Harm a přínosy mléka - který říká odborník na výživu?

V předchozím článku o výhodách a rizicích mléka jsem se snažil co nejvíce pokrýt. Ale po přečtení článku izraelské klinickou výživu Tal Haykin, uvědomil jsem si, že prostě musí převést na své čtenáře. V tomto článku co nejkratší, která je přístupná a přesvědčivě odhalil základní mýty týkající se používání mléka, uložené na nás reklamou.

Všechny tyto důvody, že nebude konzumovat mléko a mléčné výrobky - z klinické výživu Tal Haykin, instruktor na klinice, která se specializuje na léčbu diabetu a obezity.

Mléko a mléčné výrobky jsou umístěny jako zdravé výživy. Téměř všechny informace o nich budeme vybírat z korporace - výrobce mléčných výrobků. V praxi, mléko a mléčné výrobky podrobeny podstatného zpracování, a poskytují velmi omezený rozsah živin. Jsou na seznamu problému (je to, že jednou do čela neříká "škodlivý" - poznámka překladatele), potraviny bohaté na kalorie, nasycených tuků, laktóza, pohlavní hormony. Nejvíce mléčné výrobky - hodně konzervantů, soli nebo cukru.

Například, pokud srovnáme průměrnou brambor (které rozhodně není zvlášť výživné produkt) a sklenici mléka 3% tuku, zjistíme, že brambor obsahuje přesně stejné množství zinku ve formě sklovité mléka v 2 x více hořčíku až 7 krát více železa 15 krát více vitamínu C, 3 krát více draslíku 3 krát více kyseliny listové, a mnoho dalších. Ale, na rozdíl od mléka, brambory obsahují vlákninu, a neobsahuje laktózu, cholesterol nebo nasycených tuků (které zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění).

• Harm a výhody mléka: Co vám neříkají o mléčné výrobky?
• Harm a výhody mléka: Co víte o tvarohu, jogurtů a dalších mléčných výrobků?
• Harm a výhody mléka: Pojďme vyvrátit některé mýty!

Harm a výhody mléka: Co vám neříkají o mléčné výrobky?

1. Škod mléko - nasycené tuky.
2. Harm mléko - hormony.

Škod mléko - nasycené tuky.

Mléko a mléčné výrobky jsou hlavním zdrojem nasycených tuků západní stravy. Dítě náročné tři mléčné výrobky denně - v souladu s doporučeními mlékárenských podniků (šálek mléko, jogurt 3% tuku a sýr 5% tuku) - obdrží více než maximální množství nasycených tuků doporučenou American Heart Association - a to je jen ze tří mléčných výrobků , s výjimkou jiné produkty živočišného původu.

Harm mléko - hormony.

Mléko a mléčné výrobky jsou také hlavním zdrojem hormonů západní strava, které poskytují asi 70% hladiny estrogenu a progesteronu v naší stravě. Je to proto, že v průmyslově vyspělých zemích, většina mléka pochází od březích krav. Přirozená hladina hormonů v mléce, která je velmi vysoká (nejen mléko březích krav plné hormonů - poznámka překladatele Pro více informací o hormony v mléce ....).

Videa: Milk. Prospěch nebo újma?

V reakci na toto tvrzení o nebezpečí mléka, mléčných korporace mají tendenci se odkazovat na zprávu Světové zdravotnické organizace před 15 lety (1999), podle kterého je ve spotřebě hormonů v mléce žádné nebezpečí. Ale později zpráva (2002), Výbor expertů jménem Evropské unie odmítá závěry této zprávy, stejně jako zprávy, že estradiol (jeden z nejvýznamnějších "aktivita" estrogen, nalezený v mléce) - rozhodně karcinogenní a že progesteron může být karcinogenní, a proto není možné určit bezpečnou hranici pro používání těchto hormonů.

Tito autoři jsou zejména obavy z důsledků působení hormonu mléka pro děti ve věku do puberty. Tyto hormony, a to i v malých dávkách může stimulovat předčasné pohlavní vývoj a zvýšit riziko vzniku rakoviny hormonálně závislých (např prsu a rakoviny prostaty) v dlouhodobém horizontu (reklama po celou dobu inspirovat výhody a dokonce nezbytné, mléka pro děti, ale ve skutečnosti - je nutné hovořit o nebezpečí mléka pro děti - poznámka překladatele).

Harm a výhody mléka: Co víte o tvarohu, jogurtů a dalších mléčných výrobků?

