Dieta na vysoký cholesterol: principy, co může a co nemůže být příkladem dietu

Video: Recepty se zvýšeným cholesterolem

Dieta na vysoký cholesterol (hypolipidemické dietě) sleduje cíl normalizovat lipidový profil a zabránit vzniku ateroskleróza a kardiovaskulární onemocnění. Se stávající strukturální změny v krevních cév přispívá k onemocnění závěsného potravin, snižuje riziko vzniku nebezpečných komplikací a prodlužují životnost. V případě, že změny jsou omezené ukazatele krevních testů, a vnitřních orgánů a cévních stěn nejsou zasaženy, bude strava mít preventivní hodnotu.

O cholesterolu a jeho nebezpečí pro tělo, většina z nás slyšel. V médiích, tiskových médií, on-line diety zábavních aterosklerózy a onemocnění metabolismu lipidů - snad nejdiskutovanějším. Známý seznam produktů, které by tam neměly být, a že snižuje hladinu cholesterolu, ale otázka výživy při poruchách metabolismu tuků pokračuje být diskutován.

Dieta, když svou zdánlivou jednoduchost, je schopen dělat zázraky. V počátečních fázích hyperlipidemie, kromě případů, kdy odchylky analýzy jsou zjištěny žádné jiné změny, je dostatečným důvodem pro normalizaci zdravou výživou pořádku a dobře, pokud se to stane za účasti příslušného odborníka. Správná výživa může snížit hmotnost a zpomalilo rozvoj aterosklerózy.

Stalo se již téměř tradicí, aby zvážila něco cholesterolu nebezpečný z toho, co bude jistě zbavil, protože podle mnohých riziko aterosklerózy, infarktu myokardu, cévní mozkové příhody je přímo souvisí s množstvím. Ve snaze snížit hladinu cholesterolu, člověk odmítá i minimální těchto výrobků, které obsahují látku, která není tak úplně pravda.

Cholesterol - důležitou složkou buněčných membrán a steroidní hormony, ale tělo syntetizuje jen asi 75-80% z požadované částky z ní, zbytek musí pocházet z potravy. V tomto ohledu je nepřijatelné a nesmyslné zcela vzdát všechny potraviny, které obsahují cholesterol, a hlavní úkol stravy - zmírnit jeho použití na bezpečné množství olova a krevního obrazu k normálu.

S rozvojem představ o onemocnění srdce a cév, a rozmanité přístupy k výživě. Mnoho mýtů, například na vejce nebo máslo, a dodnes jsou převládající, ale moderní věda snadno rozptyluje je a cenově strava v hypercholesterolemie stává širší, pestřejší a chutnější.

Výživa člověka při zvýšené hladiny cholesterolu

Základním pravidlem jakékoliv „správné“ dietu - rovnováha. Dieta by měla obsahovat všechny skupiny potravin potřebných pro správný metabolismus - obiloviny, maso, ovoce a zeleniny, mléka a jeho derivátů. Jakékoli „jednostranné“ dieta nemůže být považováno za užitečné a je více škody než užitku.

Když se člověk odmítne úplně na maso, mléčné výrobky nebo po hypermoderní doporučení konzumovat jen zelí a jablek, připravují se z obilí, živočišných bílkovin, a jakýkoli druh oleje, nejde jen o to dosáhnout požadovaných výsledků snížení hladiny cholesterolu, ale také příznivější zhoršení metabolických poruch.

Hypolipidemické dietu - není výjimkou. To také znamená přítomnost ve stravě všech potřebných komponent, ale jejich množství, kombinace a způsob přípravy má řadu funkcí.

Základní přístupy snižující hladiny lipidů dietu:

• Když se zvýšeným cholesterolem to dává smysl, aby přinesl kalorický obsah potravin v souladu se spotřebou energie, což je důležité zejména u pacientů s nadváhou lidí. (Energetická hodnota potravin by neměla překročit „spotřeby“ av případě potřeby kalorií, jak zhubnout - vytvořit mírný deficit kalorií.);
• Podíl živočišného tuku se sníží ve prospěch rostlinných olejů;
• Zvyšuje množství spotřebovaných ovoce a zeleniny.

Dieta ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, je prokázáno, že osoby se sníženou lipidového profilu bez příznaků onemocnění cév, jako měřítko prevenci vaskulárních lézí. Je nutné dodržovat ty, kteří jsou diagnostikovány s aterosklerózou aorty a dalších velkých cév, srdeční ischemie, encefalopatie v rámci léčby těchto onemocnění.

Nadváha, vysoký krevní tlak, diabetes je často doprovázen zvýšením hladiny cholesterolu a jeho aterogenních frakcí, takže je třeba pečlivě sledovány změny biochemických parametrů a diety jako preventivní nebo terapeutických opatření u pacientů s těmito chorobami.

Pár slov je třeba říci o cholesterolu. Je známo, že je přítomen v těle ve formě různé frakce, z nichž část má aterogenní efekt (LDL - low-density lipoprotein), který je cholesterol považován za „špatné“, zatímco ostatní - naopak, „dobrého“ (HDL) cholesterolu, zabraňuje ukládání tuků ve stěnách cév konglomerátů.

LDL - tvoří plaky na stěnách krevních cév, HDL - „bere“ frakce přebytečný tuk

Hovoříme-li o vysoké hladiny cholesterolu, často odkazovat se na jeho celkovém počtu se však soudit onemocnění pouze na tento ukazatel by bylo špatné. Pokud je váš celkový cholesterol zvýšen díky „dobré“ frakci, zatímco lipoproteiny s nízkou a velmi nízkou hustotou jsou v normálním rozmezí, není třeba mluvit o této nemoci.

