Arašídy. Výhody a poškozuje

Arašídy - Jeden z nejpopulárnějších a milovaný všech matic. V mnoha zemích je tento výrobek je široce distribuován, je aktivně používán ve vaření. Arašídy, které výhody a poškozuje studovali vědci, je velmi slavný pochoutka. Na základě arašídy připravit mnoho dezertů, včetně populární arašídové máslo

Arašídy. fotografie

Peanut se nazývá matice, ale ve skutečnosti tato rostlina patří do rodiny luštěniny. Každé ovoce je rozdělen na dvě poloviny, jako fazole nebo hrášek, a došel k závěru, že jsou některé věci v lusku. Každá matice pokryté načervenalým filmu, který je obvykle odstraněn před jídlem.

Vypráví se, že podzemnice olejná přinesla španělští dobyvatelé v Latinské Americe. Pak ovoce dát v Africe a Asii, a dále v Severní Americe. K dnešnímu dni arašídů je velmi populární, že je ve Spojených státech, to je široce používán jako zemědělské krmivo a z něj vyrábět olej. Během druhé světové války, arašídy aktivně používán na přední straně, protože jeho nutriční vlastnosti, dostupnost a snadnou přepravu. V současné době je nejlepší na světě je arašídy pěstují jen ve Spojených státech.

Užitečné vlastnosti arašídy

Arašídy mají celou řadu užitečných vlastností. Skládá se z látky, která je velmi podobné kvality jako antioxidanty. Tato látka - polyfenolů chrání buňky těla před škodlivými volnými radikály. Tak, to pomáhá naše tělo k udržení mládí v příštích letech. To je zvláště důležité pro kvalitu kardiovaskulárního systému, protože se opotřebovává velmi rychle pod vlivem stresu.

Zajímavé je, že pečení arašídy pouze pozitivní vliv na množství polyfenolů, pod vlivem vysokých teplot se tato látka se vyrábí s ještě větší rychlostí. Jeho koncentrace se zvyšuje přibližně o čtvrtinu po procesu pražení. Podle obsahu antioxidantů je na druhém místě na arašídy granáty.

Arašídy, užitečné vlastnosti, které jsou nepopiratelné, má příznivý vliv na srážení krve, a tak může trochu s tímto onemocněním pomoci, jako je hemofilie. Také je velice nutné katarální ročním období, protože má vlastnost posilují imunitní systém.

To prospívá nejen matku, ale i výrobky vyrobené na jejím základě. Například všechny oblíbené arašídový olej obsahuje komplex živin, minerálů a vitamínů. Jmenovitě, vitaminy C, D, E a PP, bílkoviny, tuky, vápník, fosfor, zinek, selen, mangan, železo, sodík, hořčík, kyselinu linolovou. Tak 100 g ořechů tvoří 90% denní dávky vitamínu PP. Složení je 60% arašídového tuku a 30% proteinu. Je to díky svému vysokému obsahu rostlinných bílkovin, může nahradit zvíře, arašídy tak populární v vegetariánskou stravu. Vedic indické kuchyně široce využívá arašídů pro vaření. I v oleje získaného z tohoto produktu, maximální množství uložených živin.

Nepleťte si arašídové máslo a arašídové pasty - populární produkt v Americe a Evropě. To je oblíbená pochoutka vyrobena pomazánka na chléb na snídani nebo dát své děti do školy. Nicméně, pasta obsahuje mnoho kalorií a málo živin, to přidal spoustu cukru a chemických složek, takže by to mělo být konzumovány občas i v první polovině dne, a to zejména ti, kteří trpí nadváhou.

Dokonce i na základě arašídy, aby arašídové mléko. Je vyroben z vody a arašídové mouky. Tento nápoj má příznivý vliv na žaludku a dvanáctníku, pomáhá s vředy a gastritidy. Pravidelná konzumace arašídové zbavit osobu od stresu a zlepšení spánku. Tento produkt je také dobré pro pleť - pouze 20 ořechů denně pomůže zabránit vrásky a zlepšovat vzhled pokožky.

Kyselina linolová obsažená v arašídech je vynikající prevenci roztroušené sklerózy, protože snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Proto je tento výrobek by měly být zahrnuty ve vaší stravě pro lidi starší 50 let.

Arašídy jsou široce používány ve vaření. To může mít nejen ve své čisté podobě, jako svačinu, ale i přidat různé pokrmy. Nejčastěji se používají šrouby do dezertů: koláče, sušenky, koláče a zmrzlina. Ale arašídy mohou být přidány do salátů, na kuřecích jídel a masa, přidejte zeleninový ragú. V kuchyních některých zemích aktivně využívají arašídy vařené. Vědci potvrzují, že vařené buráky udržuje maximum užitečných vlastností (dokonce více než smažené).