Chcete-li toto vše je nutno dodat, že většina veřejnosti nemá sám používá mléko, sýry, tvaroh, jogurt a jiné výrobky ve výrobním procesu, kde se mléko podroben různým zpracováním. Mléčné výrobky jsou obvykle spotřebované děti jsou velmi pochybné složení. Chatě, například, obsahuje velké množství soli a, překvapivě, že je málo vápníku. Sýr má s vysokým obsahem tuku, sůl a konzervační látky, čokoláda a jogurt je třeba připsat konvenčním sladkosti.

Není divu, že USDA (Department of Agriculture of the Americas), dnešní děti jsou více cukru z mléčných výrobků, než z bonbónů. Ze stejného důvodu, že rodiče nedávají dítě bramborové lupínky, aby dítě obdržela od nich minerálů, není důvod, aby podporovaly dětem příjem zpracovaných mléčných výrobků, s cílem získat některé užitečné prvky, které v každém případě lze nalézt v zdravější potraviny ,

Harm a výhody mléka: Pojďme vyvrátit některé mýty!

Podle mých zkušeností, odborník na výživu, - říká Tal Haykin - pacienti, hlavně bojí vzdát mléčné výrobky, vzhledem k tomu, že poskytují bílkovin a vápníku. Takže pojďme vyvrátit některé mýty:

1. Harm a přínosy mléka - mýtus proteinu.
2. Harm a přínosy mléka - mýtus o vápník.

Harm a přínosy mléka - mýtus proteinu.

Videa: Milk. Ublížit, nebo těžit? Data a fakta o mléku

Mléko a mléčné výrobky jsou opravdu bohaté na bílkoviny. Ve skutečnosti, oni jsou tak bohaté na bílkoviny, že dítě, které používá tři mléčné výrobky denně přijímá jediný protein více, než je doporučená denní potřeby. nadbytek proteinu ve stravě, zejména živočišné bílkoviny, Harms, protože je spojena se zvýšenou nemocností a obezity. Vzhledem k tomu, všechny potraviny v přírodě, včetně rostlin, obsahuje protein, by neměly obávat škod z nedostatku bílkovin, vzdát mléko a mléčné výrobky (Zde je třeba poznamenat, že kompletní protein, obsahující všechny esenciální aminokyseliny z rostlinných potravin a dostat opravdu, ale trochu složitější než u mléka a jiných živočišných produktů - poznámka překladatele).

V posledním tam je video vysvětlující podrobně ublížení na mléčné bílkoviny (kasein).

Harm a přínosy mléka - mýtus o vápník.

Nyní se pojďme mluvit o vápník: to je hlavní mýtus, že je pevně zakořeněné v myslích většiny, že mléko a mléčné výrobky pomáhají budovat silné kosti a prevenci osteoporózy. Ale tento mýtus byl odhalen Světová zdravotnická organizace - v roce 2004 ve zprávě o dietě a chronických chorob. Doporučení pro prevenci osteoporózy zahrnují následující:

• Nekuřte,
• snížit příjem soli,
• udržovat zdravé tělesné hmotnosti,
• vykonávat,
• monitorovat dostatečné hladiny vitaminu D,
• jíst ovoce a zeleninu.

Ne je pouze doporučení používat mléko nebylo ani uvedeno ve zprávě (sojové produkty, na rozdíl od mléka, bylo zjištěno, že jsou užitečné pro snížení rizika zlomenin u osteoporózy), ale vápník je uveden pouze jako sekundární faktor, který by mohl mít vliv na použití méně 500 mg denně (polovina množství doporučená společnost - producenti mléka).

Vyvážená strava, která obsahuje zelenina (zejména listové) a ovoce, celozrnných výrobků a luštěniny (zejména hrách a sojové boby), ořechy a semena (zvláště sezamová semínka a mandle) lze snadno zajistit vápníku a bílkovin potřebných pro organismus.

Li se dozvědět více o tom, proč je vápník z mléka nevstřebává, a proto mléko přispívá k osteoporóze, namísto bránit tomu, jsem psal v předchozím článku, poškozování a výhodách mléka. Existují také fakta, která dokazují škodu mléka, které nejsou uvedeny v tomto článku (například poškození obsahu laktózy v mléce hnisu, antibiotika, mýtu o výhodách mléka pro nachlazení, zvláště škodlivé zásobníkových mléka a tak dále. D.).