Nebezpečný prvek - fosfor v jídle!

Video: fosforu v těle - zdravotní přínosy, nedostatek a přebytek, potraviny bohaté na fosfor

Fosforu (P), - jedna z nejběžnějších prvků periodické tabulky, jehož obsah vody dosáhne 0,07 mg / l, a v půdě - 0,09%. Ale jsem si jist, budete mít mnohem větší zájem o něco jiného - jak důležitý je tento prvek pro naše tělo, můžeme tvořit své rezervy a co je nejdůležitější, zda je vůbec nutné? Zajímavá otázka, a my se na ni odpovědět v tomto materiálu, a pro začátek, který obsahuje fosfor v potravinách živočišného původu, to je do značné míry v mořské plody, to je prezentována ve všech druhů ovoce a zeleniny.

Video: Výrobky, které obsahují draslík Vápník Hořčík

Význam fosforu pro lidské tělo

Na tuto otázku může dát velmi stručnou odpověď - bez života fosfor není možné v principu. Skutečnost, že buněčné membrány ve své struktuře obsahovat určitý typ tuku - fosfolipidů, které zase jsou vytvořeny pouze na dostupnosti fosforu.

Dokonce i když nebudeme ponořit do molekulární biochemie, můžete ještě vidět fosforu k pouhým okem - v pravém slova smyslu. Naše zubní sklovina obsahuje sloučeninu fosforu, kost téměř stoprocentní skládá z molekul fosforu. Celkem v našem těle obsahuje až 800 g fosforu.

Potřeba fosforu

Kolik fosfor je nezbytný pro naše tělo? Vědci se domnívají, že lidé denně s jídlem by se mělo dostat asi jeden gram tohoto prvku (číslo jedna příčina 550 mg, jiní - 1 200 mg). Naše požadavky jsou během intenzivního cvičení na dvojnásobek, měly údajně více fosforu otěhotnět (ne ukvapené závěry!), Fosfor v potravinách je důležité pro děti, protože tento prvek je nezbytné pro jejich růst a vývoj pohybového aparátu. Všimněte si, že je potřeba fosforu je vyšší u pacientů alkoholici.

Ale! Nedoporučujeme, abyste obohatit svůj jídelníček s fosforem. Proč? Odpověď bude brzy zřejmé.

Fosforu v potravinách

Pojďme vytvořit seznam produktů, které mohou snadno poskytnout nám s fosforem. Jen říct, že fosfor je přítomen ve všech produktech bez výjimky. Začněme s mořskými plody. Obsah fosforu v potravinářských výrobků této skupiny je dostatečně velký, a jeho biologická dostupnost je neuvěřitelně vysoká. U ryb obsahuje 200 až 400 mg fosforu na sto gramů, o stejný jako v krabího masa, krevety a oliheň.

Mléko a mléčné výrobky - další dostupné a známé zdrojem fosforu. V litru mléka obsahuje denní rychlost fosfátu v sýřeniny a jejich ještě větší (z 220 mg% ve sraženině pro 600-1000 mg% se sýry). Fosfor se nachází ve všech zelených rostlin, semena, zelenina, ořechy, špenát, mrkev a dýně, atd Mnoho fosfor ve vaječném žloutku a hovězí játra kaviár z jesetera.

Nicméně, vzácný kaviár rozhodně nevyplatí kupovat pro tuto položku, deficitu jeho na vás, a velký, není ohrožena. Proč? Přišli jsme velmi blízko k velmi důležitému bodu. Skutečnost, že moderní potravinářský průmysl nekontrolovaně a bez pocitu dodává fosfáty v mnoha produktech - v sycené nápoje, klobásy a deli maso, sušené mléko a kondenzované mléko, máslo, zmrzlina a dokonce cukr (zesvětlit).

Nyní se pojďme zjistit, zda nadbytek fosforu je škodlivé pro naše tělo? Odpověď zní ano - nebezpečné! Fosfor musí jednat v našem organismu společně s vápníkem a normálně poměr by měl být jeden a půl až jedné (fosforu více).

Co se stane, když se dostaneme fosforu je čtyřikrát vyšší (zejména takové údaje získala Americká dietetická)? V tomto případě je metabolismus je zkreslený a začnou vyvíjet degenerativní procesy. Vápník vyplaví z kostí, a současně zvýšení jeho koncentrace v krvi, a začne se ukládají v tkáních a stěnách krevních cév.

Co bude dál? Osteoporóza, tendenci k prasknutí, problémy se zuby, degenerativní procesy v játrech, onemocnění kardiovaskulárního systému a infarktu a mozkové mrtvice i - na tyto následky může mít za následek prodloužené zvýšení obsahu fosforu v potravinách. Za překročení fosforu v krvi těhotných žen může vést k vývoji jater patologie a fetální plíce.

Jak vidíte, výsledek je poněkud neočekávané materiál. Ukazuje se, že se musíme zabývat žádnou fosforu v potravinách, ale spíše vápník, aby odolal samotnou podstatu zavedeného vztahu mezi těmito prvky. Druhý způsob, jak vyřešit tento problém - zamítnutí konzerv a syntetických výrobků a přechod na přirozenou stravou s převahou ve stravě ovoce a zeleniny. Vyberte možnost, která se vám líbí, a být zdravý!