Antioxidant selen v potravinách - pistácie, mořské plody a hříbky

Denní potřeba lidského těla v této trase je opravdu nepatrný - pouze 10 až 100 mikrogramů denně, ale přecenil jeho hodnota je prostě nemožné. Je to jeden z nejsilnějších antioxidantů, které chrání naše tkáně a buňky z karcinogenů, má protinádorový účinek, zvyšuje odolnost vůči infekčním agens a pomáhá bojovat proti alergii. Tyto a mnohé další léčivé vlastnosti se selen- v potravinách, bohužel, zdá se, není příliš daleko, ale protože vydání věnujeme zvláštní pozornost.

Od samého počátku, že obsah selenu v potravinách je do značné míry ovlivněn tím, složení půdy, které se pěstují zeleninu nebo ovoce. To platí, pokud jde o zvířata, která, samozřejmě, také jíst rostliny, které rostou v této oblasti.

Věnujte pozornost tomu, že v tkáních zvířat chovaných na „maso“ farem a krmených směsného krmiva, jejichž obsah selenu je mnohonásobně nižší než v mase svých spoluobčanů freestyle udržovanou normálních potravin rostlinného původu. Tyto nuance se udržet v mysli, ale vrátit se k nim další nebude. Na základě úvah, které produkty byly pěstovány úctyhodných zemědělce v úrodnou půdu, a přistoupit k převodu z nejbohatších na selen pokrmů na bázi.

Jaké potraviny jsou bohaté na selen?

Začneme s non-tradiční pro náš region je mořské plody - humry, kraby, krevety, humry a ostatními obyvateli oceánu rozlohu. Bohužel, čímž humra večeři nemůže každý čtenář tohoto materiálu, ale proto, že jsme se okamžitě obrátit na mnohem prozaičtější, ale neméně užitečné potraviny. Mnoho selenu v Kalmar (44 mg%), které jsou nejdostupnější zástupce této třídy suschestv- nezůstává pozadu měkkýše mořských řas a mořské soli, ale je nepravděpodobné, že bude platné ve vztahu k produktům uvedených v našich supermarketech. Obsahovala stopový prvek a u ryb (od 2 do 20 ug), zvláště bohaté na selen sledi a tuňák.

Nyní se pojďme mluvit o potravinách rostlinného původu. Vedoucí v tomto segmentu lze považovat za ořechy, mezi které, podle pořadí, je poskytnout kešu oříšky a pistácie. Obecně platí, že pistácie Ne nadarmo nazývá východně od „zeleného zlata“ - matice opravdu zelené a opravdu „zlaté“, pokud jde o dávky pro tělo. Sto gramů pistácií obsahuje asi 50 mikrogramů selenu, a to zcela pokryje denní potřebu. Vzhledem k tomu, že jsou k dispozici v každém regionu a prodávány za penny dnes pistácie, měli byste věnovat na tento zdroj zdůraznil.

Pokud se vám nelíbí, pistácie - libové na česneku, pšeničné klíčky nebo banální pohanky. Česnek a pšenice obsahuje asi 30 mcg selenu%, o něco méně pohanky - 14 g%. Nezůstává pozadu, a oves (12 mg%), někde poblíž nachází a rýže (10 mg%). V další zdroj doporučujeme tyto potraviny, které obsahují selen: slunečnicová semena, luštěniny (fazole, sóji a hrách), kukuřičná krupice, kokosový ořech, brokolice, bílé houby (až do 100 ug sušené houby%) a pivovarské kvasnice.

Existují důkazy, že selen bohatých sádlo (až 40 mg%), nicméně, tam prostě nemůže zapomenout na podmínkách, v nichž moderní prasat rostou. Sotva šest měsíců pro ty, kdo je rezervovaný, se jim podaří naučit dostatek selenu. Ne příliš málo selenu v hovězích játrech (6 mg%) a hovězího dobytka (až do 2 mg%) je podstatně vyšší, než je jeho obsah ve vejcích (až 10 mcg% v kuře a 32 g% v křepelky) a některé mléčné výrobky (v sto gramů sýra obsahuje až 25 mikrogramů selenu).

Seznam potravin, které jsou bohaté na selen, pokud budete chtít, můžete rozšířit na jejich vlastní, také považují za nutné zabývat se další velmi důležité otázce. Selen je užitečná jen v malých dávkách, a průměrný člověk je dostatečně 40-50 mcg položka za den. Potřebujete zvyšuje během těhotenství a kojení, se zvyšuje u sportovců a kuřáků a lidí, kteří pravidelně užívají některé léky (paracetamol, malárii skupina, sírany).

V jiných případech se zvýšeným obsahem selenu v potravě (více než 800 mikrogramů denně) může mít za následek onemocnění známá jako selenoz. Narušen trávicí trakt, padání vlasů, řídnutí a oloupat nehty, existují problémy se zuby a rozvíjí dermatóza. Takže, ne příliš horliví v Zušlechtění jejich stravy bohaté na selen produktů.

Dalším důležitým bodem - připojení selenu v lidském těle se spotřebou sacharidů. Rafinovaný cukr, nealkoholické nápoje a cukrovinky, pekařské a cukrářské výrobky přispívají k „vymývání“ selenu v našich tkáních (či spíše v tomto případě je prakticky nevstřebává), ale proto, že vzdát se této třídě produktů, můžete nejen zbavit se kila navíc ale také pomáhají tělu udržet dostatečné množství tohoto esenciálního stopového prvku!