Bulgur. Užitečné vlastnosti a zajímavé recepty

My se stále snaží něco v zámoří, a ne jen brambory, těstoviny nebo pohanka. Již někdo pokusil quinoa obilovin

Vzpomeňte si na pohádku „1000 a 1 noc“ a jeho hlavní postava orientální princeznu Budur? Že záď souhlasný s názvem bulgur také přišel z východu. Většinou se pěstuje v Turecku, Sýrii, Libanonu a Indii, a to je možné koupit téměř jakýkoliv supermarket vašeho města.

Vztah s exotickým produktu

Krupa bulgur, co to je? Není kuskus, není kukuřice, a ani rýže. Ve skutečnosti, to je obyčejné pšenice. Ano, to je pšenice, která se vaří kutyu. Nicméně, toto zámoří pšenice je připravena zvláštním způsobem.

První obilí stříkající horká pára a potom vysuší za slunečního světla. Po tom, čistí se slupky a rozdrtí. Externě podobný zrny bulgur risinki nebo kukuřičná krupice, a v rozděleném stavu na plev nebo ječmene obilovin. Ale to je ještě pšenice.

Dělat bulgur pšenice užitečná?

Jsme zvyklí myslet, že pšenice - výrobek není dieta. Kromě toho přispívá k přibývání na váze, a snažíme tak těžké zhubnout, že nápoj infuze přesličky, řešetlákový kůra, jablečný ocet, jíst lastury a kalmar. Nic, nebo co?

Takže to nepoškozuje číslo samo o sobě pšenice a její rafinaci, tedy konverzi pšeničné mouky, a dokonce i prémii (a my jsme tak pečlivě zvolit tuto třídu). A pak olej, vajíčka, droždí. Tak dostaneme tuku, protože většina z těchto kvasinek.

Ten samý zrno bulgur je velmi užitečná. Začněme s jeho chemickou analýzu. Obsahuje vitamíny a důležité minerály a komplexních sacharidů (58 g na 100 zrna), které dávají našemu tělu sytosti na dlouhou dobu.

• Vitamíny Beta karoten (A), riboflavin (B2), thiamin (B1), cholin (B4), kyselina pantothenová (B5), pyridoxin (B6), kyselina listová (B9), tokoferol (E), niacin ekvivalent (PP), fylochinon (K).
• Mikro a makro prvky: vápník, sodík, hořčík, železo, draslík, zinek, fosfor, mangan, měď, selen.

Málo tuku v sněmu bulgur, kalorie 100 gramů cereálií - 342 kcal. Ale je to dietní výrobek. Zde je proč: vaření obilí vzrostly o trojnásobek. Vypočítat, 30 gramů suché bulgur transformována téměř 100 g hotového výrobku, a to je 102 kcal. Není to špatné, ne?

A jíme, a my se zachází

Tato bohatá složení obilovin bulgur příznivé vlastnosti v tom, objasňuje.

• Komplexní sacharidy a nízký obsah kalorií ve finálním produktu mají příznivý účinek na tvar - se rozkládají tuky. A proto krupice mohou být zahrnuty do stravy pro hubnutí.

Na obalech obilovin můžete přečíst, že první bulgur potřebu potěr, přidejte vodu a vaříme. Pokud se budete držet tento recept, dietní jídla tu a nezapáchá. A vůně, zatímco vaření, nebudete věřit, pečené maso, ořechy a slaninu. Jak vařit bulgur, že to byla strava? Záď má být namočené v teplé vodě. By mělo být provedeno toto několikrát, dokud dealer nebobtná. Vařit, že již není třeba mít na paměti - to pre-paří.

• Obchodník s nízkým glykemickým indexem, takže je možné jíst pro diabetiky. Je třeba poznamenat, že bulgur a normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Informace obsažené v bulgur celulóza Zlepšuje činnost žaludku a v procesu odstraňuje toxiny.
• Draslík, fosfor, vápník je užitečný při cvičení, stejně jako doporučené jádra, dospívajících a lidé s křehkými plavidel.
• Vitaminy jsou užitečné pro všechny, by neměl být opomíjen bulgur a ječmen kdokoli.

bulgur obsahuje gluten. Proto je přítomnost takových onemocnění, jako je celiakie, nebo alergií na obiloviny nemůže existovat. Zbytek bulgur může nahradit kupní vitamin komplex.

Staráme se o vnější krásu

Hřích nesmějí být použity pro obličejové kosmetické tolik prvků a vitamínů obsažených v sněmu bulgur. Recept je jednoduchý - používají odvar nebo nasekané dušená bulgur.

