Zda škodlivý sorbát draselný E202 a veřejný sektor použít tento konzervační prostředek?
Podobně jako mnoho jiných konzervační látky, sorban draselný zvyšuje trvanlivost výrobků, a je povinnou součástí alkoholických nápojů, zejména vína, a některé kosmetiky. V tomto případě je škoda, že je schopen způsobit, aby naše zdraví, je považována za minimální, a to pouze pro lidi s alergií, tato látka je nebezpečná. Ale všechny stejné omezení výše jeho použití. Takže možná, E202 stále představuje určité riziko pro lidské zdraví?
popis látky
Podívejme se, co sorban draselný a co je látka škodlivá? Sorbát draselný - je přírodní konzervant, který našel široké použití v různých průmyslových odvětvích. Tento materiál ho představuje draselné soli kyseliny sorbové. Používá se pro konzervování ovoce a zeleniny, při výrobě výrobků z masa, ryb a vajec, jakož i sladkostí a nápojů.
Prospěch nebo újma?
Na základě výzkumu bylo zjištěno, že sorban draselný je prakticky neškodný, a proto není schopen mít vážný negativní dopad na zdraví. Nicméně, tam je určitá kategorie lidí, kteří používají produkty, které obsahují tento konzervant je kontraindikováno. Patří mezi pacienty se sklonem k alergickým reakcím.
Tip! Stále neexistuje definitivní rozhodnutí ohledně účinku doplňkové E202 na lidské zdraví. Většina vědců souhlasí s tím, že pro obrovské množství lidí, není to nebezpečné. Ale existují kritici, kteří věří, že jakákoliv konzervační jednoznačně škodlivá, včetně sorbanu draselného!
Bylo zjištěno, kritické dávky látky, použití, které mohou vést k smrti, a to 5 g na 1 kg tělesné hmotnosti. Pro člověka o průměrné hmotnosti je asi jedna lžíce konzervační sorbanu draselného.
Ale ve stejné době, tato skutečnost umožnila odborníky v oblasti zdravotnictví a stanovit přijatelnou normou látky v potravinách. A předepsaná dávka je naprosto bezpečná. Pokud kvalifikovaně, aby svůj jídelníček a nezneužívat jídlo s sorbanu draselného, která je zapsána na etiketě pod kódem E202, můžeme zaručit, aby se zabránilo negativním dopadům na jejich zdraví.
aplikace
V potravinářském průmyslu je sorban draselný jako konzervační přísady, které kromě prodloužení skladovatelnosti potravin pomáhá, aby se zabránilo růstu plísní. E202 se používá při výrobě:
- sýry;
- salámy;
- omáčky;
- olej;
- margarín;
- hořčice;
- majonézy;
- kečup;
- jam;
- ovocné pyré;
- konzervované maso a ryby;
- čokoláda;
- šťávy;
- víno.
Tip! Hořčice a majonézy jsou nejoblíbenější „špatné“ potraviny, většina z nás, ale proto, že dáváme přípustnou dávku konzervační E202 v nich - to by neměl být větší než 0,2 g / 100 g výrobku!
vinařství
Jak je vidět z výše uvedeného seznamu, sorbát draselný se vyskytuje ve víně. Přidejte těchto nápojů je založená asi před půl stoletím. E202 v tomto případě neumožňuje re-kvašené nápoje s vysokým obsahem cukru. Dostat se do základního výrobku, konzervační působí jako dezinfekční složky.
Nicméně, sorban draselný je schopen zničit kvasinkových buněk úplně, to nejen snižuje jejich aktivitu a brání další vývoj. Kyseliny octové a kyseliny mléčné bakterie, které jsou součástí vína, tato látka je také není ovlivněna. Z těchto důvodů, je přísada E202 již zaveden do sulfatovaného a stabilní produkt.
Tip! Výrobci kvalitních vín upustit od použití sorbátu draselného, jako jejich produktů při plnění se sterilně filtruje, a vůně ethyl sorbanu pro dobrou vinaře nepřijatelné!
kosmetika
sorban draselný obsažené v kosmetických přípravcích. Nejčastěji se přidává do takových prostředků, jako jsou:
- šampony;
- sprchové gely;
- tekutá mýdla;
- tělové mléko;
- vody;
- tonika;
- opalování;
- krémy.
V kosmetice, tato přísada může zvýšit životnost produktů, a používá se obvykle v kombinaci s jinými ochrannými prostředky. sorban draselný dezinfikuje kosmetického prostředku, ale zároveň být schopny ničit bakterie a ty, které existují na kůži, což vede k předčasnému stárnutí. Proto výběru make-up, dávat pozor na jeho struktuře.
- Proč jsou vlastnosti citronové E330 kyseliny pro nás?
- Co je bezvodý ethanol a to, co se používá
- Jak efektivně využít manganistanu draselného na akné?
- Tartrazin újma prokázána! Tak proč E102 je stále na etiketách?
- Použití e503 uhličitan amonný jako emulgátor a rozvolňovadlo
- Co si vybrat - nebo Linex Hilak forte?
- Jodid draselný návod
- Aplikace indigo E132 v různých průmyslových odvětvích a její vliv na organismus
- O úloze E466 karboxymethylcelulóza v různých průmyslových odvětvích
- Důležité nebo nebezpečné, benzoát sodný E211?
- Způsoby použití stearát hořečnatý (vápník), E572, a když je to škodlivé
- Lugolův indikace pro použití
- Výhody chloridu vápenatého e509 pro naše tělo a průmyslová výroba zboží pro různé účely
- Důležité vlastnosti polyfosfáty e452, jejich vliv na organismus a aplikace
- Schopnost draselného hexakyanoželeznatan e536 vliv na naše zdraví
- E200 Kyselina sorbová - Důvody pro popularitu v potravinářském průmyslu
- Přátelské a užitečné e-shki
- Potravinářské konzervanty
- Scope sodíku pyrosulfite E223 a její vliv na náš organismus
- O formách a nebezpečí pyrofosfát E450
- Jak oprávněné je použití oxidu siřičitého (E220) při výrobě potravin?