Hrášek. Jeho výhody a poškozuje

Peas - jeden z mála produktů, které jsou lásku všechny - dospělé a děti, muže a ženy. Jako dítě, trávíme hodiny praskání čerstvý hrášek na záhonech mé babičky, a pak je plyuemsya do trubice v sousedních chlapců. Vyrůstat, kupujeme konzervy pro tradiční „Olivier“ a vaříme polední voňavé hrachová polévka s uzeným masem. A hrášek - nejdůležitějším atributem zdravé výživy a vynikající domácí kosmetičky!

Video: Je nutné mít k dispozici kapalinu? Výhody a poškozuje polévka

Trocha historie

V Rusku, tato zelenina je velmi populární - pohádkový král Peas, kteří žili v dávných dobách, zlato, oblíbené lidi zapashistaya kaši, koláče s fazolovou nádivkou

Ale ne tak jednoduché hrachu - výhody a poškozuje je známo na všech kontinentech po tisíce let. Popínavá rostlina s užitečné a chutné lusky se poprvé objevil na východě. Po dobytí Číňanů, Indů a tibetské mnichy, hrášek vlezl do Evropy. V dávných dobách, a to z důvodu velkých plantážích a konstantní vysoký výnos, se stal oblíbené jídlo z obyčejných Římané a Řekové. Šel století a hrášek sláva rostla jen - ho milovali ve všech evropských zemích - zejména v Německu. Hrášek XIX století dokonce upravené pro vojenské účely - z nichž začal dělat klobása, která se aktivně napájenou německých vojáků.

V XVI století souběžně s obvyklými hrášku byly kultivovány sladký mladý hrášek, rychle proměnila v reálném pochoutka. Ve Francii, za malý košík s zelenými jádry byly uhrazeny ve zlatě, a mladý ovoce s opečenou másla bylo doručeno Kings tabulky.

Rus zelené lusky byly před několika tisíci lety, a to i zvídavé historici vzali datum. Ale pouhá skutečnost, že v mnoha slovanských lidových pohádek má Pokatigoroshek atleta - vítěz zlé příšery, vypovídá Některé folklorists tvrdí, že slavný král Peas - je velmi silný muž, jehož panování bylo opravdu požehnaný pro lidi.

Zkoumána ve stupních

Ze všech různých hrachu jsou tři skupiny odrůd, které se používají pro různé účely:

• loupání;
• mozku;
• cukr.

Ostřelování odrůd - to je obvyklé suché hrách, které se prodávají na policích s obilovinami. Tyto odrůdy sklizena v plné zralosti a zcela vyčistit od plev. Tyto puntíky jsou vařené polévky a příloh, konfekční rostlinný výplň koláče.

Video: Použijte ocet a škody (jak se dělá, kontraindikace)

Pea mozku při zrání se stává vrásčitý a jeho izvilinkami podobá mozku. Používá se pro své milované Hrách. Zajímavým faktem - mozkové Peas se stal prvním zeleniny, která se navíjí v plechovce, a to již stalo v první polovině XIX století. Zde je zelený průkopníkem!

Cukerné odrůdy - ty šťavnaté sladké lusky, které jsme zvyklí praskla rovnou do zahrady. Tato semena jsou obzvláště chutné, když jsou zralé, není až do konce, a tam může být jen tenká skořápka ovoce.

Ruští zahrady jsou obvykle vysazeny mozku a lusky cukrové, a přínos zelených kudrnaté plantáží - kolem zahrady. Unikátní kořenový systém hrachu zpožďuje užitečné dusík v půdě a vyčnívá z hlubin další užitečné látky. Proto existuje i v bývalém hrachu postele dokonale pěstovat rajčata, mrkev, klíčky a česnek.

Mnoho proteinů a nízkým obsahem tuku

Peas jsou zřídka používány v lidovém léčitelství jako konvenční medicíny, jeho hlavním koule - zdravé výživy. Šálek čerstvého hrachu nebo talíř kaše s příchutí cibule nebo smažené maso - to je užitečné a výživné jídlo, které uspokojí vitamíny a pomáhají překonat mnohé neduhy.

Video: NUT USE | cizrna cizrna cizrna recepty používat, cizrna protein?

Ovoce hrách - to je jeden z hlavních produktů v přísnými vegetariány a vegany. Zelená semeno, sušené a čerstvé, - téměř stejně proteinu, jak je v mase, ale je mnohem jednodušší stravitelné a téměř úplně. Téměř žádný tuk ve hrách, a některé odrůdy a veškerou mastnotu.

Jedinečnou vlastností má hrášek - kalorický obsah různých druhů a odrůd se výrazně liší. To znamená, že konvenční sušené hrášek - 290-310 kcal na 100 g a 100 g šťavnaté konzervovaného ovoce - pouze 50-70 kalorií. Proto se v přísnou dietu a dietu bez sladké a mastné polbanochki hrách nahradit nebo večeře bude vynikající přílohou k vařeného masa.

