Jak si vybrat ovoce a zeleniny?

Video: Jak si vybrat ovoce a zeleninu bez pesticidů a dusičnanů

Polovina z ovoce a zeleniny, které leží na policích, nelze nazvat užitečné. Po ošetření s různými chemickými látkami během růstu a skladování vitamínů sotva zůstává, a je zde nastaven škodlivých látek. Jak si vybrat opravdu čerstvé a zdravé ovoce a zeleniny?

Bohužel, koupit naprosto neškodné produkty, dnes je velmi obtížné. A ovoce a zelenina nejsou výjimkou. Dokonce i v případě, že rostliny nejsou léčeni nic škodlivého na účelu, stejné antibiotika užívaná v chovu zvířat, absorbována rostlinami z hnojiva. Na druhé straně se lze vyhnout mnohá nebezpečí, pokud víte, jak si vybrat ty správné ovoce a zeleniny!

• Jak si vybrat ovoce a zeleninu: hlavní body.
• Nabízí výběr z různých druhů zeleniny a ovoce.

Jak si vybrat ovoce a zeleninu: hlavní body.

Za prvé, zjevné věci:

• Hlavním problémem - různé pesticidy používané při pěstování ovoce a zeleniny. O nich samostatný článek - Jak se zbavit dusičnanů v zelenině a ovoci?
• Vybrat sezónní ovoce a zeleninu. Při pěstování ve sklenících používá více hnojiva, což přispívá k urychlení růstu a zrání plodů, ale škodlivé.
• Zvolit místní ovoce a zeleninu. Dovážené plody jsou často sklízejí nezralé a "dozrát" Them uměle ne summit neškodné metody.

Nyní o padělání ovoce a zeleniny:

• Nezralé ovoce: Pod rouškou zralého ovoce ve fázi spotřebitelského zralosti nabízíte produkt do vyjímatelného stádiu zralosti a jeho použití je musíte velmi dlouhou dobu ležet za určitých podmínek skladování. V podstatě se jedná o jablka, banány a ananasy.
• Zvýšení hmotnosti ovoce a zeleniny v důsledku přidání vody: Chcete-li zvýšit váhu jejich ovoce a zeleniny uváděná do studené vody, někdy s přídavkem antibiotik, a držel určitou dobu v závislosti na druhu ovoce a jejich velikosti. To znamená, že ovoce může být zvýšena na 10-15% hmotn. Rozlišit jako falšování je téměř nemožné, ale trvanlivost výrobků podléhajících spotřební dani výrazně snížena bez antibiotik, a výrazně zvyšuje antibiotické.
• Nestandardní zelenina: Při prodeji zelenina vyskytují vady, jako mechanické poškození, poškození zemědělských škůdců, rozvoj houbových a bakteriálních onemocnění, fyziologických procesů (astma, ztmavnutí vlákniny, atd.). Typicky, prodávající si je vědom vad své ovoce, a proto hledal co nejdříve prodat. Takže pokud vidíte, že ceny těchto zeleniny je o něco nižší než u druhého, zajištění kvality těchto zeleniny.
• Nahrazení jednoho druhu jiné zeleniny: Místo cibule nabízejí šalotku místo cibule pera - Welsh cibule.

Doposud jsme hovořili o výběru čerstvého ovoce a zeleniny. A teď něco o volbě sušeného ovoce:

• můra kontaminace: Velmi často se stává, při nákupu sušených plodů (sušená jablka, meruňky, data) se můžete setkat, aby se rozvíjet konzervování a Středozemní krtek a výrobky kontaminované zbytky jejího života.
• forma: Ve vlhkých oblastech suché plody začnou namočit. V důsledku toho, že se začíná objevovat na povrchu výrobků formy. Odstranily stopy plísní, je téměř nemožné. Proto je pro realizaci takových produktů nebo je zabaleno v neprůhledném obalu, nebo předat k recyklaci. Výsledkem je nižší kvalita výrobku.
• Nárůst hmotnosti sušeného ovoce ve vlhké místnosti: Sušené ovoce a zelenina jsou umístěny ve skladu s vysokou vlhkostí vzduchu a vydrží po určitou dobu. V závislosti na druhu ovoce velikostí a hmotností se může zvýšit o 5 - 10%. Rozlišit jako výroba je velmi jednoduchá: ovoce a zelenina bude vypadat vlhčí, trvanlivost těchto výrobků výrazně snížena bez konzervačních látek a antibiotik, a používání antibiotik značně zvyšuje.
• kyselina siřičitá v sušené ovoce: Tyto suroviny při výrobě sušené ovoce a bobulovin, získaných ve Střední Asii, ve velkém množství se může podávat oxid siřičitý, který reaguje s jsou vytvořeny bisulfitové cukry a deriváty cukrů. Jako výsledek, cukr nerozkládá a ovoce a bobule nemají světle hnědou barvu a barvu přírodních ovoce a bobule. Mnozí spotřebitelé viděli na trzích těchto světlých sušené meruňky, hrozny. Ale by měl vědět, že jsou přítomny ve velkém množství sloučenin, kyseliny siřičité, které může vyvolat tvorbu nádorových buněk.
• Metoda polotovar: Pro předlisku sušeného ovoce často využívají vysoké teploty. Výsledkem je, že většina živin jsou zničeny.

