Potravinářské příchutě - dochucovadla

Video: škodí potravinářských přídatných látek E? - Jozef Krinitsky

potravinové příchutě Jsou velmi oblíbené druhy doplňků a jsou používány hlavně v restauracích rychlého občerstvení, při výrobě masných výrobků, uzenin, dezerty, polévky, fast food a dalších polotovarů.

Čerstvé potraviny mají výraznou chuť a vůni. V průběhu průmyslového zpracování a skladování chuť a vůni ztráty nebo prochází dramatické změny. Vrátit produkt ztratil chuť, pomocí zvýrazňovače chuti a vůni (příchutě) Obsahující nukleotidy - látky, které stimulují chuťové pohárky. Rychle proniká do mozku, tyto látky zvyšují chuť. Některé látky se používají jako látky určené k aromatizaci, může způsobit různé nemoci. Typicky, dochucovadla a vůně jsou směsi různých látek, protože to, co je v podstatě není možné určit tento doplněk stravy je škodlivý, nebo ne. dodatečná nebezpečí příchutě že mohou zcela maskovat chuť a vůni podřadných produktů (například zápach z masa nebo ryb).

• Označení látek určených k aromatizaci a dochucovadla
• Klasifikace potravin určených k aromatizaci
• Nemoci způsobené ochucovadel a aromatických
• Jak zabránit poškození zdravé výživy příchutí

Označení látek určených k aromatizaci a dochucovadla:

Dochucovadla označeny jako E-620, E - 637.

potravinové příchutě nemají zvláštní tituly a není uvedeno, jak E. obal obvykle jen znamená, že výrobek obsahuje chutí.

Zařazení látek určených k aromatizaci:

1. Přírodní potravinářské příchutě.
2. Potravinářské příchutě příchutě.
3. Umělé potravinářské příchutě.

1. Fyzické potravinářské příchutě.

termín "přírodní aroma" V různých zemích mají různé významy. Bohužel, termín v ruštině "přírodní aroma" Znamená to, že tlumičem "To obsahuje jedno nebo více aromatizačních činidel a / nebo jeden nebo více přírodní aromatické látky", To znamená, "přírodní aroma" Neznamená "neškodný", Ale jsou tu i potravinářské příchutě, které se skládají výhradně z přírodních materiálů. Je to opravdu neškodné přírodní aroma.

2. Potravinářské příchutě příchutě.

Přírodně identické aroma obsahuje jeden nebo více získaný umělých chemických sloučenin, které jsou podobné složení chuťových látek rostlinného nebo živočišného původu.

3. Umělá výživa příchutě.

Umělá ochucovadla potravinářských aromat soderdat chemická sloučenina, která nemá analogii v přírodě.

Video: Zkuste klobása bez potravinářských přídatných látek

Nemoci způsobené zesilovačů chuti a chutí:

Nejpopulárnější zlepšující chuť - sodný glutamát (E 621). Tento doplněk stravy zvyšuje citlivost chuťových pohárků. Glutaman sodný může vyvolat bolesti hlavy, ospalost, zvýšená tepová frekvence, horečka, svalová slabost, alergii, zhoršené vidění. U dětí to potravinářská přídatná látka způsobuje nevratné poškození očí a mozku.

Video: Otázka vědy. výživové doplňky

Tam jsou jiné, méně nebezpečné a dochucovadla aromatatizatory. Nekotrye jsou málo studována.

Jak aby nedošlo k poškození zdravé výživy příchutí?

Dávejte pozor na složení potravinářského výrobku na obalu pokusu navštívit restaurace méně rychlého občerstvení. Je-li balík napsáno, že výrobek obsahuje koření, ale neupřesnila, jaký druh - to může obsahovat libovolné potraviny ochucovadla a aromata.

Pokusit se eliminovat potraviny ze svého jídelníčku z "černá listina" nejoblíbenější produkty s vysokým obsahem potravinářská aromata.

Neutralizovat škody způsobené používání přípravků s potravinové příchutě, můžete podniknout kroky k očištění těla. Správná volba metody očisty těla napomůže tomu, aby papírový program očisty těla.