Nejlepším zdrojem vápníku.

Nedostatek vápníku - běžný problém. Jaké potraviny jsou nejlepším zdrojem vápníku? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíme vzít v úvahu nejen množství vápníku obsaženého v produktech, ale jak také dobře vápník se vstřebává. vstřebávání vápníku závisí především na tvar tohoto minerálu. Různé produkty vápníku jsou uvedeny v různých formách, a v kombinaci s jinými mikroživin, což je rovněž důležité pro jeho asimilaci.

To znamená,

Rozdělit produkty do několika kategorií:

Video: Smoothies se sezamem Nejlepším zdrojem vápníku zdravé výživy Irina Kuzmina

1. Mléčné výrobky jako zdroj vápníku
2. Skořápka jako zdroj vápníku
3. Semena a ořechy jako zdroj vápníku
4. Pulzy jsou zdroj vápníku
5. Zrna jako zdroj vápníku
6. Zelenina, ovoce a zelenina jako zdroj vápníku

1. Mléčné výrobky jako zdroj vápníku

Mléko a mléčné výrobky jsou velmi populární. Většina populace používá je na denní bázi, několikrát denně. Vzhledem k neustálé reklamy na mléko a mléčné výrobky, jako nejlepší a téměř jediným zdrojem vápníku, není to divné, že nedostatek vápníku je tak běžné, a nemoc je osteoporóza "mladší"?

Mléčné výrobky a některé druhy ryb, obsahují relativně velké množství vápníku, ale jeho hodnota je značně snížena kvůli nízké stravitelnosti a negativního dopadu fosforu a živočišných bílkovin na ztráty vápníku. Mimochodem, domácí vařené sýr obsahuje vápník - to vše zůstává v syrovátce. V průmyslových aplikacích, uměle obohacené vápníkem, které mohou být od bezpečné. Kromě toho, v tepelně zpracované mléčné výrobky organický vápník se změní velmi špatně stravitelné anorganické.

Diskutovat o nebezpečí a výhody mléka věnoval dva články: Harm a výhody mléka a Harm a dávek mléka - který říká, že na výživu?. Není vás odkázat na těchto článcích představíme tu nejdůležitější argumenty obou článků.

Výňatek z prvního článku:

Výňatek z druhého článku:

2. skořápka jako zdroj vápníku

Skořápka 90% skládá z uhličitanu vápenatého. Ale to není uhličitan vápenatý, který lze zakoupit jako doplněk stravy! uhličitan TOT není nejlepší pohled na stravitelnost s vápníkem a má takový možný vedlejší účinek předávkování smrtelná mléko alkalických syndrom. A tento uhličitan vápenatý je mnohem lépe absorbován a přirozeně vylučuje z těla v případě přebytku.

Jako zdroj vápníku je nejlepší používat shell křepelek místo kuře. Existuje několik důvodů.

Mušle křepelčích vajec je často používán jako minerální přísada v důsledku přítomnosti v jeho složení velkého množství minerálů: vápenatého (90%), železo, hořčík, křemík, zinek, atom fluoru, atom síry, molybdenu, atd ...

Skořepina z křepelčích vajec má některé výhody oproti skořápky vajec, i když jsou velmi podobné v minerálním složení:

• Křepelčí vejce shell jako samotné vejce, neobsahuje toxické látky a antibiotika, na rozdíl od skořápky slepičích vejcích.
• Quail shell je tenčími a křehčími, mletí transformuje do mouky, která je snadno k jídlu.

Minerály z syrové vaječné skořápky dobře vstřebává, ale nevedou k nadbytku - veškerý přebytek vylučuje z těla. Vařené vaječných skořápek rozštěpí hůře a vyžadují přísně dodržovat dávkování, pokud je použit. Nicméně, přesné dávkování, nikdo neví. Většina doporučení vypadat takto:

• ulity, lastury a tří křepelčích vajec denně - pro dospělého,
• skořápky z dvou křepelčích vajec - pro děti od 7 let,
• shell jeden křepelčí vejce - pro děti od 1 do 7 let.

Děti se nedoporučuje dávat shell na jeden rok.

Shell křepelčí vejce vzít třemi různými způsoby.

Způsob použití pláště křepelčích vajec №1:

Jíst skořápky vajec.

Způsob použití pláště křepelčích vajec №2:

1. Skořápky mýt a ujistěte se, vyčistit vnitřek filmu.
2. Brousit v mlýnek na kávu nebo ručně - v hmoždíři.
3. Mít formu prášku (pro lepší vstřebávání před podáváním přidejte několik kapek citrónové šťávy).
4. Zapít vodou.

Způsob použití pláště křepelčích vajec №3:

1. Umýt, kůru a kotleta pláště, jak je v tomto procesu №2.
2. Lžičku drceného pláště vyplnit jeden litr vody při teplotě místnosti a směs se míchá.
3. Vyluhovat 6 hodin.
4. Voda se používá k přípravě polévek a bylinné čaje a infuze.

Video: Zdroje vápníku v potravinách v EU NSP 171113

Varování! Rakovina je kategorické kontraindikací pro použití vaječných skořápek v jakékoli podobě.