Obrácená situace, když je zvětšený aterogenní frakce a proto je celková cholesterol - alarmující znamení. Bylo to o tomto zvýšení hladiny cholesterolu a budou popsány níže. Zvýšení celkového množství cholesterolu na úkor LDL a velmi nízkou hustotou vyžaduje nejen snižující hladiny lipidů dietu, ale také možná lékařské korekce.

Změny muži lipidů pozorovány dříve než u žen, v důsledku hormonálních vlastností. Ženy později onemocní s aterosklerózou v důsledku pohlavní hormony estrogen, takže je potřeba změnit sílu oni rozvíjet v pozdějším věku.

Video: Menu krmivo pro vysoký cholesterol

O tom, co je třeba zlikvidovat v hypercholesterolémie?

Je-li příliš mnoho „špatný“ cholesterol nedoporučuje používat:

• Mastné maso, vnitřnosti, zejména pečené, grilované;
• Tuhý masový vývar;
• Pečivo a cukrovinky, bonbóny a pečivo;
• Kaviár, krevety;
• Sycené nápoje, lihoviny;
• Klobásy, uzené maso, uzeniny, konzervované maso a výrobky z ryb;
• Mléčné produkty, pevné tukové sýry, zmrzlina;
• Margarin, tukové pomazánky;
• Fast food - hamburgery, hranolky, fast food, sušenky a čipy atd ..

Zadaný seznam produktů je impozantní, někdo se může zdát, že není nic zvláštního s takovými omezeními. Nicméně, to je od základu špatně: výkon, když vysoká hladina cholesterolu je nejen užitečná, ale také zdravé, chutné, rozmanité.

Kromě odstranění „nebezpečné“ produkty pro lidi s nadváhou je třeba omezit chuť k jídlu a snižuje příjem kalorií. V případě, že touha je jíst neodolatelně sledovat během dne a zejména v noci, to je lepší, aby obvyklé klobása sendvič nebo drdolu nahradit zelný salát s octem, olivovým olejem nebo s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, nízkotučného tvarohu, ovoce. Postupné snižování hlasitosti a kalorický příjem, člověk nejen snižuje hladinu cholesterolu, ale také normalizuje váhu.

Vejce jsou stále mnoho hodnost jako „nebezpečné“ ve vztahu k ateroskleróze výrobků vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu v krvi. Od 70. let minulého století, do jaké míry vzdát vejce vyvrcholil, ale následné studie ukázaly, že hladiny cholesterolu obsažené v nich nejsou ani špatná, ani dobrá, ale o výměně jejího negativního dopadu je nejistá.

Kromě cholesterolu ve vejcích, že obsahuje farmaceuticky účinné látky lecitin, které, naopak, snižuje koncentraci „škodlivé“ cholesterol. Aterogenní efekt vajec závisí na možnosti vaření: smažená vejce, a to zejména se slaninou, klobásou, vepřového sádla o může poškodit metabolismus tuků, ale natvrdo vařená vejce mohou být konzumovány.

Velké množství žloutků je stále žádoucí, aby se na ty lidi, kteří mají jasnou genetické predispozice k onemocnění metabolismu lipidů, negativní rodinnou anamnézu aterosklerózy a srdečních onemocnění. Všichni ostatní, tato omezení neplatí.

Alkohol - je jednou z nejspornějších složek stravovacím návykům většiny lidí. Je dokázáno, že silné alkoholické nápoje, pivo může zhoršit výkonnost metabolismu lipidů a zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, zatímco malé množství brandy nebo vína, naproti tomu normalizovat výměnu vzhledem k velkému množství antioxidantů.

Pití alkoholu za účelem snížení hladiny cholesterolu, nesmíme zapomenout, že by tato částka měla být poměrně mírné (až 200 gramů vína týdně a až 40 gramů koňaku), kvalita nápoje by měla být pochyb o tom, a souběžné podávání je kontraindikováno s hypolipidemik.

Co je to možné?

Když je doporučeno příliš mnoho cholesterolu:

1. Libové maso - krůtí, králičí, kuřecí, telecí maso;
2. Ryby - štikozubec, treska, losos, sleď, tuňák,
3. Rostlinný olej - olivový, lněný, slunečnicový;
4. Obiloviny, ovesné vločky, otruby;
5. Žitný chléb;
6. Zelenina a ovoce;
7. Mléko, tvaroh, nízkotučný jogurt nebo bez tuku.

Ti, kdo by měl být hypolipidemické strava, maso a ryby, vařené nebo dušené, dušená zelenina, vařené kaši na vodě s trochou oleje. Plnotučné mléko by neměly být konzumovány, stejně jako tuku zakysanou smetanou. 1-3% tuku tvaroh, jogurt, nebo 1,5% odtučněného - a to je možné a účelné.

Takže všechno je víceméně jasné, se seznamem potravin. Je žádoucí odstranit smažení a grilování jako způsob vaření. Mnohem lepší je použít přípravky v vařené, dušené, dušená. Maximální hodnota energie každodenní stravy - asi 2500 kalorií.

Principy Dieta:

• Zrnitost - až pětkrát denně, mezery mezi jídly byly malé, exkluzivní vzhled silného pocitu hladu;
• soli Limit: ne více než 5 g za den;
• Objem kapaliny - do půl litru (v nepřítomnosti kontraindikace ledvin);
• Večeře - asi 6-7 hodiny, ne později;
• Přijatelné způsoby vaření - dušení odvar, paření, pečení.