Rukolou. Užitečné vlastnosti a zajímavé recepty s ní

V Rusku je tato rostlina nazývá gusenichnik a byla dlouho považována za plevel. V Anglii, on je známý jako rukolou. Ale i po celém světě, to je známé jako vizitku ze středomořské kuchyně v rámci italské jméno rukolou (rukoly možné psát a rukolla). Tato rostlina patří do čeledi brukvovitých, a tím je blízký příbuzný zelí. Rukolou, přínos a újmu, z nichž je známo, že většina fanoušků zdravého životního stylu, a to nejen dieta pikantní greeny, ale také dobrým nástrojem pro zrušení imunity

Použití vkusný

Hořká chuť je vzhledem k raketě v nich obsažené glyukozoinolatam. Spolu s sulforafanu, která je také přítomna v zeleni, které jsou nezbytné pro prevenci nádoru.

Užití rukoly a další brukvovité (brokolice, kedluben, Brusel a kapusta) přispívá k destrukci nádorových buněk a zabraňuje jejich množení.

Další důležitou složkou, která obsahuje raketu, diindolylmetan. Tato látka se s komplexem s názvem inhibuje viry, které způsobují bradavice a bradavice.

Mezi vitamíny ve složení travnaté vedoucí vitaminu K. Poskytuje normální krevní srážlivost a chrání neurony před poškozením. Kromě toho je použití rukoly pomoci kompenzovat nedostatek dalších vitaminů - A, B a C.

Rich a minerální složení rostlin. Tak, rukola, užitečné vlastnosti, které jsou v důsledku obsahu jódu, také uvedeny s hypotyreózou. Nejvyšší obsah jódu nalezen v mladých výhonů rostliny.

Rukolou má své místo v redukčních diet. Tento nízkokalorický salát je bohatá vlákno, a tím přispívá k nasycení.

Mezi pozitivní vlastnosti rukolou - příznivý vliv na trávení, zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi. A zatímco deprese a stres jíst rukolou výrazně zlepšit zdravotní stav. Rukolou doporučuje přidat do jídelníčku i pro diabetiky - udržuje hladinu glukózy je normální.

Raketa disponuje na hojení ran efekt. Když vředy použít salát podporuje hojení postižených stěnách žaludku a zabraňuje nové ulcerativní léze.

Italští kuchaři tvrdí, že rukola má pozitivní vliv na zdraví mužů, což eliminuje jemné problémy. Tady je recept na italské Macho: 100 g rukoly grind, dochutíme 10 g medu a stejné množství mletého černého pepře. Elixír nápoj v dopoledních hodinách na čajové lžičce.

Důležité! Nezapomeňte, že použití rukolou může způsobit alergické reakce. Nedoporučujeme zahrnout do jídelníčku greenu trpících močových kamenů.

queen saláty

Ořech hořčice pikantní příchuť - to je to, co je tak zamilovaný do gastronomických rakety: Jak užitečné to zelená, jsme zjistili, nyní vydat se na kulinářské tajemství.

Obvykle rukolou do salátů nebo ozdobit to hotová jídla. Stejně jako ostatní zeleniny, rukola není řezat nožem, a roztrhl si ruce před začátkem sezóny salát. A tato složka je umístěna těsně před podáváním na raketě není předčasně uschl.

Rukolou salát Hodí se garnát, tuňák, rajčata, avokádo, fazole, parmezánem. Jako přednostní tankování olivový olej. Nejvíce jednoduchý recept: v misce ve tvaru štěrbiny šíří celá rukolou listy. V centru přidává nakrájené na polovinu cherry rajčaty a parmezánem tenkých plastů. zkušený salát olivový olej s trochou octa. Hotový pokrm se sypané smažený piniové oříšky a drceného česnek.

Více vydatné volba salát rukola - kuře. Tím, nakrájené drůbeží maso doplněk nakrájená rajčata (semena odstraněn lepší, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti v salát), rukolou, koriandr a trochu česnek. Tuck zelenina miska (olivový) oleje a citronové šťávy a sypané smažené sezamová semínka.

Použijte čerstvé rukolou jako přílohu k masu nebo ryby. Dobře-li se sýr v různých pochutin. Hlavním znalců rukolou - Italové - přidat do mnoha národních jídel: pizza, rizoto a, samozřejmě, všechny druhy těstovin.

Koláč náplň se sýrem a sýr také ideální raketa - recepty se mohou lišit. Nejsnadnější - z listového těsta. Nalijte těsto do formy vyložené pergamenu, probodne ji vidličkou zvedat rovnoměrně. Na náplň smíchejte nasekané paprsku rukolou, kaše sýr (200-250 gramů) a nakrájené vařené vejce. Pour náplň nad těsta a posypeme sekanou vlašské ořechy. Příprava dort v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.