Nabízí výběr z různých druhů zeleniny a ovoce.

• Jak si vybrat jablka.
• Jak si vybrat banány.
• Jak si vybrat meloun.
• Jak si vybrat ananas.
• Jak si vybrat okurky.
• Jak si vybrat rajčata.
• Jak vybrat zelí.
• Jak si vybrat mrkev.
• Jak si vybrat ředkvičky.
• Jak si vybrat pepř.
• Jak si vybrat brambory.
• Jak si vybrat zelené cibulky.
• Jak si vybrat byliny (kopr, petržel, koriandr).

Jak si vybrat jablka.

• Můžete definovat nezralá jablka, hojně prodávají na trzích, přidáním několika kapek roztoku jódu na plátku. Nezralé jablka, které obsahují škrob, okamžitě zmodrá při zásahu jodu v řezu.
• Pokud si oloupat jablko lepkavé a kluzké, a při mytí jablko, ovoce je stále teče voda a mastná látka zůstává na ruce - prostředky Ovoce působí parafin nebo voskem. často potaženy voskovou plodů pro konzervaci během přepravy. Parafín není vymyt jen s vodou, ovoce, může být rozpuštěna pouze s alkoholem, takže nezkoušejte umýt jablko s kartáčem, nebo dokonce detergentu. Kromě toho, parafín během skladování pronikne kůra v samotném ovoci, a tam není čištění kůru nepomůže!
• Zkuste si vybrat ovoce, které není příliš jasná a atraktivní a přirozenější. Koupit ovoce a zeleniny v sezóně, jasný a krásný jablek na konci zimy, by mělo vzbudit podezření. Ujistěte se, že řez kůry z ovoce a zeleniny s parafínem.

Jak si vybrat banány.

Banány mohou prodávat zelená, s vysokým obsahem škrobu a nízkým obsahem cukru, ale pouze určit barvu.

Video: Conspiracy Theory."Ovoce a zelenina" HD (10.09.2016)

Jak si vybrat meloun.

Zde jsou některé pokyny, které vám pomohou vybrat meloun správně.

Jak si vybrat zralé meloun a sladké:

1. Známka zralosti melounu je suchý cop.
2. Světlý bod na straně melounu by měly být žluté a dokonce i oranžové.
3. Pruhované melounu kůra by měla být jako kontrast.
4. Pokusit se prorazit kůra melouna nehtu - pokud je to možné, pak meloun není zralá. V zralý meloun kůry vyléčen.
5. Když poklepal, zralý meloun mírně pružné.
6. Klepněte na meloun - zvuk má být vyjádřen, ne hluchý.
7. Squeeze ruce meloun (ale ne moc). Zralý meloun bude mírně praskaly pod tlakem.
8. A tam jsou melouny "chlapci" a "dívky", v Arbuzovovy"chlapci" konvexní dno s malým kruhem. a Arbuzovovy"dívky" Spodní plochá, a kruh na něm široký. "dívky" více sladké, s menším počtem semen.

Jak si vybrat meloun bez dusičnanů:

1. maso "dusičnan" Meloun je nepřirozeně intenzivní červená barva, někdy s fialovým nádechem.
2. Vlákna v dužiny melounu by měly být bílé. Žlutá vlákna jakéhokoliv odstínu indikuje přítomnost dusičnanů v melounu.
3. část "doprava" meloun by neměl být hladký. Maso jiskří cukru zrna.
4. Pokud si třít plátek melounu ve vodě, voda měla jen zakalí. Je-li voda malované v červené nebo růžové, pak meloun dusičnanů.

Jak si vybrat ananas.

Na trzích často prodávají zelené ananas pod rouškou zralé a jsou ve stádiu zralosti spotřebitele. Zralé ananas mohou být identifikovány pomocí následujících parametrů:

• horní nosník listy (Sultan) má žluté, světle zelené nebo světle zelené barvy, a aby vrchní list papíru musí být žlutá,
• fetální slámovou barvu ze žluté na žlutou zdola horního trámce listů;
• tipy „segmenty“ se nachází na povrchu ananasu musí být tmavě hnědé barvy.

Jak si vybrat okurky.