• Používáte-li práškový obiloviny jako křoviny, kůže se stává hladká a čistá.
• maska ​​na vlasy na základě bulgur (dělat bulgurovu vodichku pro například rýžové vody) ke stimulaci růstu vlasů, posílit je, dát hlavu lesk vlasů a objemu.
• Vzhledem k tomu, vitamin E a selen, maska ​​bulgur má omlazující účinky na zralou pleť. Přidat do zvýšení efektu do masky medu a vaječného bílku nebo žloutku (v závislosti na typu pokožky).
• Celulitida je efektivní masku nebo zábal bulgur smíchané s olivový olej.

real jam

Máme velmi užitečnou obilovin bulgur. Jak vařit?

Existují dva způsoby, jak připravit:

• 1 způsob,. V hrnci, pánvi nebo v několika málo minut ZOH fritovací bulgur v rostlinném oleji, potom se přidá voda (poměr 1: 2) a k varu za stálého míchání po dobu asi 15 minut krupice připravených.
• metoda 2. V pánvi nalít suché obilí, naplňte ji teplou nebo horkou vodou. Když se ochlazuje voda, její odtok jemně a opět zalijeme teplou vodou. A tak do té doby, dokud bulgur, jako ovesné vločky, ne bobtnat.

Ochucování podle chuti.

Pokud jste již koupili bulgur, recepty nebude zbytečná. A jsou vyrobeny z obilovin nejen obloha. To je používáno místo rýže nádivka zeleniny a dokonce i dezerty.

Teplý salát s bulgur

Nalijte půl šálku vařící vody bulgur pohár a nechte půl hodiny. Během této doby varu hrstka hale a smažit ní s česnekem (3 stroužky) rostlinný olej (bavlna, olivový, kukuřice), Přidání jedné minuty trochu vody, potom se na fazole.

V připravované vydání bulgur půl citronovou šťávou.

V salátové míse smíchejte teplé fazole, teplý bulgur, posypeme hrst strouhaného sýra, přidáme koření a míchejte.

Tento salát je velmi chutný a uspokojuje na snídani s vejci, vařené vařené nebo „pytel“.

Slavná orientální salát „tabbouleh“

Salát tabbouleh může zahrnovat veškeré zeleniny. V podstatě se jedná rajčata, okurky, cibule bílé nebo červené a spousta zeleně: petržel, rukolou, koriandr, bazalka, kopr, zelené cibulky. Můžete přidat zelené olivy, citronovou šťávou.

Salát dieta, takže není vařená krupice a zaparivat. Všechny složky se smísí a jsou naplněny jakéhokoli rostlinného oleje.

salát Kisiri

V salátové míse smíchejte oteklé bulgur, rajčata, jarní cibulky, citronovou kůru, paprika, přidat máta, petržel, čerstvého tymiánu. Dobře promíchejte.

Udělejte si obvaz z rajčatového protlaku, olivovým olejem, citronovou šťávou a granátového jablka omáčkou. Mix salát s dresinkem. Zkuste to, je to velmi chutné.

Dolma s bulgur

Dolma - téměř plněná. Jen místo zelí listy se používají vinné listy a nádivka přidává spoustu zelených. V našem případě se tento údaj nahrazen bulgur.

plněné zeleninou

Stejným způsobem, střídání rýže pro zámořskou zadek můžete nacpat veškeré zeleniny: rajčata, lilek, paprika, cuketa, vajíčka.

Jak vařit bulgur za teplých jídel? Je třeba vyplnit nebo vyplnit s horkou surovou vodou.

Pilaf s bulgur

Záď nalít horké vody po dobu 2-3 hodin. Mezitím zamarinovyvayut kuře na oleji s kari. Olej pripustit rostlinný mrkev.

Nyní jsou všechny ingredience skládaná do kotlíku, zalijeme vodou a vaříme, dokud ječmene a maso a mrkev nezměkne.

Dobrý obilí bulgur do dezertů a sladkých obilovin. Například, dušená bulgur se přidá do pečiva, pudinků, ovocných salátů, rendlíky. Vynikající v kombinaci s krupice medu, šťávy, sirupů, sušené ovoce a ořechy. Nabízíme Vám recept na chutné a vydatné kaši.

Bulgur kaše s medem a sušeným ovocem

Sušené ovoce může být cokoliv, co jste dostali: sušené třešně, višně, hrozinky, sušené meruňky, sušené banány nebo ananas. Celkové množství sušeného ovoce je přibližně stejná jako suché obilovin.

Tak, připravit bulgur nejprve v másle (2-3 minuty), pak se povaří ve vodě (10-12 minut).

Předem namočené sušené ovoce řez na plátky a smažit na másle. Na závěr přidáme citrónovou šťávu (1 citron), ořechy a medem (2 lžíce).

Ukládat kaše do mísy a zalijeme ovoce a matice omáčku. Dobrou chuť.

Stejně dobře a bulgur v teplých pokrmů a salátů a dezertů, rozsah jeho téměř neomezené. Takže experimentovat a vychutnat lahodné pokrmy.