Krupice špalda a jeho výhodné vlastnosti

Co víme o napsána? Lingvisté a knihomol okamžitě vybaví linky z Puškina příběhů geniální Balda o „vařený napsána“. Gurmáni a experimentátoři si uvědomit, že se setkal na regálech s módou quinoa

A přesto import substituční módní chvály pohanka jako hlavní národního produktu, čas, abychom vám mohli lépe poznat podívat na špaldy. No, pokud by Alexander Sergejevič psal o tom, záď je zjevně není jednoduchá

Emmer, špalda nebo dvuzernyanka?

Jakmile není tzv jména napsána - a špaldy, a dvuzernyankoy a Emmerich Ale všechny tyto zajímavé názvy - jen polbyanoy pozdní odrůdy pšenice, která se pěstuje ve Středomoří poprvé před více než 7-8 tisíce rok.

Špalda byl zmíněn ve Starém zákoně, v Homerovi „Odyssey“, ve spisech historiků Herodotos. Několik století polbyanye pole hladce migrovat na území Ruska, a od té doby se píše navždy zůstane pro celý svět, „ruské“ krup. Proč existují - dokonce i ve Spojených státech emmer naučil díky úrodné půdy v provincii Jaroslavl - tam byl přinesen do Ameriky semena našich rodných trav.

Polbyanoy vrchol v Rusku se uskutečnilo v XVIII století - v těch dnech, krupice a smažené a dušené a vařené kaše a polévky byly dány, a koláče pečou. Zvlášť se mi líbila naše zemědělce těžké a nezávislý charakter špaldy - obilí přijmout žádnou hnojivo, žádnou léčbu. Pouze přírodní prostředí! Sbírat tato divoká ječmen bylo problematické, tvrdá semena byla země do mouky s obtížemi, ale špalda a žádný škůdce nebrala. Ale postupem času, ceny a dostupnosti kukuřice stala důležitější než užitku, rostou špalda prakticky ustal.

Návrat krále

Černým kaviárem zrna - tzv polbyanuyu pšenici pro jeho neobvyklé odstín hnědé a užitečné struktury. Špalda - co to je? Foto výstava normální dívat se na zádi, velmi podobně jako celé oves, a to pouze poizyaschnee velkolepou cihlově červenou barvu.

V dnešním světě napůl zapomenutý napsané řečí - no, skoro křičel! - Před několika lety jsem přišel řvoucí zpět, když móda pro všechny přírodní. Red pšenice v této věci bylo téměř dokonalé, protože hlavní podmínkou pro její pěstování - jen přirozené. Jste žádné geneticky modifikované organismy, žádná hnojiva - ve „špinavých“ pozemní kamínky prostě odmítá růst. Žádné záření a těžkých kovů - tvrdá pšenice shell nemají chybět žádné škůdce - brouka Kuzka a škodlivý hmyz (! Ano, to se občas stává), Hmyz, tato zrna nejsou progryzut.

Hypoalergenní testují, zda tento rasprekrasno špalda přihrávky? Je bez lepku, nebo ne? Je to pšenice, i když červená. Ale téměř žádné srovnání s konvenčním měkké pšeničného lepku v vysvětleny nebezpečné, ale užitečných rostlinných proteinů mnohem více. Proto, pokud jste alergičtí na lepek intolerance a polbyanaya kaše a hlebushek polbyanoy mouky bude výborným řešením.

Dar dobrý zdravotní stav

Každé zrno je jedinečný - to je vám a každý odborník na výživu vám řekne, a výzkum dokázat a certifikát na obalu kaše pohotovosti. ovesné vločky, Kroupy, kuskus, Pshenko, quinoa, hnědá rýže - to vše je základem zdravé výživy. Ale i tak se neztratil světlé pozadí zrna špaldy - jeho užitečné vlastnosti v průběhu let jen šíří.

• Špalda - skutečný mistr na obsahu vitamínu PP - kyselinu nikotinovou. pomáhá odstraňuje škodlivý cholesterol a zabraňuje mastných plakety ucpávají naše cévy.
• Hořčík, draslík a fosfor - důležitý minerál, který je trojice červeného málo pšenice. Hořčíku a fosforu, posilovat kosti a nervy, draslík chrání srdce a zmírňuje otoky.
• Pomalé sacharidů a rostlinných bílkovin udělat polbyanuyu kaše jeden z nejvíce výživné, a to s minimální výhřevnosti - 127 kcal. Saláty a rendlíky špalda okamžitě zbavit vás hladem a umožní obejít bez zbytečného snacking.
• Není náhodou Puškin Balda žebrání váš zaměstnavatel převařenou emmer jako hlavní jídlo. Krupa zlepšuje imunitní systém, pomáhá rychle přemýšlet, dává sílu a vytrvalost. Truly - dobrý zdravotní stav daru, jak řekl v jiném klasického díla.
• A špalda - univerzální kulinářské produkt a jeho jemnou ořechovou příchuť v kombinaci s případnými složkami. Chcete exotické Středomoří? Přidejte italské bylinky a vařit rizoto. Vegetariánské vaření večeře? kastrol s květák nebo brokolice - snap! A pokud máte rádi domácí kuchyni si můžete uvařit kaši starou ruskou polbyanuyu - s mlékem, máslem a Berry-ovoce.