3. Semena a ořechy jako zdroj vápníku

Semena a ořechy - vynikajícím zdrojem vápníku. Vápník v těchto potravinách obsaženy v podobě k dispozici na tělo. Další minerály (včetně nezbytné pro vstřebávání vápníku hořčíku), se nacházejí také v semenech a ořechů v lehce stravitelné formě.

Samozřejmě, že vápník v těchto potravinách není 90%, jak ve skořápce, ale docela hodně. Například, 100 g sezamová semínka obsahují denní rychlost vápníku. Více vápníku - v máku. Mnohem méně vápníku v mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, pistácie, slunečnicová semínka (ale stále dost se domnívat, že tyto výrobky jsou dobrým zdrojem vápníku).

Semena a ořechy - zdroj nejen vápníku, ale i celou řadu dalších minerálů a vitamínů, esenciálních aminokyselin a minerálních olejů. A žádné hormony a antibiotika, na rozdíl od mléčných výrobků.

Další výhodou semena a ořechů, je skutečnost, že jejich použití nevyžaduje žádné složité manipulace. Můžete je přidat do salátu, v ovocných smoothie v teplých pokrmů nebo jíst jen tak.

Nejužitečnější pro vstřebávání vápníku konzumovat syrové ořechy.

Ořechy jsou bohaté na bílkoviny, a zvyšuje vysoce proteinové potraviny vylučování vápníku močí. Ale rostlinné bílkoviny ovlivňuje ztrátu vápníku je podstatně menší, než živočišné bílkoviny (maso, mléko, vejce). Z tohoto důvodu, ořechy stále vynikající zdroj vápníku, který je snadno ověřena experimentálně:

Pokud máte nedostatek vápníku, snaží se jíst 100 gramů sezamu denně a po několika týdnech zjistíte, že vaše nehty stávají silnější a silnější (zpravidla se jedná o první vizuální důkaz, že vaše tělo dostatek vápníku).

4. Luštěniny jako zdroj vápníku

Zatímco mnoho luštěniny mají vysoký obsah vápníku, vítěz mezi nimi jsou jednoznačně sója. Protein v sója hodně, ale je to rostlinný protein, který, jak víme, nemá žádný významný negativní vliv na vylučování vápníku z těla. Také, boby obsahují hořčík, který, jak známo, je potřebný pro vstřebávání vápníku.

5. obilovin jako zdroj vápníku

Pouze celá zrna obsahují vápník v dostatečném množství, které mají být považovány za zdroj tohoto minerálu. Například chléb vyrobený z rafinované mouky, takový zdroj není. Celá zrna také obsahují hořčík a další minerály, což z nich dělá poměrně dobrým zdrojem vápníku.

Je třeba poznamenat, že fosfor bohaté na pšeničné otruby bránit tělu absorpci vápníku. Ale ve stejné době, obsažené v otrub je opravdu hodně vápníku - 900 mg. 100 g! Tohle je nešťastné rozpor ...

6. Zelenina, ovoce a zelenina jako zdroj vápníku

Navzdory tomu, že tyto produkty se skládají z poměrně malé procento vápníku, jsou nízkokalorické a během dne mohou jíst mnohem více než ve stejném ořechy. Například, vynikajícím zdrojem vápníku je květák.

Tato kategorie zahrnuje také takové koncentrované zdroje vápníku, jako je pomerančový džus nebo sušeného ovoce (například meruněk, sušených meruněk, sušené datle).

Je třeba poznamenat, že některé zeleniny s vysokým obsahem kyseliny šťavelové (například, koriandr, kopr a špenát) zasahovat do vstřebávání vápníku. To by mělo mít na paměti, zejména ty, v jejichž stravě dominují syrové zeleniny, ovoce a bylin - je kyselina šťavelová neutralizována tepelným zpracováním.

Ve stejné době, v zeleni, že obsahuje velké množství vápníku. To znamená, jeden a tentýž produkt (např., Špenát), může být zdrojem vápníku (ve vařené) a zasahovat do vstřebávání vápníku (v surovém stavu).

To neznamená, že bychom se měli vzdát syrové koriandr, špenát a kopr! Jen dávat pozor na, aby k jídlu, a další potraviny bohaté na vápník, a to odděleně od čerstvé zeleniny. Workshop Zdravý životní styl

Faktory ovlivňující absorpci vápníku z potravy:

• Pro efektivní vstřebávání vápníku nutné vitaminu D3. Proto, pokud jste je nezbytné pro tvorbu vitamínu D3 v těle nestačí pobyt na slunci, je třeba se postarat o jeho příchodu z venku.
• Káva, čaj a nealkoholické nápoje, které obsahují kofein a sycené nápoje narušuje vstřebávání vápníku a podporují jeho uvolnění ledvinami.
• Alkohol a kouření také přispívá k uvolňování vápníku.
• Faktory, které přispívají ke ztrátě vápníku, a zahrnují potraviny bohaté na sodíku. Snažte se omezit příjem soli.
• Cvičení posiluje kosti, podporuje jejich utěsnění a zabránit ztrátě vápníku.