Krevety - výhody a poškozuje mořských plodů

Krevety v dnešní době již nebude strava zvolen pouze. Nyní maso těchto mořských korýšů nebo celé krevet ve skořápce lze nalézt v každém obchodě, a - za nízkou cenu. Popularita produktu - ne „novost“: pár Před tisíciletími korýšů spotřebovaných v zemích, kde se těží, ale - jen vyvoleným. Mořská pochoutka přičítán různé vlastnosti: zvýšení mužské síly, jak se zbavit různých nemocí. V těch dnech, krevety smažené nebo pečené v ohni. Moderní kuchaři se snaží nejen aby se jídlo rozmanité, ale nejvíce prospěšné pro zdraví. Důležitá fakta o maso z krevet, přínosy a škody produktu, způsoby, jak zachovat své vlastnosti důkladně prozkoumány a osvědčil.

Což je lepší koupit krevety?

V potravinářství lze nalézt supermarkety tyto typy výrobků (v závislosti na tom, jak jej uložit):

• čerstvé nebo chlazené;
• zmrazené;
• konzervy.

Krevety - podléhá zkáze výrobku. Chlazené korýši - nejsou levné, samozřejmě, pokud nechcete žít v pobřežních oblastech. Proto je pro většinu z nás dostat krevety na stole zmrazené. Nejužitečnější korýši - zmrazené. Pokud pre-vařené krevety, ztratí několik užitečných vlastností. Ale tento produkt je mnohem levnější a může být více pravděpodobné, že koupit.

Chemické složení krevet

Stejně jako u všech mořských ryb, krevet v mnoha lehce stravitelných bílkovin. Tento protein se štěpí velmi rychle, takže krev se absorbuje dostatečné množství jeho složek. V takové potraviny jako krevety a užitných vlastností v důsledku vysoké koncentrace omega-3,6 kyselin. Tyto látky jsou nezbytné pro srdce, cév, lidských, pomáhá jim zůstat zdravý a pružný. Vzhledem k obsahu „dobrého“ cholesterolu s vysokou hustotou a nedostatek „špatných“ tuků krevet je naprosto neškodný pro tělo. Kromě toho, pokud budeme konzumovat krevety s částicemi shellu, jejich ustavující chitosan „vystřeluje“ „špatný“ cholesterol, se akumuluje v krvi a pomáhá bojovat proti obezitě.

V mořských korýšů vysoká přítomnost vitamínů, makro- a mikroprvků:

• sodného;
• zinek;
• železo;
• hořčík;
• vápník;
• draslíku;
• manganu;
• molybden (souhlasit velmi zajímavé jméno z molybdenu);
• selen;
• fosforu;
• jodu;
• PP vitaminy E, A, D, ze skupiny B.

Krevety byly nalezeny a různé biologicky aktivní látky, jako jsou astaxanthinu, antioxidant, který je mnohem silnější ve svém účinku, než vitaminy A, E. Kromě toho, koncentrace jódu je možné produkt „se“ Mezi ostatními mořské plody.

Jako spotřeba krevety ovlivňuje tělo?

Vedle těchto vlastností, polynenasycené mastné kyseliny, garnáty - vynikající protizánětlivý komponent, směr působení na postižených kloubů revmatoidní artritidy. Dokonce i Omega 3,6 kyseliny pomáhají v boji proti astmatu, trombózy, pozitivní dopad na kapsách chronické infekce, jsou používány i při léčbě rakoviny. V dětství, krevety - velký „povzbuzující“ růst a tvorbu silných kostí, zubů kvůli svému vysokému obsahu vápníku.

Přítomnost velkého množství vitaminů a minerálních látek příčiny jsou stále některé velmi důležité vlastnosti výrobku - schopnost navázat normální provoz a regeneraci rychlé buněk, harmonický ‚práce‘ těla, udržovat optimální hormonální hladiny, stejně jako zlepšení vzhledu typ pleti, vlasů a nehtů. Vysoká koncentrace železa v krevety - způsob, jak zvýšit účinnost a jod - řešit problém nedostatku jodu a prevenci onemocnění štítné žlázy. Selen - další mocný antioxidant: eliminuje škodlivé účinky volných radikálů.

Tyto krevety jsou vhodné pro ženy? Skutečnost, že přítomnost určité aminokyseliny v produktu pomáhá snižovat nepříjemné symptomy během „kritických dnů“, chrání proti depresi a stresu, normalizuje obsah ženských hormonů. Muži spotřeba krevety potravin - jistý způsob, jak odstranit problémy s prostatou a zlepšit sexuální funkce. Mimochodem, v článku o přírodní afrodiziaka Již jsme se zmínili výhody krevet v této části. Také krevety pomůže snížit riziko alergických onemocnění, zmírnit ekzémy, přispět k lepšímu anti-psoriázy těla.