Přínosy pro srdce

Potraviny Peas jsou obzvláště užitečné jádra a ateroskleróza - lodě nejsou ucpané s mastnými plaku, a škodlivý cholesterol postupně promyje ven z těla. Komplex vitamínů a minerálů v čele draslík také dělá bean produkt nezbytný pro srdeční problémy - hrách zvyšuje svalový normalizuje tlak, čistí krev, působí močopudně.

antioxidanty v zrnech snížené riziko vzniku hypertenze, výskyt nádorů a zachovat naši krásu a vitalitu. Vředy a gastritidu exacerbací ovoce hrášek usnadnit bolest, a dokonce zcela odstranit útoky - dost nahradit obvyklou polední večeři šťouchané nebo vařené čerstvý hrášek.

kontraindikace

Již dlouhou dobu je známý po celém světě pro hrášek - dobro a škoda je stále kontroverzní a nejednoznačný názor. Mnoho zděšení schopnost hrachová kaše a polévka způsobit nadýmání, takže lidé s predispozicí k plynu budou muset vzdát tyto dobroty.

Malá rada: pokud hrachová kaše nebo polévky přidat kopr a fenykl, „Vyfukování“ vlastnosti potravin může být snížena.

Nádobí a sušené hrách jsou kontraindikovány při dně, nefritidy a akutní zánět žaludku a střev - nemoc může vážně zhoršit.

Hrášek v kosmetice

Ale v kosmetických prostředků vysuší hrášek - skutečný zachránce, když kožní onemocnění: pasta hrachu mouky od pradávna používají jako obklad s hnisavou rány, ekzémy a kožní záněty.

Hrachové mouky (granule mohou být rozemlet v mlýnku na kávu) ve stejném poměru s mlékem - An osvěžující maska ​​s mírným bělicí účinek. V kombinaci s lžící broskev máslo to bude dávat své pokožce vynikající jídlo v chladném období a mimo sezónu.

Čerstvý hrášek, kaše se smetanou, tvář vrací pevnost a klidným tónem. A pokud drcený hrách není zcela v mouce, a trochu větší, dostanete skvělý rozpočet peeling. Smíchejte hrášek s vodou, naneste na obličej a masáže po dobu 3-4 minut, dokud mírné zarudnutí. Dělat - nic víc než jednou týdně!

Hrách v vaření

Tradiční ruské kuchyně získala celou řadu receptů s zrnek hrachu.

Z ní jsou připravené saláty, vinaigrette a svátky, pekáče a příloh, obiloviny a svěžím polévky. Sušené hrášek Hodí se k uzeninám a obvyklý nepořádek bude hrát novým způsobem, když se vařit s bramborami a smaženou cibulkou a mrkví. A jak vařit hrášek, aby nesporné slabocha a chutné jídlo?

1. Před vařením sušených semen na desku, je třeba jim namočit na 5-6 hodiny ve studené vodě. Pak vaříme na mírném ohni, zakryté. V případě, že voda se vaří pryč - stačí přidat vařící vody, jinak chuť zeleniny beznadějně zkažené.
2. Pokud se rozhodnete vařit hrách v multivarka - recept je ještě jednodušší. Umýt hrášek ovoce ve studené vodě, spí požadované zeleniny a koření (volitelné), naplní vodou v poměru 1: 3, a nastavit dobu 2-3 hodin v režimu „kalení“.

Recepty s hráškem

Zajímavé a neobvyklé recepty a našel sušené a konzervované a čerstvý hrášek - tato jídla mohou být podávány na vegetariánský a pravidelné tabulky.

• Omáčkou z mladých zeleného hrášku.

Budete potřebovat: cibule, nakrájené na mixéru, sklo, voda, 1,5 šálky čerstvých semen hrachu 2 šálky, švestek. olej 2 tabulky. lžíce mouky 1 tabulky. lžíce, půl šálku smetany 33%, lžičku soli a špetku černého pepře a muškátový oříšek.

Vyplnit cibule pyré vodu, sůl, přiveďte k varu. Přidáme čerstvý hrášek, vařit po dobu 5 minut. Zlikvidujte šálku omáčku vodní rezervy. Mouka s kořením pečené na másle, přidání smetany, připravené vody a varu do zhoustnutí na mírném ohni. Přidáme zeleninu a vaříme do varu.

• Hrachová kaše s uzeným.

Budete potřebovat: 600 gramů kousky uzeného masa (kuře, žebra připraven, basturma, atd.), Půl šálku hrášku, cibuli a mrkev, sůl podle chuti.

Uzený naplní vodou po varu vařte 20 minut. Potom se maso vyjmuta, vyplnit hrách ochucené vývaru (2 cm nad obiloviny) a vaří se po dobu 1,5 hodiny při nízké teplotě. Mezitím připravíme smažené cibule a mrkve z přidat do jídelny právě do měkka, vaříme 10 minut. Dát uzené a trvají 15 minut.