Proč jsou vlastnosti citronové E330 kyseliny pro nás?

Video: Střízlivý pohled: Šampon - vrah. Nepřítel v naší koupelně!

Kyselina citrónová je nejen přídatné látky a konzervační látky. Jeho použití při výrobě kosmetiky a léků. A tento prášek musí ležet v krabici v každé kuchyni, jako skutečná žena v domácnosti ví, že to může být snadno vyčistit plaku kohoutek v koupelně, změkčit tvrdou vodu z vodovodu, a samozřejmě, zlepšení chuti svých kulinářských výtvorů.

charakteristika substance

Podle GOST 3652 kyselina citronová 69 má následující charakteristiky:

• je bílá nebo bezbarvá látka, ve formě krystalického prášku;
• ve vodném alkoholu na bázi a je snadno rozpustný;
• Jedná se o přírodní antioxidant;
• její monohydrát eroduje ve vzduchu, při zahřátí na 74 ° C a vyšší, ztrácí molekulu vody krystalizace.

Kromě toho norma stanoví, že kyselina citrónová je ve styku se sliznicemi a kůží dráždí.

Důležité! Při každé manipulaci s látkou, například obal v průmyslových závodech nebo nastříkáním vodného roztoku, je třeba dbát na dostupnost osobních ochranných prostředků: rukavice a maskou!

způsoby přípravy

Když mluvíme chemického hlediska, kyselina citronová jsou samy atomnotrehosnovnuyu 4-hydroxy prostředek kyseliny C6H8O7. Ve volné formě a v podstatě bez jakýchkoliv jiných nečistot kyselin se vyskytuje v rostlinách, jako jsou:

• angrešt;
• brusinky;
• citron;
• brusinky;
• rybíz;
• borůvky;
• jeřáb;
• malina;
• řepa;
• salát;
• tabák.

Je známo, že v druhé polovině osmnáctého století, je látka extrahována ze šťávy nezralých citrónů. A z toho, co dělá kyselinu citronovou v těchto dnech? Dnes se tato přísada se získají buď z kyselých ovoce, jako jsou brusinky, rybíz, jeřábu apod., A to buď kvašením cukrů nebo cukru za použití komerční kmen určitého houby.

Existují náhražky?

ženy v domácnosti se často ptají na otázku: Co může nahradit kyselinu citrónovou? Odpověď bude záviset na účelu, ke kterému potřebujete prášek.

1. Při konzervování potravin namísto kyseliny citrónové, je možné použít kyselé plody nebo jejich čerstvě džus.
2. Jestliže látky je nutné odstranění vodního kamene, pak v takové situaci, to nejlepší z jeho zástupce bude kyselina octová.
3. Recept pečení kyselinu citrónovou, které jsou nezbytné k poskytnutí mastných kyselin, může být nahrazeno šťávy nebo vápna nebo citronové kůry.

VLASTNOSTI A POUŽITÍ

Kyselina citronová je schopen přinést i výhody a škody na naše tělo. A aby se chránili před nebezpečím, že je důležité znát vlastnosti posedlé aditiva.

1. Antioxidační a antibakteriální vlastnosti, aby bylo velmi důležité, látka, která se aktivně účastní procesu dýchání a obnovu buněk. Z tohoto důvodu je kyselina citrónová se často nachází v kosmetice. Díky ní dochází ke snížení vrásek a zvyšuje elasticitu pokožky. Účinně čistí a vyrovnává tón pleti. Kromě toho tento doplněk pomáhá odstranit toxiny přes malé póry, takže je zahrnuta v krémech, laky a gely na vlasy, šampony, krémy a kondicionéry.
   

   Tip! Mezi lidových prostředků pro obličej, vlasy a tělo může detekovat množství přípravků obsahujících kyselinu citrónovou. S těmito domácí recepty může odstranit pihy, stařeckých skvrn a obnovení zdraví vlasů!

2. Tento materiál byl použit v oblasti medicíny, kde je část léků, které se akce zaměřené na zlepšení energetického metabolismu.
3. Tento prášek může působit jako konzervační činidlo, které prodlužuje trvanlivost výrobků.
4. Mnoho ženy v domácnosti známých, které mohou být čištěny stříbro použitím kyseliny citrónové. Kontaminované předměty dost vařit v jeho vodném roztoku, opláchněte pod tekoucí vodou, znovu se začne svítit čistotou.
5. Tento prášek pomáhá rychle odstranit plak a rozsah od tvrdé vody - přicházejí do kontaktu se solemi, se snadno rozpouští usazeniny a ty, které vyplývají odplaveny bez námahy.
6. Vlastnosti kyseliny citronové našly široké uplatnění v potravinářském průmyslu. S jeho pomocí přípravě šumivých nápojů a pekařských výrobků.

Tip! Při styku jedlé sody a kyseliny citrónové prudká reakce začíná v důsledku nichž velká množství oxidu uhličitého. A pokud taková směs, přidejte těsto, výsledek se získá svěží a vzdušné!

Ale použití kyseliny citronové ve velkém množství, je špatné pro zdraví zubů a příčiny vzniku zubního kazu. Také tento přídavek dráždivý účinek na žaludeční sliznici a přesahující přípustné dávky je schopen vyvolat bolest břicha, kašel a zvracení.

Jak můžete vidět, kyselina citronová je schopen provádět celou řadu funkcí: být v roli regulátor kyselosti, aroma a konzervační látky. Z tohoto důvodu se stala téměř nepostradatelná v těchto důležitých odvětvích, jako jsou potraviny, léky a kosmetiku.