Fiber: přínos nebo újmu?

Jsme si zvykli slyšet konstantní radu:. „Jíst více ovoce a zeleniny,“ „zahrnuje syrové zeleniny ve vaší stravě, a ovoce“ Ale co přesně je to užitečné? Jak se „pracovat“ v těle, než zlepšit naše zdraví? Jedním z jejich nejdůležitějších složek - je celulóza.

celulóza - je poživatelná vláknina, část potravin rostlinného původu (ovoce, obiloviny, zelenina, ořechy, luštěniny). Namísto trávení celulózy, lidské tělo řídí svou průjezdu přes zažívací trakt, aby ji udrželi čisté a zdravé. Vláknina je: nerozpustný - část celých zrn pšenice, jiné obiloviny, zelenina (mrkev, celer, rajčata). rozpustitelný - sestávající z ječmene, ovesné vločky, fazole, ořechy, bobule, ovoce (jablka, citrusové plody, hrušky). Video: O tkáni Zelenina a ovoce často obsahují rozpustné a nerozpustné vlákniny vlákniny.

Nedávné údaje z výzkumu po celém světě ukazují, že devět z deseti lidí nejedí dostatek vlákniny. Je také prokázáno, že vláknina posiluje imunitní systém a celkový zdravotní stav, nám pomůže vypadat a cítit se lépe, a mnohem, mnohem více, ne méně důležité pro nás.

Čím více přírodní a nezpracované potraviny, tím více vláken v něm. K dispozici je v maso, mléčné výrobky, cukr bez vláken. Nebo rafinované „bílé“ potraviny, jako bílý chléb, bílá rýže, moučníky, prakticky postrádající vlákno.

U žen, míra konzumace vlákniny - 25-30 gramů za den pro muže - 35-40 g Obvykle jíme více než 15 gramů vlákniny denně.

Proč potřebujeme vlákninu?

1. Ovládání hladinu cukru v krvi: rozpustné vlákniny tkáň často zpomaluje rozklad sacharidů v těle a zpomaluje vstřebávání cukru. To eliminuje rázy hladiny cukru v krvi, takže znám mnoho.
2. Zdravé srdce: Bylo zjištěno, inverzní vztah mezi příjmem dietní vlákniny a infarktu. Studie prokázaly, že pokud budete jíst alespoň 25-30 g vlákniny denně, je pravděpodobnost srdečního onemocnění snižuje o 40%.
3. snižuje riziko mrtvice: zajímavý závěr vědci. Přidání k jejich denní dávku 7 gramů vlákniny, snížíme riziko mrtvice o 7%. A tak dále!
4. Ztrácí přebytečné kontrola hmotnosti a chuti k jídlu: Mezi naprosté většiny lidí s nadváhou zvýšení množství vlákniny spotřebované vedoucí ke ztrátě hmotnosti. Včetně protože vlákno vždy dává pocit sytosti.
5. Zdravá kůže: Vlákniny, zejména otrub a jitrocele shell semen pomáhá odstranit kvasinky a různé druhy patogenních hub z našeho těla. S nedostatkem tuku tělo snaží zbavit se jich přes kůži za vzniku černé tečky, pupínky nebo vyrážky.
6. Snižuje riziko diverticulitis: vlákniny (zejména nerozpustná) o 40% a snížení rizika zánětu ve střevech polypů.
7. hemoroidy: používání produktů s celkovým obsahem tuku není menší než 30 g, a také snížit riziko onemocnění.
8. Syndrom dráždivého tračníku (IBS): vláknina pomáhá zbavit nepříjemných změn ve střevě.
9. Žlučové kameny a ledvin: Nabídka s vysokým obsahem vlákniny snižuje riziko vzniku žlučových kamenů a ledvin, včetně, regulovat hladinu cukru v krvi v důsledku vlastnictví vlákna.
10. rakovina: Některé studie dala důvod se domnívat, že dostatečné množství vlákniny ve stravě, aby se zabránilo rakoviny tlustého střeva, i když ještě nebyly dokončeny studie. Lékaři také souvisí s potravou obsahující zdravé úrovně vlákniny, s nižším rizikem jiných běžných rakovin trávicího systému.

Ne všechna vlákna jsou stejně užitečné!

Otruby vdolky, celozrnných výrobků a obilovin jsou často prezentovány na nás výrobci jako nejlepší způsob, jak získat vlákno. Ale rostoucí počet lékařů a vědců potvrzuje skutečnost, že od starověku, protože původu člověka, jsme nepřizpůsobily obilí. A pokud se to dělá náhodně, můžeme výrazně poškodit vaše střeva. Příliš vlákniny odstraňuje ze zdí svých přirozené střevní sliznice. Ale to záleží na nich naši ochranu proti virům a bakteriím. lidská imunita je založena především na zdraví střeva.

Ve srovnání s ovocem a zeleninou, cereálie dost špatné vitamínů a minerálů. Kromě toho, nadbytek vlákniny může vést k důsledkům, jako je nadýmání, plynatost a křeče v břiše. Příliš časté používání zrn také vede k pocitu únavy, vyrážky, bolesti kloubů, alergie, psychické nepohody. A to i přes skutečnost, že vlákno může snížit hladinu cukru v krvi, nadbytek obilí jídlo má opačný účinek.

Existují také studie, které ukazují, že přebytek vlákniny může zvýšit riziko divertikulózy.

Zvýšené hladiny vlákniny ve stravě je kontraindikován u osob s chronickým onemocněním střev, průjem, nadýmání, syndrom děravého střeva, potravinové alergie. V těchto případech, jídlo vlákno vlákno může sloužit jako základ pro přítomné v nemocné střevní patogenních bakterií, kvasinek a plísní. Snížit jejich počet se doporučuje stravu obsahující Naopak minimální množství vlákniny. Takoví lidé jsou předepsané probiotika pro ně dobře připravit teplé polévky a jiné pokrmy zeleniny oloupané bez semen.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny

zjištění

• Potraviny bohaté na vlákninu, zbavit tělo od cholesterolu, toxiny, snižuje hladinu cukru v krvi a chrání proti rozvoji mnoha chorob. HTvar vlákniny: žena - 25-30 g denně, muži - 35-40 se
• Chcete-li zvýšit úroveň jejich konzumace je nezbytný vlákno postupně, 1-2 g denně, přičemž denní dávka blíže k normálu. Je také vhodné pít 1,5-2 litry čisté vody denně. Objem vody opilý, taky je třeba pomalu zvyšoval.
• Celá zrna jsou dostatečně tvrdá pro střeva. Rozhodnete-li se zahrnout do nabídky další vlákna, nemusí být v pokušení to udělat s celozrnné nebo otruby. Místo toho se snaží jíst více zeleniny a ovoce.
• nadbytek vláken ve stravě někdy vede k divertikulózy, nadýmání, tvorba plynu, únava, kožní vyrážky, alergie, bolesti kloubů, psychické nepohody, zvýšená hladina cukru v krvi.
• kontraindikováno používat produkty vlákniny-bohatý, pokud je průjem, chronické střevní onemocnění, plynatost, zvýšená syndrom střevní propustnost, potravinová alergie.

Video: Banány - všechny výhody a škody (Live Zdravý)