Vaření grilování vepřové

Vybrat maso na grilování vaření

Správně vybraná masa - to je téměř druhou klíčem k úspěšnému grilování, protože čerstvost vepřového masa do značné míry závisí na šťavnatost a chuť hotového pokrmu. Dobře se hodí pro přípravu čerstvého masa, které nebyly zamrazeny a rozmraženy.

Pokud jste stále nelze koupit chlazené maso, můžete použít mraženého vepřového. Ale proces rozmrazování v tomto případě je třeba přistupovat velmi opatrně. Vepřové maso musí být rozmraženy při teplotě, která není větší než 5 stupňů (na spodní polici chladničky), a v každém případě není v mikrovlnné troubě nebo při teplotě místnosti.

Špíz získat co nejvíce měkké a šťavnaté, pokud používáte krku nebo osheyku, bůček. Masa na uhlí více vhodných žebra. Vzhledem k tomu, pádla nebo šunka špízy mohou obrátit naschlý. Také se zabránilo nadměrnému tuk na maso zvolené, protože to může mít vliv na chuť hotových kebab velmi negativní.

Vaření špízy na dřevěném uhlí

• Během smažení vyžaduje jak můžete pravidelně otočit špejle a gril nad uhlíky. Tím se zabrání maso ze spalování a umožní mu, aby péct rovnoměrně ze všech stran.
• Pokud se během vaření pravidelně posypeme marinádou, bude jídlo dopadne mnohem křehčí a zachovat šťavnatost a chuť.
• Vepřové maso bude mít jemnější chuť, pokud je úloha okyselující pro marinády použít bílé víno.
• Když marinování použití jogurt kebab dostat neuvěřitelně měkké a jemné.
• Milovníci exotické orientální kuchyně můžete využít k marinádě ze sojové omáčky, chilli, česnekem a sherry. Výsledkem je, že maso dosáhnout ostrosti a kořeněnou chuť.

Marináda na vepřové

Vaření barbecue videa

Recept barbecue (video)