Krevety: použití a aplikace v jídelníčku

Krevety maso kalorií na 100 g je jen asi 97 kalorií. Tento údaj je považován za velmi nízký, takže výrobek může být úspěšně použit pro základ stravy jako zdroj lehce stravitelných bílkovin. To je vzhledem k velkému množství proteinu (až do 22 g na 100 g masa) a tuku spotřeby garnátů po dlouhé době přichází pocit hladu. Proto produkt může úspěšně nahradit nudné kuřecí prsa v nízkokalorickou dietu.

Škodlivým krevet?

V případě, že výrobek - může vyvstat otázka častým hostem na stole: Co bude více masa krevety, přínos nebo újmu? A je nějaká škoda?

Za prvé, nemůžete jíst garnáty pro lidi s individuálním nesnášenlivosti. Další „minus“ - krevety nemůže plně nahradit maso, protože mají odlišné složení aminokyselin. Proto ti, kteří šli na jídlo výhradně mořských darů, že je vhodné, aby zapomenout na „pozemské“ jídlo. Avšak hlavní nevýhodou produktu: v případě, že krevety byl chycen do vod kontaminovaných radioaktivními látkami, vzhledem ke schopnosti „absorbovat“ takové sloučeniny, které mohou být škodlivé a nebezpečné pro tělo!

Někteří bezohlední výrobci „pumpoval“ korýši barviva použita silná ledová glazura maskovat špatnou kvalitu výrobku. Stojí za to věnovat pozornost vlastnostem spotřebitelů z krevet a spolehlivost výrobce není zažít možnému poškození potravin.

Funkce vaření

Jak vařit krevety zmrazené aby byly zachovány prospěšné vlastnosti?

Správné rozmrazování pochoutka hraje obrovskou roli při zachování živin v něm. Existuje několik pravidel, které umožňují, že produkt má co nejužitečnější:

1. Je nemožné rozmrazit krevety mikrovlnami, zmrazené házení do vody a nechá se rozmrazit při teplotě místnosti.
2. Optimální způsob přípravy krevet pro vaření nebo vaření - postupné odtávání při ponechání v chladničce po dobu 10-12 hodin.
3. O něco méně „správné“, ale také účinný způsob, jak rozmrazit - umístění produktu do cedníku a zanechává ji ve studené vodě po dobu 15 minut. Po vodě se mění a inkubuje se dalších 20 minut krevety.
4. Předtím, než házet produkt do vroucí vody je třeba sušit na papírový ubrousek.

Mnozí nemají tepelně zpracován vařené zmrazené krevety, protože již byly svařeny po úlovku. Stačí si jen počkat, až dokončí osvobození od ledu, mrholení s citronovou šťávou produkt, posypeme nasekanými bylinkami (podle chuti), kde působíme. Některé ženy v domácnosti „warm up“ za pár krevet, druhý - vařte 1-2 minuty. Všechny tři způsoby vaření jsou přípustné a jsou správné.

Čerstvé krevety připraveny následujícím způsobem: se vaří po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě (pro malé vzorky). Velké krevety muset vařit o něco déle - až 8 minut. V případě, že „příliš daleko“ s tepelným zpracováním, bude maso bude těžké a ztratí některé z živin.

Zmrazené krevety po řádném rozmrazení snížen do již vroucí osolené vody, a po opětovném vaření vařenou 10 minut (v závislosti na velikosti korýšů). Ve vodě můžete přidat koření podle chuti, stejně jako čerstvé bylinky (kopr, petržel), Sůl, trochu cukru. Hotový pokrm má krásnou světlou oranžovou barvu. Skvělá volba pro přípravu čerstvého zmrzlého skrčka - vaření v páře. Pro tepelnou úpravu v tomto případě postačí pouze 4-5 minuty času.

Vzhledem k tomu není nutné vařit krevety?

Pokud je výrobek vnitřnosti, bude to nejen chuti, ale také méně užitečné. Z tohoto důvodu je nutné dodržovat doporučené výrobcem čas vaření. Smažené krevety vařené chutná lépe, ale není vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout: prudce zvyšuje v tomto případě, jejich kalorický obsah. Pro změnu, hubnutí může krevety na grilu, patří vařené jejich maso v salátu nebo misky s omáčkami. Pak se produkt bude udržovat dobré a dlouho bude vítaným hostem u stolu!