Karafiát. Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Video: Hřebíček AJURVÉDA léčebné vlastnosti

Růžová - to je ideální koření, to všechno sešlo - prastarý původ, jasný chuť, léčivé síly a nízká cena. S teplým a mírně štiplavým hřebíčku vůni znám mnoho - to může být slyšeno v podzimních marinády, perníku a drahého parfému. Ale to není jen známý pro své bohaté aroma hřebíčku - užitných vlastností a chutí dávných koření již dlouho si podmanil celý svět.

Přechod na císaře

Růžová - to neměl čas zrát poupata voňavých nové koření. Jsou sebere a suší se tmavé barvy a křehkosti, a pak poslal do všech koutů planety. Každý člověk obeznámený s hřebíčkem - fotografie koření ukazuje tmavě hnědé malé slunečníky na dlouhém stonku. La Spezia je tak podobná malé hřebíčkem, že v každé zemi je to tak nazvat.

Nejznámější legenda z koření má vznešený královský ducha. Čínští císaři dynastie Han, který vládl Čínu před více než 2 tisíce let, lidé byli v pořádku a snažil se opět nesmí být poskytnuty vedle černé. Ale musel jsem to - za předpokladu, že zástupci lidu budou přehluší ošklivé dechu zapashistoy hřebíček - žvýkat deštníky před publikem a ne polykat při pohlavním styku s králem. A pokud dnes čínský Carnation - jen květiny, tzv k podobnosti s vůní koření, v té době byl skutečný místní hřebíček přihrávka královských komnat.

War of hřebíčkem

Brzy hřebíček rostla v popularitě - to byl hodnocen Egypťané, Řekové a Římané a XV století byla řada osvíceného Evropy. Historie hřebíček - jako skořice a další koření - je řada intrik, obchodních válek a mezietnického bojů.

Domovem slavného hřebíčku s názvem Spice ostrovy - Moluccas, který byl na počátku XVI století byla obsazena Portugalci. Sly Jižané se rozhodl stát monopol a provést vážné hotovost obchodovat parfémované produkt, ale brzy se hra připojil podnikavý holandštině, francouzštině, a pak - Brity. V XVII-XVIII století, mezi hlavními evropskými státy se obrátil takzvaný válka koření, která zabila tisíce ostrovanů.

V devatenáctém století, hřebíček spadalo do působnosti Sultan Zanzibaru, Sayyid Pollock, který začal šířit sílu koření na ostrově jej exportovat všude. Dnes, Zanzibar a sousední ostrov Pemba - vůdcové ve výrobě hřebíčku spolu s Indonésii, na Srí Lance a na Madagaskaru.

Ulevuje od bolesti a napětí

Jedním z hlavních velmocí, pro které tak ctění hřebíček - léčivé vlastnosti ve všech druzích infekce a nachlazení. Výkonné éterické oleje (až do jedné třetiny kompozice) a unikátní vitaminové a minerální komplex zmírňuje zánět v krku, odstranit ucpání nosu, úlevě od bolesti a kašel.

Video: růžová, užitečné vlastnosti

S angínou, jednoduchý recept: 5 deštníky hřebíček grind v hmoždíři, nalít sklenici horkého mléka a počkat, až v pohodě. Pít malé doušky, snaží držet mléko v ústech. Opakujte tuto terapii mohou být až 3 krát denně.

Vzhledem k hořící účinku i slabé infuze hřebíčku aktivuje trávení, fungování všech orgánů trávicího systému, zvyšuje chuť k jídlu. Tato vlastnost umožňuje koření ji používat po otravě, závažných infekcí, operace, pokud je to nutné výživě.

Mletý a celý stroužek - skutečný přírodní zubař. Je to nejen zcela odstraní nepříjemný zápach (jak radil starověkých Číňanů), ale také zmírňuje bolesti zubů, ošetřuje dásně, pomáhá při paradentózy.

Carnation - léčivé účinky a kontraindikace, že stačí mít na paměti ti, kteří trpí chronickým onemocněním žaludku. Hořící silné koření, je schopen vyvolat zhoršení gastritidy a vředů, hypertenze bujóny a nádobí s hřebíčkem, je také lepší se zapojit. V těhotenství, hřebíček může způsobit děložní tón, a pro děti do 2 let koření je přísně zakázáno - delikátní tělo ještě není zvyklý na takové východních pochoutky.