Green Beauty Formula

Nejen populární v rukolou vaření - recepty masky s touto trávou podporovat omlazení pleti. Masky se zelení rukolou obvykle aplikuje na obličeji a hrudníku. Zde je několik receptů na hydratační masky:

• Ve stejnou smíšených nasekaných bylinek, tvaroh a zakysanou smetanou. Maska se nanáší na obličej po dobu 10-15 minut. Může zvýšit účinek, v případě pracího prostředku zelený čaj nebo vývar petržel.
• Drcený rukolou (4 díly) ve směsi s olivovým olejem (1 díl) a aplikaci na obličej 15 minut, aby se odstranily zbytky prostředku s vatovým tamponem namočeným v olivovém oleji, a po 5 minutách opláchněte pokožku vodou při pokojové teplotě.
• Jemně roztrhané listy rukoly nalít teplé mléko, přidáme trochu medu. Držet masku na obličeji po dobu deseti minut, a poté se opláchne směsí vody a mléka (jedna ku jedné). Po 5 min praní.

Další vlastnost rukolou - bělení pleti s pih a pigmentových skvrn:

Pyré z čerstvých listů rukoly (2 lžíce. Lžíce) smíchané s půl lžičkou citronové šťávy. Musíte dát strukturu na pihy. Udržujte maska ​​stojí za to ne déle než 10 minut.

Raketa od supermarketu

Zvolit rukolou potřebu, jakož i další zelená - listy by neměly být podvyavshimi hladkou zelenou. Je zajímavé, že chuť salátu závisí na velikosti listu - to je méně než, je silnější a pikantní hořkost.

Home před jídlem, opláchněte a osušte listy rukolou. Udržovat byliny mohou v papírovém sáčku v rostlinném oddělení. Další úložný možnost - ve vodní nádrži jako řezané květiny. Takže si můžete uchovávat bylinky čerstvé po dobu 3-4 dnů.

Základy zahradnictví

Pokud se vám líbí raketu, pěstování tohoto salátu vám dá velkou radost. Tento lahodný a zdravý salát je poměrně nenáročná. Rukolou vytrvalý (vydrží teploty až minus 7), takže - je možné zasít, od časného jara do poloviny podzimu.

Podseivat rukolou optimálně v intervalech 20 dní. Tento plán vám poskytne s čerstvými bylinkami všechny letní sezónu. První přistání v otevřeném terénu začíná v dubnu nebo květnu.

Půda, která je nejvýhodnější pro rukolou - neutrální nebo mírně zásadité. V případě, že půda je v oblasti slabá kyselina, v posteli pod rukolou je přidat vápenný hydrát.

Nejjednodušší způsob, aby se vešly - aby drážky hloubky 1,5-2 cm vzdálenosti mezi řádky - 20 cm, a rostlin, je v rukolou. Dále je třeba, aby zaplnil drážky zem, nalít vodu a krycí fólie teplé nebo, s výhodou, prodyšné potahového materiálu.

První rostochku by se měl objevit po 3-4 dnech, pak můžete otevřít postel. Kdy bude raketový růst, zdecimovat ho. Shluky salátu by mělo být v ideálním případě ve vzdálenosti 5 cm. První podíl se dostanete za 3 týdny.

Další možností - první růst sazenic, a teprve potom zasadil v otevřeném terénu. Nejvhodnějším způsobem na semena rostlin do květináčů se sazenicemi každý 3-4 kousky a dát je na dobře osvětlené okenní parapet nebo balkon.

Není třeba se ponořit více zvýšenou sazenice. Obsah šálku jednou zasadil v zemi. Pokud naklíčená semena jsou všechny stojí za to sdílet obsah poháru do dvou jamek.

Péče o výsadbu rukolou potřebu, stejně jako u jiných zelených: včas uvolnit a pletí. Rocket nemá rád slunce. Je lepší, když postel bude v polostínu.

Tento salát vlhkomilné. S nedostatkem zálivku bude hořká rukolou. Ale v oblékání, tato rostlina nepotřebuje.

Bylinky na parapetu

Pokud nemáte stránky země, nebojte se, rukola lze pěstovat v bytě. To lze provést ve velkém květináči nebo dlouhých zásobníků sazenic.

Půda je lepší koupit ve specializované prodejně pro zahrádkáře. Ve svém vlastním pozemku zadali mohou zůstat semena plevele a škůdců, které mají strach z rukoly - pěstování salátu v tomto případě by byla ohrožena. V ideálním případě, takový nátěr: 2 díly + 1 díl humusu a 2 díly písku rašelina. Kromě toho, přistání postarat o odvodnění.

Pro získání jednotných sazenic, semen rozptýlit na mírně zhutněných vrstvy zeminy, potom posypat tenkou vrstvou půdy. Navlhčit zeminu ze zásobníku postřiku a utáhnout s fólií. Odstraňte hrnec z světlem. A po 5-7 dnech, kdy se první výhonky propukla, otevře pot a umístit jej na parapetu. Když sazenice vyrostou trochu řídnout nich.

Je lepší zasadit rukolou v teplé a světlé ročním období (do března). V zimě, kdy nedostatek světla salátu mohou vážně protáhnout. Zalévání greeny potřebují 2 krát denně. Jak můžete vidět, že to není tak těžké - a jako výsledek budete moci vychutnat chuť a využití této rostliny.