Rajčata

Most běží zeleninu, které jíme hodně čerstvé a konzervované - rajče. V tomto článku se budeme snažit odhalit všechna tajemství konzervování.

Obsah

Video: rajčata ve skleníku. více informací o péče.
Video: výsadba sazenic rajčat & sazenice rajčat
Recepty
Video: 10 chyb při pěstování rajčat
Video: rajčata. 10 kg rajčat každého keře. jak toho dosáhnout. real-svět zkušeností.

Konzervované rajčata dostat pěkný a chutné, musíme vybrat sami rajčata. Nejlepší ze všeho je, když mají stejnou velikost a zralost. Peel rajčata by měla zářit, být bez důlků, a jakékoliv poškození, skvrny. Takže rajčata bylo hodně vitamínů, podívejte se na ty, které mají světlou barvu. Červená rajčata obsahují největší množství stopových prvků, na rozdíl od druhého. Chcete-li zjistit kvalitu rajčat je mohou očichat, pokud máte pocit, kyselou chuť - to znamená, že rot začal. Pokud není žádný zápach, mohl by nám říkají, že rajčata nejsou zralé. Dalším prvkem při výběru rajčat - je elasticita plodu. Mělo by být přesně elastická, není měkké nebo tvrdé, tato skutečnost vypovídá o vyspělosti a zralosti rajče.

Nejdůležitější je, Kontrola produkt pro dusičnany. Jaké známky nám může pomoci? Je to velmi jednoduché, podívejte se na vnitřní straně rajčat - přítomnost těla s nazelenalým nádechem, nebo maso je světle zelená, stejně jako drsné pruhy říkají, že ovoce je považován chemicky.

Co se týče velikosti plodů, to je lepší, když ovoce je středně velký, nevolit velké vzorky, při pěstování, které by mohly využít spoustu dusičnanů. Samozřejmě, že existují výjimky, to je jisté rajčat odrůdy. Například :. „býčí srdce“

V dnešní době, chovatelé přinesl speciální odrůdy, které jsou doporučeny pro použití v ochraně. Před konzervárenský rajčata jsou promyty a byly odstraněny páčku. Poté, rajče propíchnout, to dělá tak, že plod není prasklý, není kazí tedy vzhled. Nezapomeňte, že na rozdíl od okurky, rajčata nejsou promočený. A pokud si prostě nemají používat, je nejlepší uložit je v suchu při pokojové teplotě, než v chladničce. Pouze je chrání před slunečním zářením.

Video: Rajčata ve skleníku. Více informací o péče.

Při sklizni zahradníci často odstranit dosud zralé rajčata, které jsou uloženy v interiéru a dozrávají. Ty rajčata, které získaly růžovou barvu za deset - patnáct dní se nejlépe hodí pro konzervaci. Proč? - ptáte se? Ano, protože při zrání plodů odpaření vody, tyto plody neprasknou při vaření.

Pro zachování vhodné banky i dřevěné sudy.

Konzervace se vyskytuje ve formě octa, nebo bez něj. Vezměme si obě možnosti.

Kde začít konzervárenský? Za prvé, rozhodnout, jak chcete, aby to s nebo bez kůže. Zvolíte-li bez kůže, měl by být podroben tepelné zpracování rajčat po dobu 1-2 minut. Pak dát je pod studenou vodou a začne loupat by mělo lehce dopadne. Dále se rozhodnout, jaký způsob.

Video: Výsadba sazenic rajčat & sazenice rajčat

recepty

Konzervované rajčata. Nejběžnější způsob. Musíte umýt ovoce, odstraňte stopku. Pak jemně vloží do nádoby, která se chystá zachovat. Kapacita musí být sterilizovány. Usnadňují léčbu nádobu s horkou párou po dobu 10 minut. Vše je připraveno, přistoupit k ochraně. Chcete-li to, vzít sůl a koření. Take 10 kilogramu rajčata, to bylo přidáno sto gramů listů černý rybíz, sto padesát gramů kopru se slunečníky, křen listy ve výši padesát až sedmdesát gramů, pepř, cukr, kyselina citrónová, laureát list.

Ovoce dát do kontejneru, střídající se s kořením. Poté přidejte vařící vodu do sklenice. Rezervy bank, aby bylo zajištěno, že vychladly. Voda se potom vypustí do pánve vařit solankou. Příprava jej pomocí 1-1,5 polévkové lžíce soli a 3-5 lžíce cukru na 1 litr vody. Přivede se k varu, nalije do nasyceného roztoku chloridu sodného nádoby, zalijeme shora 0,5 lžičkou kyseliny citrónové. Nádoby těsně uzavřený a zůstala stát obráceně na teplém místě, nebo pokrývající je s přikrývkou. Skladování probíhá v chladném místě.

Video: 10 chyb při pěstování rajčat

Rajčata v marinádě. Pro zachování, musíme: rajčata, mrkev, cibule, paprika, černý pepř pepř, sušené kopr, česnek, sůl, ocet 6% cukru.

Opláchněte rajčata.

Ve spodní části mísy dát kopr, top rajčata, česnek tři nebo čtyři hřebíček, pepř asi 6 ks.

Cibule, mrkev, papriky - řezané velký.

Banky kryt se studenou vodou a nechte stát.

Pak nalijte vodu do pánve.

Přidejte k němu soli, cukru a přivedeme k varu.

Zalijeme horkou marinádou přes rajčata a necháme 5 minut odstát.

Opakuji ještě jednou, přidá ocet a zavřete víko.

Banky deka kryt a nechte stát! Chlazené nádoby na chladném místě.

Konzervovaná rajčata s octem. Takže, potřebujeme rajčata, česnek, litru vody, tři lžíce cukru, lžíci soli, ocet 70%, vztaženo na 0,5 litru jar lžičky.

Umýt ovoce.

Oloupat česnek, velké stroužky snížit na polovinu, a malé - jako celek.

Pak, v roce rajčata, na místě ovládací páčky hole připravený česnek.

Dali jsme v nádrži.

Poté, vařící voda se nalije do kádinky a nechá po dobu 8 minut.

Přitom voda je odváděna do hrnce, přidávání cukru a soli, za stálého míchání až do úplného rozpuštění.

Dostáváme se marináda výplně sklenic.

Přidejte ocet a zavřete víko nádrže.

Necháme na teplém místě, dokud cool.

Video: Rajčata. 10 kg rajčat každého keře. Jak toho dosáhnout. Real-svět zkušeností.

Rajčatový džus. musíme jej vyrobit - rajčata, sůl, cukr a ocet. Rajčata jsou dobré umýt a odstranit stonek, jakož i vařící vody nalil nad nimi. Aby to bylo mnohem pohodlnější, nakrájíme na 4 kusy. Dále, mince. Pro tento účel vhodné, a odšťavňovač mající odstřeďování měkké ovoce. Pokud ne odšťavňovač, pak procházení mlýnek na maso, bude zapotřebí hodně to projít sítem nebo jemného cedníku.

Druhý stupeň bude vaření ve smaltované hrnce, v rozsahu vymizení pěnice. Postup trvá 12 minut. Přidejte sůl, cukr a ocet. Pak se nalije ještě horké sterilizovány a bankám. Dáme na teplé místo k ochlazení vzhůru nohama.

Rajčatový protlak. Stejným způsobem se připraví rajčatový protlak. Pouze varu šťáva se vaří dvakrát.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné