Citrát sodný E331, nebo zda syntetické přísady moci být užitečný?

citrát sodný se používá jako stabilizátor a emulgátor. látka je označena jako E331 přísada v potravinářském průmyslu. Přes jeho syntetického původu, má velmi nízký stupeň nebezpečí, a studie ukazují, že je schopen být užitečné vlastnosti. Ale je to opravdu?

charakteristika substance

Podle GOST 31227-2004 citrát sodný se projevuje sami sodná sůl kyseliny citrónové.
Jeho vlastnosti jsou následující:

• Vypadá to, že bílý, někdy nažloutlý krystalický prášek.
• Na bázi vody se rozpustí dobře v alkoholu, - velmi špatně.
• Outsider nemá žádný zápach.
• citronan sodný jídlo chutná trochu slaná.
• Není hořlavé, výbušné nebo toxické.
• Co se týče vlivu na lidský organismus, patří do 3. třídy nebezpečnosti - látka je považována za středně nebezpečné.

Důležité! Inhalací jeho prachu může působit dráždivě na horních cest dýchacích, dlouhodobému kontaktu s kůží a může vyvolat podráždění!

Vzorec citrátu sodného následovně: Na3C6H5O7.

Použití doplňkové látky E331

citrát sodný je schopen přinést i výhody a škody. Vše bude záviset na koncentraci a použití způsobu.

Chcete-li začít, zaměření na procesy, které se účastní v němž hraje roli pozitivní charakter:

• Pomáhá překonat infekční onemocnění urogenitálního systému, včetně zánětů močového měchýře;
• použitý jako projímadlo;
• To ukazuje schopnost zastavit proces srážení krve, a proto citrát sodný je důležitá při darování;
• Pomáhá překonávat pálení žáhy, snižuje kyselost.

A v případě, že škoda je to možné?

Ale všechny tyto vlastnosti bude fungovat pouze v případě, že použití citrátu sodného v určitých dávkách. V opačném případě, bude špatný pro lidské zdraví, protože to může vyvolat nežádoucí účinky, jako jsou:

• bolesti břicha;
• redukce nebo úplná ztráta chuti k jídlu;
• krevní tlak oscilace;
• nevolnost;
• zvracení.

Například, v případě, citrát sodný je škodlivá a jak vysoko jeho nebezpečí? Na základě výše uvedeného a s přihlédnutím k tomu, že přísada je úředně schválen pro použití nejen v Rusku, ale i v Evropě na bázi, lze vyvodit následující závěr: E331 v moderování není schopen způsobit žádnou škodu na lidském zdraví.

Tip! Až dosud nebyl jediný oficiálně zaznamenán případ otravy citrátu sodného!

Oblasti využití

Nejaktivnější citrát sodný se používá v potravinářském průmyslu. To přispívá ke zlepšení chuti produktů, což jim slané poznámky. Kromě toho tato přídatná látka reguluje kyselost v želé a jiné pokrmy.

Tento stabilizátor se nachází na etiketách těchto výrobků:

• kojenecká výživa;
• smetanový sýr;
• marmeláda;
• a koncentrovaného mléka;
• nealkoholické nápoje;
• cukroví;
• jogurt;
• suflé.

V kosmetice, citrát sodný se používá jako vyrovnávací složka nebo jako povrchově aktivní látky. To je nalezené ve složení mýdla, včetně dětí, tělová mléka a pleťové tonika, šampony a vlasové kondicionéry.

Není ušetřeny stranu látky a léky. V této oblasti, E331 vykonává funkci léčiva, a to je v léku nadměrné dávky může způsobit negativní vedlejší účinky popsané výše.