Arašídy proti obezitě

Překvapivě, navzdory skutečnosti, že arašídy - velmi high-kalorií výrobek, to je často součástí stravy potraviny. Tyto ořechy pomáhají rozkládat tuky - což je důvod, proč je dnes tak populární arašídové strava. Podstatou této diety je, že arašídy a olej vyrobený na jeho základě, dlouhý ochlazovací hlad a může nahradit plnohodnotné jídlo. Celkový lžíce ořechů denně odstraní pocit hladu dlouho.

Dieta je velmi jednoduchý: je třeba snížit kalorický denní jídelníček přesně 500 kalorií - tolik obsahuje 1 polévková lžíce ořechů. Musíme snížit velikost porcí a vzdát snacking. Když chtějí jíst, musíte jíst některé ořechy - ne více než lžíce denně. Také v potravě, aby zahrnovala větší ryby, mléčné výrobky (jogurt), ovoce a zeleniny. Nápojů by měla mít přednost před obyčejnou vodou, zelené nebo bylinné čaje. Je třeba opustit sladké, mastné, rychlé občerstvení a pečivo.

Taková strava může pozorovat, jak chcete! Je naprosto neškodné (jen Kontraindikace - jsou alergičtí na ořechy). Tento napájecí systém pomůže zhubnout a posílit tělo jako celek.

Proč arašídy mohou být škodlivé?

Výhody a škody na arašídy jsou závislé na množství, ve kterém jste ji jíst. Samozřejmě, že má žádné kontraindikace, osoba může bezpečně jíst tento produkt a získat co nejvíce ze svých velkých kvalit. Ale ne každý může jíst arašídy. Co je špatného na arašídy?

Největším nebezpečím je zatuchlý ovoce. Se hromadí škodlivé látky, které mohou způsobovat alergie a dokonce i otravu. Děti pouze malé množství může být poskytnuta (ne více než 10 matice) a pouze osvědčené kvality.

Jak již bylo zmíněno, arašídy ovlivňuje srážlivost krve. V některých onemocnění je užitečná vlastnost, na druhé straně - velmi škodlivé. Vzhledem k tomu, se zahušťuje krev, přispívá k její stagnaci v žilách, a proto může způsobit křečové žíly.

Arašídy - silný alergen, tato vlastnost je vzhledem k proteinům v něm obsaženy. Příznaky alergií na arašídy jsou: pálení, svědění, zarudnutí, pálení žáhy, nevolnost, otok hrdla, a dokonce i anafylaktický šok. To je důvod, proč arašídové kontraindikovány u malých dětí a žen během těhotenství. Nejčastěji způsobující alergie surové a pražené arašídy nebo podzemnicový nedostatečné kvality.

Protein nalezený v matice, může být nebezpečný pro pacienty s dnou, artróze a artritidě. Kromě toho, arašídy - velmi high-kalorií výrobek, a ve velkém množství je kontraindikován u osob trpících obezitou. Arašídy, jejichž energetický obsah je 550 kcal na 100 gramů, to je nejlepší použít jako doplněk k jakékoliv misky, a každý, kdo se stará o její postavu. Olej a vložte tento produkt lépe zcela vyloučit ze svého jídelníčku, stejně jako solené a pražené oříšky. Vzhledem k vysokému obsahu tuku podzemnice olejné, což je obsah velmi vysoce kalorické, by diabetici jíst.

Jak si vybrat oříšek?

Šance dostat alergii nebo otravu znamená, že pokud si koupíte nekvalitní ořechy. Lepší je koupit arašídy ve velkých obchodech a pečlivě zkoumat obal a štítky na něm. Užitečné pouze čerstvé arašídy, ve staré ovoce se hromadí škodlivé a jedovaté látky, které nelze vyloučit žádnou léčbu. To Aflatoxiny nahromaděné chybnému skladování nebo transportu, aby arašídy silný alergen a způsobují různá onemocnění.

Otevřete balení a zkontrolujte, zda je zatuchlý nebo plesnivý zápach. Všechny ořechy musí být stejné barvy, bez zhnědnutí. Obal musí být bez závad a musí obsahovat složení výrobku v ruštině. Věnovat zvláštní pozornost po dobu platnosti ořechy! Mnoho pěstovat arašídy ve svých předměstských oblastech. V tomto případě je nesporné, čerstvost, ale je to lepší, smažit arašídy před jídlem a kůra.

Jakýkoli výrobek bude k ničemu, pokud budete jíst nesmírně. Arašídy by měly být zahrnuty ve vaší stravě moudře. Není nutné používat tyto ořechy ve formě solí, zejména ve formě občerstvení s pivem nebo ořechy, pokryté polevou nebo kokosovým mlékem. To je nejlepší jíst pražených arašídů bez slupky ve své čisté formě jako lehké jídlo (ale ne více než 50 g denně), nebo jej přidat do různých pokrmů. Pak si můžete vytěžit maximum z tohoto nádherného produkt.