Řepa. Jeho užitečné vlastnosti

Řepa, botvinya, sledě pod kožich, salát a, samozřejmě, polévka. Všechny tyto pokrmy jsou spojeny jednou důležitou složkou - řepa užitečných vlastností, jedinečnou chutí, úžasná barva je oceňována od nepaměti. Vytvořit z něj a jemnější jídla, jako je zmrzlina, bonbony, aby chutné saláty a občerstvení.

Široce používán, tento zástupce rodiny goosefoot v našem lidovém léčitelství, jak se zbavit velkého počtu onemocnění. Existují exotické typy aplikací: Marfushka z filmu „Jack Frost“ (šumivý způsob výkonu Ina Chourikova) podnikající Ma červené tváře byla červená řepa. Takže všude poptávky této zeleniny: při vaření, medicína, domů kosmetologie.

Trocha historie

Tam je rozšířená názor, že řepa - náš vynález. Bohužel, není to jeho domov pro většinu vědců věří, Babylon, místo biblické Babylonské. A jméno zakořenila v naší zemi, je přeložena z řečtiny jako „královský“.

I když tento „královský“ v některých zemích byl tento poměr není tak docela uctivý. Pokud ji staří Řekové oceňují, protože vědí, že to, co je užitečné, červená řepa, Peršané, na druhé straně, byl k ní nepříliš vstřícný, i když jídlo je spotřebováno. Z nějakého důvodu, který zná pouze na ně, oni věřili, že tato zelenina je svár, je symbolem drby, intrikami, hádky. A když jeden ze starověkých Peršanů měl odpor k druhému, vyjádřil své pocity, házení nepřítele do domu s velkým vrcholy řepy.

U některých kmenů saských používal to také, a to nejen pro kulinářské účely. Dojde-li během dvoření ženich dal vařená řepa, což znamenalo, že jeho sňatku kategoricky odmítnuta a byl nucen odejít.

Ale naši předkové ve starověkém Rus jakékoliv takové triky, že nemá vstávat. Řepa připraven botvinya, polévku, pečené ji v ruském troubě, a pak nakrájíme na malé kousky a přenesena do pití čaje. A tam byl tento vkusnuypirogek „sladší než med“. Říká se, že ruská epický hrdina použil ji jako energii před bojem proti zahraničním vojákům.

Užitečné z palce

Takže bez nadsázky se dá říct o tomto červeného tvářemi krásu. Například vrcholy řepa - jeho užitečné vlastnosti nejsou nižší než zakoření. Je to tak dobře, že ruka se nezvedne vyhodit:

• makroživin (K, Ca, Mg, Na, P);
• stopových prvků (Fe, J, Mn, F);
• vitaminy (A, C, PP, skupina B).

Kalorie 100 g nať je 28,2 kcal. Není to skvělý produkt pro někoho, kdo chce zhubnout po dlouhou dobu s přínosy pro zdraví? Kvalita chuť palců řepy Také jsou ve správné výšce. Jsou ideální pro celou řadu dietních salátů, vzhledem k vysokému obsahu vláknina pocit plnosti přijde rychle, ale jsou přidány kilo. To topy dokonale kombinovat s zeleninou a zelení. Může to být:

• okurky:
• ředkev;
• jakýkoli salát;
• špenát.

Ořechy v salátu, také vypadá dobře, a to může být doplňován, co vaše srdce touží: i olivový olej, i zakysaná smetana. Zvláštní pikantnost k němu přidat octem balsamico.

Dobré topy řepy v prvních jídel, zeleninové dušené maso, karbanátky, je výborným základem pro vycpávky koláče. Chačapuri se sýrem Adygei a topy řepy obvykle získávají prostě úžasná.

A nebýt nudit v zimě bez řepy palců, mohou být sklizeny pro další použití: moření, kvasící, moření, zmrazení.

ke kořenům

Ale to všechno v celém rozsahu dává syrové červené řepy, který využívá naše tělo je jednoduše neocenitelné. Její šťáva - silný preventivní nástroj pro prevenci kardiovaskulárních chorob (asi řepné šťávy máme Samostatný článek). To zvyšuje pružnost cév, zabraňuje plaky cholesterolu. Takže pokud jste nebuďte líní a pít denně půl šálku čerstvě vymačkané šťávy z cukrové řepy, pak se tlak bude normální a riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice je minimalizován.

Pro normální fungování trávicího systému, tento nápoj je také velmi důležité. Odborníci říkají, že to pomůže diagnostikovat gastrointestinální potíže doma. Chcete-li to provést, je nutné vypít 2 polévkové lžíce. lžíce bránit řepné šťávy, a pak kontrolovat barvu moči: pokud to bude zase narůžovělou barvu, což znamená jednu věc - střevo nefunguje správně, a budete muset jít do průzkumu.

