou popularitu ve starém Římě a v Asii. Dokonce Aristophanes, který sloužil jako velvyslanec na dvoře perského krále, napsal, že perský král bohatě odměněn ten, kdo vynalezl novou misku ryb. To zaujímá zvláštní místo mezi ryby pečené pokrmy z ryb. Je to způsob vaření ryb je pravděpodobně nejstarší ze všech. Další starý, kteří žili v jeskyních, muž ulovené ryby pečené na uhlí, nebo zabalením do hlíny u kůlu. Byly doby, lidstvo změnilo, a spolu s ním k dokonalosti a kulinářské umění. A teď je tu tolik opravdu úžasné pokrmy z ryb, z nichž jedna se budeme nabízet vaši pozornost.

Ingredience pro vaření ryb, pečené v troubě

• Jeden kilogram jesetera.
• čtyři vejce
• šálek zakysané smetany
• muškátový oříšek
• Dvě polévkové lžíce másla
• kukuřičná mouka
• Dva art. l. olivový olej
• Šťáva z poloviny citronu
• dvě polévkové lžíce rozmarýn ocet

Video: Sturgeon v troubě nebo když jsem se připravoval ryby pro nový rok!

Sturgeon pečení v troubě

• pod studenou tekoucí vodou umýt ryby. Poté oskoblite jesetera, vyjměte ji vnitřnosti a žábry. Poté opláchněte důkladně.
• Ponořit rybu do vroucí vody po dobu několika sekund a pak ji polil studenou vodou. Odstraňte kolíky a odstranění kůže. Pak ryby se solí a necháme několik hodin.
• Pro přípravu omáčky, míchat čtyři žloutky se sklenicí zakysané smetany a přidat trochu muškátového oříšku, rozpuštěným máslem a rozmarýnu octa.
• Dal jesetera v pánvi a zalijeme omáčkou.
• Posypeme rybu na vrcholu kukuřičné mouky. Pak zalijeme ji s citronovou šťávou a olivovým olejem.
• Péct rybu do trouby po dobu dvaceti minut při teplotě 190 stupňů.
• Pečený jeseterů může být podávaná s máslovými nalil vařenými bramborami a zeleninou.