Hovězí Stroganov. Historie nádobí

Video: Historie nádobí

Hovězí Stroganoff je obeznámen a mnoho oblíbené jídlo. Recepty na její přípravu je zde velký výběr. To mohou být vyrobeny z hovězího masa, kuře nebo jiné maso. Opatrně se přidá Krém omáčkou a také jako další složky nebo jiné rajčatové produkty. Navzdory této rozmanitosti a množství hlavních produktů stroganoff recept velmi jednoduché provést.

Video: Historie kuchyně. Velikonoční koláč (2016)

Provenience a hovězí stroganoff recept

Slouží žádné národní kořeny a stroganoff recept To bylo vynalezeno zvláštní objednávku Strogonova grafu. Earl byl poměrně bohatý člověk, a používat k takzvané „otevřené oběd“. Takový stůl tolerovány jakékoliv dobře oblečené a dobře vzdělané lidi. Miska měl některé výhody, za prvé, že je velmi snadno a rychle připravit, a za druhé, může být snadno rozdělen na části, a třetí, to je prostě vynikající. Kuchaři graf je velmi dobře napojen na French a ruské kuchyně. První se způsob vaření masa, druhá - dodávka omáčkou neodděluje, ale jako s masem omáčkou vpravo. Jméno tohoto pokrmu je hovězí stroganoff je částečně odvozen z francouzského jazyka. Beth se překládá jako hovězí maso, která zní úplně stejně jako hovězí Strogranoff.

Jednoduchý recept Hovězí Stroganov

K přípravě pokrmu, co potřebujete následující produkty:

• Hovězí maso - 600g
• Dvě střední cibule
• Černý pepř a sůl podle chuti
• Zakysanou smetanou - 250g
• Rostlinný olej na smažení
• pšeničná mouka
• čerstvé bylinky

1. Hovězí, lepší vzít bederní, panenské svíčkové nebo zadek, dobře a suchý umýt ručníkem pro úplné odstranění vlhkosti. Chcete-li uvolnit ze šlach a nakrájíme na dlouhé plátky celé zrno. 2. Kousky masa a pepř, sůl a přidáme mouku. Dobrý válet maso v něm, takže každý kus byl velmi těsně vztahuje. Pak házet kusy v sítu a dobře protřepat, aby přebytečné mouky hroutit. 3. Žárovky jsou vyčištěny a nakrájíme na tenké polokroužky. Pánev s trochou oleje silně ohřívat požár. Do něj cibuli a osmahneme do průhledné. 4. Potom vyložit maso na cibuli a smažit při vysoké teplotě rychle až hnědé. 5. Přidejte zakysanou smetanou a promícháme. Potom dušené ne více než jednu nebo dvě minuty. Greeny umýt, suché a rozsekat na malé kousky. A dát do hrnce okamžitě přinést ke stolu.

Recept Hovězí Stroganoff s houbami

Složení:

• Hovězí - 500 g
• jedna cibule
• Houby - 200 g
• 2 lžíce mouka
• 3 lžíce zakysaná smetana
• Sůl a pepř

1. Hovězí třeba opláchnout vodou a suší, pak se rozřeže na kousky - proužky, kostky nebo malé medailony. Ochutíme solí a pepřem a posypeme trochou muoky. Pečlivě brousit. 2. V pánvi zahřejte olej a rychle smažit maso dozlatova, ne více než pět minut. Odstraňte s děrovanou lžící maso na samostatné destičce. 3. Chop cibule na plátky a houby na tenké plátky a smažit ve stejném olej, který zůstane po smažení masa. 4. Jakmile zazolotyatsya, posunout maso a udržet v horku po dobu pěti minut za stálého míchání. Po tom, dát kysanou smetanu, zamíchejte a rychle vypnout oheň za minutu. Charakteristickým rysem jakéhokoli receptu Hovězí Strogranoff je, že by měl sloužit horké. Zahřát znovu, jídlo není žádoucí, protože se ztrácí v celé své kráse.