špalda hubnutí

Unavený z ovesné vločky stravy? K dispozici jsou skvělou alternativou - napsána! Výhody a poškozuje červeného pšenice na hubnutí jsou diskutovány milovníky zdravé výživy po dlouhou dobu. A jasně prokázáno, - škody na obrázcích v emmer ne.

Hlavní výhodou pohudatelnye polbyanoy málo pšenice - jeho nízkým obsahem kalorií. Krupa nasycuje tělo s proteiny a vitamíny, činí střeva práci, zarovná metabolismus. V důsledku toho kilogramů odpařit pomalu, ale jistě.

Jedna námitka - obiloviny emmer pro hubnutí a měl by být vařené ve zvláštním způsobem. Pouze na vodě, másla v kaši přidat menší a lepší závod. A jako bonus jednoduše konvertován na talíř snídaně ořechy, sušené ovoce a jablek hruška - v dopoledních hodinách tělo pro vás je jen „děkuji“ říct.

Cook napsána správně

S titulem máme trochu slukavili - vařit napsáno nesprávně téměř nemožné. Existuje několik základních receptů polbyanoy jetel, basic - dietní vody a staré verze. A na tomto základě můžeme vytvářet své vlastní značkové receptů, přidání všechny dobroty, které jste použili, aby v ovesné vločky, pečivo, a dokonce i omelety.

kaše dieta

Jak vařit špalda, zcela závisí na druhu obilovin, které jste nalezli v obchodě - nebo prostý páře.

špalda I moje první - bez ohledu na druh. Usnout ve vroucím vodichku (poměr 1: 2) sůl, a čeká, již při varu voda s malým pšenice červenou. Pak vařit jako obvykle kaše: paří po dobu 15-20 minut a typicky - 35-40.

Staré ruské kaše

Skladování správné produkty - skle špalda, sklenici mléka, jogurtu a studenou vodou. První nasáklé špalda - v kyselé mléko a vodu. Podíly mohou být různé - někdo doporučuje sklenici vody na sklenici jogurtu, někdo říká, že tato voda by měla být 2 krát více. Naše rada - vyzkoušet obě možnosti a rozhodnout, co kaše chutnější.

Namáčení kaše po dobu 5 hodin a potom se promyje to, aby se odstranily všechny stopy jogurtu, a vaří se ke směsi mléka a vody (poměr s krup jako v dietní recept). Doba vaření - 20-30 minut a nebo dokud se mléko se absorbuje vodou. Pak lití máslo, sůl a dusíme pod víkem (nebo může ručník zábal) po dobu přibližně jedné hodiny.

Recepty špaldy k obědu a večeři

Pokud je vaše kuchyně skříň skryl Emmer, recepty, můžete vyhledávat nejen k snídani. Oběd, odpolední čaj, lehké večeře - červená pšenice je dobrá všude.

Korsičan polévka s špalda

Potřebujeme: 1,5 litru vývaru - kuře nebo zeleniny, jedna skleněná špaldy a malé červené fazole, cibule, pár stroužků česneku a 2-3 větvičky máta, 100 g tvrdý sýr (pro koření lze nahradit kozí), sůl, koření, 2 lžíce olivový olej.

1. Chcete-li získat francouzské horkou polévku k večeři, kulinářské akce začíná v dopoledních hodinách. Fazole namočené po dobu 6-8 hodin, emmer - fazole vařená 4 ve dvou vodách, a tak připravovat to předem - studenou vodou, a pokud je vařit, vařit hodinu při nízké teplotě. Pak v cedníku - a necháme uležet do.
2. Rozehřejte olej ve velkém hrnci osmahneme cibuli dozlatova, přidáme česnek. Po 30 sekundách, nalít vývar, vařit při válcování v emmer. Po 15 minutách hodíme fazole a čekat další půlhodinu.
3. Mezitím dát konvici, tři sýrem a mátou cut (8 ponechává stranou na ozdobu). Když polévka je hotová, jdeme spát, sýr, mátu, přidáme polstakanchika vroucí vodou - a může být nalit na deskách. V každém - 2 lístky máty na ozdobu.

Špalda salát s rajčaty

Budete potřebovat: sklenici špalda (nejlépe v páře), vedoucí červené cibule, 2 lžíce červeného vinného octa, 4 rajčata, okurka, hrst rukolou (petržel, salát, atd.), sůl, pepř a olivový olej.

Naplňte nakrájenou cibuli do octa a necháme odležet. V této době vaříme napsána na vodu a dát v pohodě. Krájená zelenina a bylinky, smícháme s cibulí, máslem a špaldy. Hotovo!

Představte si, že v jednom z pekáren Walesu, ve Velké Británii, celozrnný chléb polbyanoy prodat 4 krát více než obvykle! A my jsme měli štěstí v drtivé většině - téměř všechny hlavní supermarket je prodáván za rozumnou cenu, a mouku, a ona píše - jak vařit, hosteska vám řekne, fantazie a vaření fóra. Ani jeden pohanka