• Ukazatelem čerstvosti okurek je tmavě zelená barva, tenká slupka a tvrdost.
• Strávit svoji ruku na okurky. V případě, že hroty na to měkký a tenký, lze prát ručně - takže si můžete koupit okurky. Pokud hroty hrubý (nejsou vzácné - často) a kůra tmavě zelená barva - snad okurka se pěstuje pomocí neznámých chemikálií. Konečně vidět, kovyrnite kůži na základně okurky stonku, je-li zelenina nevoní - proto je lepší nekupovat.
• Než si koupíte Feel okurka kolem stonku, pokud je měkká, pak je to staré. Jelikož neexistuje žádná vitamíny, chuť a vůni. O svěžest může být také posuzována přítomností sušených květin a podobně prachu "šedé vlasy",

Jak si vybrat rajčata.

• Obecně platí, že čím silnější kůry rajčata - čím více dusičnanů.
• Řez rajče na polovinu a v případě, že je bílá masa a bílé žíly - takže existuje mnoho dusičnanů. Pokud rajčata jasně červené zvenčí i zevnitř - proto dusičnanů jsou normální. Je-li rajče na Kidane stěny skáče jako míč - proto existuje mnoho dusičnanů. Čím více váhá, tím méně dusičnanů.
• Pokud jsou rajčata ve vzhledu jako nezralé oranžovo-červené - zřejmě byly pěstovány za použití hnojiv neznámá. Tlačit dolů s prstem na kůži, pokud je hustá, neprasknou, az prstu zůstává dent, rajče pravděpodobně vzrostly plantáž, kde se aplikuje neznámá hnojivo.
• Někteří věří, že kartáč (pokud rajčata na pobočkách) - záruka kvality. Ale to není tento případ. Rajče větev - není známkou čerstvosti. Je to jen lákadlo pro zákazníky. Stopka je mimo rajčata, i když to začne hnít.
• Pokud zelená čára na čerstvých rajčat a pružný, znamená to, že rajčata v poslední době roztrhl, jsou čerstvé. Ale v případě, že pobočka je suchá, pak plod staré, to je již několik měsíců, mohou být shnilé.

Jak vybrat zelí.

• Čerstvého zelí krvácení - čisté a za mokra, vnější listy jasně zelené a lesklé. Mladé výhonky by měla být lehká a ne příliš těžké. Při výběru Feel hlavou. A zdravé zelné listy by měla být hustá. Leaf základnou klasy by neměla být silná.
• Mnoho lidí si myslí, že tmavé skvrny a skvrny na zelenině říci, že byly pěstovány bez použití chemikálií, ale není tomu tak. Tmavé skvrny na zelí - houbou. Je to rychlejší než Nejvýraznější je dusičnanů zelenina.

Jak si vybrat mrkev.

• Čerstvá mrkev se určuje podle jasu jeho barvy, malé řezal-off vrcholy a malými kořenových chloupky. Zeleň v okolí říká, že mrkev pevné a tmavé označuje zatuchlý.
• Mrkev by měla být žádné oranžové zelené a žluté skvrnky. Pak si můžete být jisti, že neexistují žádné dusičnany.

Jak si vybrat ředkvičky.

Ředkvičky vybrat bez tmavých skvrn a žluté. Plody musí být pevné a rovnoměrně zbarvená.

Video: Jak vybrat ten správný ovoce? [Recepty Dobrou chuť]

Jak si vybrat pepř.

Paprika nemá rád vlhkost. Při výběru balené pepř vidět, že tam bylo žádné kapičky vody uvnitř filmu. Green cup a čerstvé papriky jen dost řečí o jeho čerstvost.

Jak si vybrat brambory.

• Tlačit hřebík na brambory. Pokud uslyšíte krize - to znamená, že není pesticidů. V případě, že se hřeb tiše vstupuje do hlízy, říká se, že brambor ošetřených pesticidy (v dusíku a minerálních hnojiv).
• Most dusičnan hromadí v malých i velkých hlíz. Proto je lepší zvolit střední velikosti brambor.
• Kupovat brambory, dávat pozor na barvu hlízy. Vyberte si ty, které nemají zelené skvrny. Objevují se v případě, že brambory na dlouhou dobu strávil na slunci a uložen v jasném a vlhkém místě. V důsledku nesprávného skladování hlíz začnou klíčit, a mají zvýšené hladiny solanine. To je škodlivé pro tělo látky, která nepříznivě ovlivňuje játra a gastrointestinální trakt a karcinogenní. Jedním z indikátorů corned hovězího masa v bramborách - zelená skvrna. takový hlízy musí být vyčištěny před vařením, odříznutím tlustou vrstvu zdánlivě zdravých buničiny.

Jak si vybrat zelené cibulky.

Při výběru zelené cibulky, dávat pozor na hranici mezi bílé a zelené části peří. Její jasnost a hustota hovoří o dobré kvalitě, vágnost stejný bude mít plnou šipkou.

Jak si vybrat bylinky (petržel, kopr, koriandr).

Zelení by měl být tmavě zelené barvy, všechny listy jsou podlouhlé. Je také důležité, aby krvácet kořeny byl čerstvý.