Pšeničné klíčky. Jak se to vzít?

V posledních desetiletích, většina Rusů vážně strach o své zdraví. Stali jsme se zajímají o ekologii a stát je nejen zájem, ale také, aby reálný příspěvek k boji o jeho zlepšení. Začali jsme zkoumat etikety na obalech výrobků: zda existují geneticky modifikované organismy a jiné škodlivé přísady. Ne věřit, co čtou, začali hledat alternativní zdroje napájení, takže mnoho z nich je zájem o to, co je z pšeničných klíčků, jak to vzít, protože boom kolem něj vzrostl vážně.

Někteří chválí výrobek jen bez dechu, prohlašovat, že on a omlazuje a zvyšuje vitalitu, a všelék na všechny nemoci (až ke vzniku rakoviny). Jiní varují, když už mluvíme o této velmi nepříjemné složky semenáčků pšenice jako lektinu. Mimochodem, jsme varováni naše čtenáře v článku o Použití a zneužití pšeničných klíčků.

Není to tak hrozné

Takže pro lektiny bylo řečeno, docela dost. Tyto proteinové sloučeniny, které, obrazně řečeno, po vstupu do našeho těla jsou shromažďovány v „jednom rozbíjení pěst“ a způsobit zničující ránu do těla zvolí.

Nicméně, našli nejen u pšenice lektinů zjištěné v rýži, rajčata, brambory, arašídy - tento seznam by mohl pokračovat dál a dál. Ukazuje se, že neexistuje v přírodě není žádný produkt, který by byl naprosto bezpečné pro lidský organismus. Ale to všechno není tak zlé, jak se zdá na první pohled.

Pokud se budete blížit ke zdravé výživě, je rozumné, bez fanatismu, můžeme najít způsob, jak přizpůsobit své nabídky a výrobky, jako jsou pšeničné klíčky. Jak jej použít s cílem minimalizovat škodlivé účinky lektinů?

Například někteří američtí odborníci na výživu (zejména D'Adamo) dospěl k závěru, že je třeba jíst s okem na jeho krevní skupinu. Oni argumentují, že toto je naše „parametr“ vliv na kompatibilitu těla s některými produkty. A to nejen z důvodu kompatibility, ale také na schopnost odolat většinu lektiny. Američané věří, že šťastné majitelé II a IV krevní skupiny pšeničné klíčky obecně nemůže způsobit žádnou škodu, protože A-antigen, který je plně vazba lektinu, není umožňující proniknutí do tkáně.

A co ti, kteří mají krevní skupinu méně štěstí? Existuje pouze maso? Ani ne - to dopadá, může být provedeno tak, aby minimalizovaly škodlivé účinky lektinů na lidský organismus. Chceme se s vámi podělit o některé recepty z pšeničné klíčky, může snížit nebo odstranit škodlivé účinky lektinů na lidský organismus.

Tepelné zpracování, kvašení, atd.

Vzhledem k tomu, dokonce i naši předkové používá k jídlu pšeničné klíčky, recepty si zaslouží jejich pozornost, protože nahromaděné let zkušeností jednotlivých členských států nemůže jít na úkor zdraví - takoví lidé prostě by nepřežila. Takže lidé přijít s osvěžujícím nápojem jako redzhvelak. Její autorství se připisuje Italové, i když jsou, aniž by vytvořilo velké množství kulinářských specialit. Recept redzhvelaka následující:

1. 0,5 šálky z pšeničných klíčků brousit v drtiči.
2. Výsledný „nádivka“ k vyplnění sklenice.
3. Pour šálky 6 do supernatantu filtrované vody.
4. Přivázat na krk bank gázou, dát na teplé místo.
5. Po 3-4 dnech, kmen nápoj ji vychladnout.

Ukazuje Kvas příbuzného, ​​který nesmí být menší než povzbuzující a osvěžující. A díky kvašení počet klíčků lektinu prudce snížila, takže pít redzhvelak může bez obav z následků, ale zároveň věděl, moderování, samozřejmě.

Kromě toho bylo zjištěno, že lektin není termotolerantní, tak tepelné zpracování je také jedním ze způsobů, jak snížit jeho škodlivých účinků. Znovu apelujeme na mnohaletých zkušeností jednotlivých členských států - chléb z pšeničných klíčků, pečené podle staré receptury, to dopadá velmi chutné a velmi užitečné. Existují dvě možnosti: použít sazenice pro výrobu kvásku nebo částečně nahradit mouka je. Pečené produkt může být v pekárny.

Leaven by měla být připravena následujícím způsobem:

• brousit 1/2 šálku vyklíčila pšeničných zrn;
• přidejte 2 lžíce bílá mouka;
• vyplnit 1 lžičku cukru;
• míchejte, přidávání vody kousek po kousku, aby bylo dosaženo konzistence husté smetany;
• dejte na teplé místo pro kvašení;
• když je množství kvásku zvýšit o přibližně 2-krát, může být považováno za ukončené.

Přidává se do těsta místo kvasinek (počítáno na šálku vody množství 1, 2 šálky mouky 1 lžička soli 3 polévkové lžíce a cukru v krvi). Těsto je umístěna na teplém místě po dobu asi 12 hodin, během kterých se očekává, že její objem růst alespoň 2-krát. Pak přidat další 1 skleněnou mouky se Chasa 4 je udržována, pak pečené v režimu „koláč“ v pekárně.

Druhá možnost - zrno chleba:

• 300 ml pšenice (šrafované s těžko klíčků), s přídavkem 150 ml vody, filtruje se melou do mixéru;
• Směs je veden v pekárny;
• Přidá se 300 ml mouky;
• 1 čajová lžička soli;
• 1 čajová lžička sušeného droždí;
• 1 lžíce olivový olej.

Spustí režim „zkušební“, načež se výsledný produkt se nechá stát dalších 30 minut a je také pečené v režimu „cake“.

No, pokud si přesto chcete vychutnat bohatý na vitamíny a stopové prvky v procesech „živé“ formě, pak je to v pořádku salát z naklíčené pšenice. Recepty na jídla, existuje mnoho, tady je jeden z nich:

1. Hrstka klíčků zalijeme vařící vodou, v pohodě.
2. Přidáme nadrobno nakrájenou 1 jablko a 1 červená paprika.
3. lít sójová omáčka, olivový olej.

Velmi chutné ovocné saláty látky, která se používá v kombinaci s pšenice hroty avokádo, slívy, ořechy, med a další složky. Jediná věc, mít na paměti: ne zapojit do těchto pokrmů příliš, nebo lektiny, dříve či později bude hrát roli ošklivé.

Tak, jak užitečné z pšeničných klíčků, protože je lepší, aby se? Chcete-li odpověď na tyto otázky je všem, kteří se rozhodli založit zdravý životní styl. Snažili jsme se trochu přispět k této věci. Hlavní věc - dodržovat umírněnost ve všem a opatrnosti, nesmíme zapomenout, že pravda je obvykle ve „zlaté“ uprostřed.