Video: Použití hřebíček

Oteplení síla hřebíčkového oleje

V kosmetice a lidovém léčitelství již dlouhou dobu úspěšně použit jiný produkt hřebíček - esenciální olej. Jako takový, nejvíce sám plně projevují hřebíčkem - škod a přínosů ropy jsou neuvěřitelně rozmanité.

Elixír teplá světle hnědá s pikantní květinově-dřevitá vůně - lék pro odpočinek a zotavení. Hřebíček oleje, pokud vytvořený pro klidné večery po náročném dni - to dokonale prohřívá, zmírňuje nervozitu a úzkost denně, nalévá čerstvé síly.

Voňavá koupel s vonným olejem (4-5 kapek rozpuštěných ve lžíci mořské soli, pak ve vodě) pomůže rychle odstranit všechny stopy počínajících nachlazení, zapomenout na pracovní problémy, přelaďuje na míru základové domova. Hřebíček lázeňské procedury zvýšit průtok krve, zmírňuje artritidu a astma, a masážní olej je výborná pomoc s útoky revmatické horečky.

Máte-li problémy s kůží hřebíčkový olej se stane vaším domovem dermatolog: zachází pohmožděniny, popáleniny, vředy, akné a dokonce i svrab. Jedna námitka - esenciální olej je velmi silný, takže před použitím měli ujistit, že nemáte nesnášenlivost stroužek.

Video: Elena Malysheva. Užitečné vlastnosti čajového Hibiscus

Carnation v vaření

Hřebíček koření se tradičně používají v nejrůznějších marinády - houby, ovoce a zeleniny (dýně, squash, okurky a zelí, třešeň, rybíz, brusinka), Maso, ryby. Konzervované a málokdy bez hřebíčku slunečníky, které naplní hustých polévek, hlavních masitých pokrmů. Potvrzená mládenec přesně vědět: vývar s tortellini bez bobkovým listem a hřebíčkem 3-4 pupeny - jen peníze fuč!

Aromatické koření - hlavní složkou zimních nápojů: oteplování na přípravu čaje a kávy. Dezerty jsou také často přidává do hřebíčku, a to zejména v kombinaci s klasickou skořicí, zázvor, muškátový oříšek, - což jsou jen miloval všechny koláče!

Trochu tajemství: Před vložením hřebíček do misky, ujistěte se, že zkontrolovat čerstvost a chuť. Chcete-li to, opustit sílu několika pupeny v misce s vodou. Dobrý koření dřezu nebo float klobouk nahoru zvadlý a starý - horizontálně.

Hřebíček - koření rozmarná, nemá ráda příliš dlouho živoří v hrnci. Pro získání jemnou chuť v polévky a vývary hřebíček slunečníky lepší hodu 3-5 minut, dokud vařené v horké - po dobu 10 minut, nakládané - spolu s dalšími koření. Těsto karafiát ležel před smažení a pečení: používá se k pečení obvykle topy deštníky, ukládají ty nejjemnější a jemnou chuť koření.

Recepty s hřebíčkem

Mnohé z nich jsou zvyklí spojovat s tradičními hřebíčku rajče, zelí nakládané zeleniny a Tula perníkem, ale existuje mnoho jednoduchých a neobvyklé pokrmy a nápoje s tímto kořením.

• Indické pikantní káva

Budete potřebovat: sklenici mléka a vody, 3-4 stroužky deštník na čajové lžičky mleté ​​skořice a muškátového oříšku, 2 semena bušil kardamon, lžičky jemně nasekané kořen zázvoru, 3-4 list čerstvé máta, lžíce kávy.

Vařit vodu, přidejte suchou koření, zázvor a máty. Přiveďte k varu (ne úplně, k bublinám!), Nalijte kávu. Opět přivést do stavu rostoucích bublin, přidejte mléko, snížit tepelné a přiveďte k varu znovu. Přidejte cukr podle chuti a nechte ho louhovat po dobu 5 minut.

• Hruška jam s hřebíčkem.

Budete potřebovat: 4-5 médium hrušky, 500-600 g cukru, 10 hřebíček pupeny.

Hrušky loupané, jemně sekané. Usnout v kastrolu půl hrušek a cukru, v malém množství vody (2-4 cm), promíchejte, přidejte zbývající plody, květy a cukr. Cook, dokud sirup nebude mít žluto-hnědou barvu a zahušťuje.

Odstranit z tepla, a žalovat posunout do sterilizovaných sklenic. Uchovávat v ledničce po dobu až jednoho roku.