No, co je užitečné vařená řepa? I když se tepelné zpracování vitaminu kytice částečně vyčerpaný, ale nesnižuje důstojnost zeleniny. Zůstává prakticky celá skupina B, stejně jako betain, který, mimochodem, v jiné zelenině je dosud objeven. To hraje velkou roli v absorpci těla živočišných bílkovin a podílí se na syntéze cholinu, látky potřebné pro normální funkci jater, normální metabolismus tuků.

Fantastické ovlivňuje vařené řepa peristaltiku, je dobře známé výhody pro trávení. Ti lidé, kteří trpí zácpou, je nutné vstoupit do své každodenní stravě jídla z ní. Bude to chutné a zdravé, a nikoli zatěžující. V době kratší než několik dní, jak únavné problém zmizí.

Některé recepty a tipy

Odhaduje se, že tam jsou asi dvě stě různých jídel, kde se používají řepa. Její guláš, péct, vařit, smažit, obecně, to prostě není, ale stále dopadá chutné.

krémová polévka

Složení:

• řepa (4 ks průměrné velikosti.);
• cibule (velký - 1 ks.);
• brambory (střední velikost - 5 ks.);
• nízkotučného mléka (0,4 L);
• máslo (2 polévkové lžíce.);
• Olivový olej (2 polévkové lžíce.);
• mouka (3 polévkové lžíce).;
• majonéza (2 polévkové lžíce.);
• koření.

Čištěný surový řepa trhat na hrubé struhadlo, dusíme měkčené na pánvi (olivový olej), samostatné smažit nakrájenou cibuli. Vaření omáčku: smažit mouku na pánvi s máslem, za silného míchání, až do zlatova. Potom na pánvi s vařící osolené vodě loď řepy dušené, pečené cibule, na kostičky nakrájené brambory a omáčka, směs koření, přivedeme k varu, vařit na mírném ohni po dobu půl hodiny. Pak jsme se odstranit naše pivo z ohně, sklizené zeleniny, rozmělnění v mixéru nalijte směs do vývaru, rychle přivedeme k varu a ihned odstranit z tepla. Oblečený se zakysanou smetanou a kopr.

Salát „východní“

Složení:

• řepa (1 ks, velký.);
• lilek (2 ks.);
• žárovka (1 ks.);
• paprika (2 ks.);
• Olivový olej (2 polévkové lžíce.);
• česnek (3-4 hřebíček);
• sůl, koření.

Řepa čisté, rub na hrubém struhadle, podusíme na olivovém oleji po dobu 5 minut, přidáme nakrájené na tenké proužky papriky, i nadále dusíme dalších 5 minut. V tomto okamžiku, lilek péct v troubě až do jejich kůže není pomačkaný. Dále očistil je, nakrájíme na malé kostičky, smícháme s dušenou řepy a papriky. Cibule jemně shinkuem, stiskneme česnek, přidáme k nim olivový olej, koření. Výsledná omáčka nalít salát.

A miska se ukázalo, lahodné a krásné, můžete použít následující „triky“:

1. Není slaná voda.
2. Inch pahýl a červená řepa nepřerušuje (uložit užitečné vlastnosti).
3. Chcete-li zachovat krásnou světlou barvu přidat ke kyselině voda citrónové.
4. „Vývar“ po vaření řepy může být použita pro barvení bramborové kaše, rýže (není-li, samozřejmě, kořen byla důkladně čištěná před tepelným zpracováním).

Zde je nádherný zelenina - řepa, přínosy a škody řadí mezi sebou jsou prostě nesrovnatelné. Ale některé detaily ještě je třeba vzít v úvahu.

1. Někdy je to džus ve své čisté podobě je špatně snášena, protože je nutno ředit nebo míchat s jiným (např mrkev). To se nedoporučuje konzumovat tento nápoj s dnou, artritidou, hypotenze.
2. Lidé s ledvinovými potížemi by se měli zdržet jíst velké množství surové řepné šťávy, aby nedošlo k narušení „kamínky“.
3. Gastritida by neměla být příliš unést tímto kořenové zeleniny, protože se skládá z kyseliny (kyseliny šťavelové, zvláště).
4. Při chronické průjmy by neměli jíst tuto zeleninu, aby nedošlo k ublížit jí ještě narušený trávení.
5. Diabetchikam také potřebují jíst řepa s opatrností kvůli cukru, což je hodně v něm.